漁火海鮮刺身火鍋

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事業受挫，相約好友於晚上打邊爐一解鬱悶店內環境舒適整潔，冷氣和通風系統皆十分好裝修優雅時尚，有大量卡位，座位寬敞，可以慢慢食慢慢傾主打時令海鮮、刺身及多款招牌特色湯底，價錢合理醬料每位$15！生蔥、生蒜、炸蒜、紅椒粒皆即日新鮮準備招牌花膠響螺燉赤肉無味精，極度濃郁香甜又足料小食椒鹽九肚魚外層薄脆、魚肉嫩滑，配上喼汁十分惹味本地手切鮮牛頸脊切得厚實肥美、肉質鮮嫩限量必食海鮮蘇格蘭蟶子皇大大隻，灼15秒左右可保留到鮮甜口感鮮味海中蝦蝦肉扎實有口感，美味及鮮味十足鮮甜脆骨腩肉質札實、入口爽脆、魚油香味十足即炸鬆脆響鈴出品熱辣，放湯一燙即吃最可口田園蔬菜時令雜菜籃有白菜、菜心、生菜、冬菇及粟米，清甜又健康

餐廳：漁火海鮮刺身火鍋地點：銅鑼灣駱克道京都廣場菜式：海鮮刺身火鍋，以滋潤燉湯作為主打餐牌：多款湯底，小食，刺身，肉類，海鮮，多款火鍋配料包括自家制類，內臟配料，田園蔬菜，麵食。飲品有多款酒類，啤酒，汽水，果汁，茶等。茶位每位$8。花膠響螺燉赤肉 $228 另加一呢個花膠響螺燉赤肉係招牌，非常足料，有6大片花膠、三大隻響螺、三隻煲到淋嗮既雞腳、乾瑤柱、瘦肉、龍眼肉，蟲草花等。服務員提議滾起之後先飲啖湯，果然又清又健康，的確係燉湯味，絕對不含味精。花膠好漿嘴，高質唔會太薄。飲完湯之後服務員就幫手加骨湯打邊爐，個骨湯都好清淡。漁火特選牛盛薈 $468 另加一漁火特選牛盛薈賣相一流。一共有五款牛，擺得靚靚。牛頸脊切得夠厚，口感好好。牛邊位就多少少脂肪，唔會過韌。Prime牛肉油花平均，口感味道特別好，又嫩又多汁，牛味又濃，最正係呢款。牛舌芯口感彈牙，牛味濃。牛柳粒大大細細有14粒，淥大概3-5分鐘就食得，口感好好，完全唔會韌，肉汁又多，牛味濃。每款牛除左牛柳粒大概有8片左右，份量好多，而且質素高。蘇格蘭蟶子皇 $78一隻 另加一蘇格蘭蟶子皇超大隻，服務員建議滾12秒就食得，果然好鮮甜又爽口，

同朋友仔敘舊諗住搵個地方可以慢慢坐，大家決定去打邊爐，於是揀咗呢間漁火海鮮刺身火鍋，用OpenRice訂位可以有八五折，慳返啲錢可以叫多啲野！打邊爐來講湯底當然好緊要，呢度竟然有成十幾款湯底可揀，最後揀咗花膠響螺燉豬展（ $198 ），呢個根本就係一個湯，好足料好濃味，除咗花膠豬展，仲有蟲草、紅棗、龍眼肉、雞腳等，未打邊爐之前我哋各自飲咗一碗，跟住老闆娘好好咁提醒我地，可以帶走個湯，然之後先落豬骨湯黎打邊爐，呢個建議實在太好！第二個特色就係除咗火鍋之外，呢度仲有得食刺身，我哋揀咗北海道帶子刺身（$138 ）、北寄貝（ $58 ），仲有即開法國白珍珠生蠔（ $48/隻）。帶子好大隻又鮮甜，北寄貝同樣咁新鮮，色澤好靚，生蠔好肥美，海水嘅鹹味當中又帶啲生蠔嘅鮮甜美味。食完生嘢，就開展打邊爐，我哋都叫咗好多嘢包括蒙古肥羊片（$98）、極品黑豚腩肉（$88）、鮮味海中蝦（$128 ）、肥水大花甲（ $98 ）、水庫大魚頭（ $78 ）、漁火特色四色丸（ $128 ）、爽滑豬肚（ $58 ）、時令雜菜籃（ $78 ）、萵筍（ $38 ）等。羊同豬都好好味，羊肉帶少少羶味，但好OK，豬亦好有豬味。海

三個舊同事相約放工聚吓，呢間經『開飯』預訂有八五折，而銅鑼灣近佢地放工唔駛趕，就咁決定啦！出升降機大堂就見到一個蠔櫃，法國生蠔睇見都想食。店內環境舒適，有卡位仲有廂房，一邊諗食咩，一邊搞調味，發現加芝麻更香。未齊人，叫啲刺身食住先，J剛趕到就有刺身食啦！北海道帶子刺身，鮮甜爽口。法國白珍珠生蠔@$48入門時已被生蠔吸引，點可以唔食啊。生蠔柔滑爽身，海水味中帶鮮甜有餘韻，好味！北寄貝腍中帶脆，鮮甜美味。湯底揀咗花膠響螺燉豬腱，店員話係真材實料無添加，撈嚟睇吓真係好多料喎：花膠、嚮螺、蟲草花、豬腱、雞腳、圓肉、紅棗...等。花膠大大件，好味又養顏每人飲咗一碗湯，湯好甜，真係想成個湯底飲晒。食火鍋梗係叫壺竹蔗茅根水，清甜滋潤，打個底清清熱氣最正。肥水大花甲，花甲真係好大隻，鮮甜肥美，正喎。手切鮮牛頸脊好吸引啊可惜我唔食得，唯有睇住流口水啦極品黑豚腩肉好香肉味，口感嫩滑，直情想獨享一碟呀！羊片軟滑有肉香，好食到夾不停豬肚洗得乾淨無異味，有口感得嚟又唔韌。萵筍係火鍋好拍檔，爽脆又唔易過熟，好食。雜菜新鮮翠綠又乾淨，有白菜、菜心、生菜、冬菇+粟米。清甜又健康。海中蝦大隻又鮮味。大魚頭眼晶晶，好新鮮

今日和家人去了銅鑼灣食火鍋。調咪料很多選擇。湯底選了清熱潤肺的菜乾白肺燉豬骨湯，真的真材實料，很多豬骨，沒放味精，像住家老火湯，又唔會好油，我連續飲了兩碗湯呢！點了日本稻庭烏冬，烏冬很彈牙，很滑，不錯。魚火特色四色丸：真心推介，必選這一款，四色丸每樣都很好吃，各具特色。由最上開始的是手打墨魚丸，潮式手打牛筋丸，鹹蛋豬肉丸，手打鮮蝦丸。墨魚丸非常彈牙，牛丸好有牛肉味，有口感，有別於出面市面的普通墨魚丸和牛丸，鹹蛋豬肉丸更是很有特色，裡面真的有鹹蛋，幾特別。鮮蝦丸上面有櫻花蝦，咸咸地又幾好食。時令雜菜籃：提供了很多不同種類的蔬菜，當中包括粟米，鮮冬菇，白菜仔，菜心，皇帝菜，種類幾多又新鮮，不錯。其他還點了魚火特選牛盛薈，帶子片等，都很不錯。埋單9折才$1031，三個人吃，價錢合理，食物質素好，環境也坐得舒服，值得一去。