壽喜燒 伊勢熊

營業中

休息中

尖沙咀開咗間新嘅日本壽喜燒料理專門店，由資深日籍主廚主理😍日式門口好似時空穿梭門咁，將我哋帶到日本🇯🇵一樣。 室內設計走日系極簡主義，採用樸實原木及和紙。 除了吧枱，還有幾個雅座，環境舒適😌 午市有壽喜燒套餐，亦有廚師發辦餐。 我同朋友都選了～日本和牛壽喜燒套餐包括有酸酸地好開胃的醋水雲及軟滑京都豆腐作為前菜，暖暖又香滑的茶碗蒸、味噌湯。另外還有昆布飯，這飯混合了兩款日本北海道米種，並加入三大昆布煮成，每一顆米都好甘甜和牛壽喜燒就用了橄欖和牛及京都姬牛兩款，肉色紅潤，大理石油花搶眼。日本香川縣小豆島的橄欖和牛口感柔軟，肉汁豐富，肉味濃郁京都姬牛肉亦相當細嫩，入口即融😌最欣賞是壽喜燒醬汁揉合關東西地區特色，調味恰到好處😋和牛仲可以配合日本雞蛋及四款醬料一齊食，增添嫩滑口感及層次 至於蔬菜，亦採用時令頂級日本進口的，非常有心思。      

壽喜燒是日本有名的鍋物料理之一，關東關西煮法大有不同，於尖沙咀新開業的日本壽喜燒料理專門店「壽喜燒 伊勢熊」以風味極致的和牛為基礎，融會關東及關西的壽喜燒料理特色。店面雖然不大，但亦設有私隱度甚高的卡位，裝潢採用樸實原木及和紙體現日系極簡主義。一室木系枱椅與柔和燈光體現清淨且禪意深遠的和式美學，氣氛幽雅恬靜。還可選擇坐在吧檯，親眼見證師傅精湛的廚藝，跟師傅直接交流。午市期間有一系列豐盛的壽喜燒定食料理，例如A4和牛壽喜燒定食 $480、德島縣阿波酢橘雞壽喜燒定食 $280 及北海道四元豚壽喜燒定食 $380。這次午餐全程由資深的日籍主廚親自主理，不時傳來油脂熔化的滋滋聲響，香氣四溢，不禁令人食慾大增。要數全店的焦點食材當然是來自日本的優質和牛，包括搜羅自日本香川縣小豆島的橄欖和牛及特別從日本京都府綾部市牧場引入的京都姬牛。一客午市定食配備前菜、茶碗蒸、味噌湯、米飯、漬物及甜點。餐廳搜羅自日本各縣的季節蔬菜，前菜及漬物包括櫻花白蘿蔔、沖繩海藻及涼拌芝麻菠菜，喚醒沉睡的味蕾。熱騰騰的茶碗蒸蛋軟軟嫩嫩，猶如豆腐花般彷彿吹彈而破，裡面還混合了明太子，味道微辣鹹鮮。和牛壽喜燒定食 $480兩款招