馬來一菜館

營業中

休息中

自從港鐡新增咗西港島線，親友們都去多咗西環搵野食。居住中西區o既Auntie Y乃港大畢業生，故港大站開啟不久，便迅即與友人遊覽母校，偶然間俾佢發現到一家極具傳統馬拉風味o既星馬餐館「馬來一菜館」，仲第一時間請肥肥家族去見識一番。「馬來一菜館」位於香格里拉酒店集團所管理o既Hotel Jen二樓，食客消費滿$250或以上，即可享用酒店兩小時免費泊車優惠 ，不過由於車位有限，代客泊車服務係先到先得。其實酒店離香港大學站只有一分鐘路程，搭地鐡可能更為方便。「馬來一菜館」以咖啡室形式經營，間隔開揚，我地一行七人有圓枱坐，感覺逼就唔逼，不過人多不免會有少少嘈。話哂都係酒店餐廳，服務生o既態度卻不太誠懇，而且對餐店o既食品及上菜流程好似好默生咁 ，質素都幾低吓！玫瑰特飲（$28）：大熱天時小肥覺得飲水係最解渴，不過大肥爸爸就相反，總愛飲凍奶。所謂「玫瑰特飲」其實係玫瑰味凍奶，奶品稀而淡 ，個人絕不推介！印尼沙律（$72）：因沙律內含花生醬，XO仔不能食用，哥哥話青瓜爽脆，媽咪就覺得太辣。海南雞飯（$118）：海南雞飯包咗一碟海南雞、一碗油飯、一碗雞湯、及三款調味醬。去咗骨o既海南雞肉質嫩滑

有朋友睇過小弟食評介紹賣星馬菜嘅馬來一，心郁郁有興趣一試，而小弟亦都好鍾意馬來西亞依個地方，尤其檳城及浮羅交怡。人少食唔到幾多嘢，所以，就不如多約幾個老友記，一齊過嚟馬來一品嚐其地道星馬美食。今日週中閒日，我哋又嚟得早，所以人客唔多，不過坐落就越嚟越多人。雖然裝修唔豪華，但喺勝在簡約舒適，地方闊落，我哋揀咗中間靠牆圓枱，貪其騷擾少啲，而背後幾張星馬街頭小攤檔黑白相，甚有味道。由於小弟嚟個幾趟，而朋友就首次到，自不然乘機將點菜重任交晌我手中，其實，未嚟之前已心裡有數，有幾款地道又富特色嘅菜式都好想俾佢哋試，所以，今次點菜無乜難度 。晌星馬，最抵就喺飲嘢，尤其一啲大牌檔、熟食市場，啲果汁抵飲到暈，一杯1L鮮菠蘿汁，都喺馬幣6蚊左右（~HKD15），而一杯近1L嘅榴槤牛奶，只賣坡紙2.5（~HKD16） 。當然，晌香港就無可能咁平啦，不過，嚟食星馬菜，點杯飲品多少都喺慣常。 涼粉冰 $23屬新加坡特色飲品，梳打水加涼粉條，算唔上好特別，只喺帶嚟涼快清爽嘅感覺。 香茅特飲 $23 之前飲過，覺得特別所以介紹朋友一試，以香茅煲水，香茅味非常突出，飲一啖香茅味已衝緊入喉嚨，而青青哋嘅斑蘭

年初獲邀嚟咗一次「馬來一」試菜，跟老婆回味咗好多星馬美食，又想返起08年去馬來西亞嘅片段，真喺一次好愉快嘅晚餐。再嚟馬來一，都喺重尋地道滋味。因為都唔喺第一次嚟，所以開場白、室內環境、服務……等等就唔多提喇，反正跟上次嚟都無乜差別，侍應依然殷勤招呼，禮貌周周。故此，事不遲宜，立即去片分享美食！囉惹醬蔬果沙律 $53最有風味及地道特色嘅馬來西亞沙律「囉吔」，點可以唔再嗌等朋友試試先！菠蘿、番石榴、青瓜、楊桃、蓮霧、土魷跟檳城蝦醬及馬六甲棕櫚糖撈勻，油炸鬼後下，味道相當有趣，鹹鹹酸酸挺醒胃，當中又滲出絲絲蜜甜，跟上次一樣，依然驚喜。沙爹雞肉 / 牛肉串燒 $72（6串）沙爹又喺馬來西亞另一特色小食，叫足一打都不為過。雞肉及牛肉本身都稍稍以傳統馬來醬料醃過，燒香後蘸自家秘製沙爹真喺一流，沙爹醬濃郁香甜，帶重重花生香，加上串燒又有啲焦燶位，寧捨有炭香。伴碟嘅都喺傳統做法，有飯糕、青瓜、洋蔥，後兩者我OK，前者飯糕就麻麻哋有興趣喇！馬來咖喱雞飯 $80本來點咗個馬來咖喱雞飯，但店方搞搞新意思，問我哋想唔想試油酥餅，咁仲好喎，比食飯更有特色啦！油酥餅酥軟柔香，雖然感覺會喺肥膩咗少少，不過點埋咖喱汁

若果要筆者介紹一間食星馬菜的菜館，相信都離不開「好時沙嗲」、「莎巴」、「沙嗲軒」又或者「海南少爺」。不過近日就發現原來近西環山道的盛貿飯店，竟然亦開了間主打星馬菜式的餐廳，而且據聞餐廳總廚更專程走訪星馬當地取經，希望把最地道的南洋菜式，如檳城亞參喇沙、福建蝦麵等美食帶回香港。咦，聽落又好似幾吸引喎。早前有幸收到店方的邀請，跟幾位食友一起前來試菜，在此先多謝餐廳負責人當晚的詳盡介紹和熱情招待！座落於皇后大道西盛貿飯店內的「馬來一菜館」，相信很多人都知道其前身是「Café 508 咖啡廳」，原本只供應自助餐，不過近日就銳意改造成一間正宗星馬菜館。原來「盛貿」屬香格里拉酒店集團旗下副線酒店，以簡約設計及便捷服務定位，而香港的「盛貿」屬全球第 17 間。其實餐廳環境跟先前的「Café 508」分別不大，除了擺放著適合小家庭的四人方形木桌外，用餐區大都是以共用的長餐桌為主，營造出既輕鬆又可讓客人互動交流的氣氛，隨意自在。由於當晚來到的時間尚早，人客不多，正好讓我和食友們可趁機四周吓拍照，也不怕騷擾到其他食客。先來每人一杯 welcome drink，其實飲品款式頗多選擇，甚麼薑母奶茶、涼粉水、