一生懸麵 (荃灣千色匯I) (已結業)

拉麵之旅來到荃灣的一生懸麵，出名的良心食店當然要大力支持！在商場入面，店舖比其他分店大得多，八時入座幸好還有少量坐位。【檸檬柚子沾麵】微凍的麵條特別容易掛湯，而且這裡的麵條比較粗，又有一粒粒像麥子般，而湯底有淡淡柚子香味，加上少少檸檬汁，幾清新的。叉燒比較瘦身，有焦香味道。【海老拉麵】鋪滿櫻花蝦在面頭，湯頭亦有濃厚的蝦香味，加上豚骨湯，兩種味道好夾，又不會太咸。【章魚燒】一口一粒，中間的章魚幾大粒彈牙有嚼勁。【唐揚炸雞】很高質的，外皮炸得超級金香，又脆卜卜，中間雞肉鮮嫩，咬下去又有肉汁，啖啖肉又大大嚿。

之前試過旺角分店很不錯！原來荃灣都開了～未到晚市不用排隊！馬上入坐（笑）店面好闊落～店員都好細心，會將食客分隔開坐！坐得好舒適，每枱亦都有提供搓手液同口罩套，讚！先來一客～海老沾麵湯底鋪滿海量櫻花蝦，濃而不膩！加上青檸汁又多了一份清新口感！火灸叉燒外脆內嫩，焦香味好香口，入口即溶！沾麵麵質好彈牙！麵條係全粒粉製成，比軟闊身～每一口沾麵掛到湯之餘，亦比普通的拉麵多了一份麥香！讚！友人點了限定的～檸檬柚子沾麵賣相超讚！配料除左有溏心蛋，仲有蘆筍、椰菜，好清新好健康！柚子檸檬配熱湯出奇地夾，湯底比較清淡但好醒胃，好適合近日天氣咁熱既時候食！值得一提～每台附設電磁爐，方便食客將沾麵湯底加熱！雖然今次沒試用～但設計很貼心！今晚胃口特別好，再追加兩份小食～（笑）雞軟骨棒～免治雞肉夾雜着雞軟骨，啖啖肉！配上芝麻、沙律醬及蔥花～香！必點！章魚燒～上菜是仲係熱辣辣！粉漿不會太厚，不錯！環境舒適～份量足！味道亦在合格以上！算是我荃灣區最喜愛的拉麵店～

日本咁多種麵類中，我自己對沾麵就係有個特別嘅喜歡，每隔一段時間就會好想去食。發覺都有一排冇食過沾麵，行開荃灣就黎咗 #一生懸麵 黎食，點咗：🍊檸檬柚子沾麵 - 本身酸酸哋，好開胃。另外仲加咗兩片檸檬🍋，如果想酸啲，隨時都可以加🦐海老沾麵 - 勁多蝦仔，鋪滿成碗😍🍗唐揚炸雞 - 大件夾抵食，炸得好正🐥雞軟骨棒 - 另一個推介要叫嘅好味小食😋呢度點嘅每款麵都可以揀軟硬度，可以去揀較柔、標準、較硬。揀咗標準，麵質Q彈，真係有Al Denté 嘅感覺。去開荃灣，如果想食沾麵，呢間都係個唔錯嘅選擇😀

今晚放咗工行開荃灣，之前經過千色匯3、4樓好多嘢食， 就喺度搵食先。見到有間一生懸麵， 之前喺九龍灣食過好好味，今次就試下呢間分店先。比起九龍灣，坐得舒服好多比較寬敞，服務員態度非常友善。檸檬柚子沾麵呢排天氣咁熱最啱食一啲酸酸的食材，加咗檸檬同柚子， 令到碗麵感覺清新好多，也減去了一点点肥膩感， 沾麵湯底是分開上的 ，熱辣辣。每一啖麵沾上湯，份外滋美。 不得不提塊豬肉， 烹煮得好淋好入味，加上少少焦燶， 味道不錯。餃子共五隻28蚊，價錢算係ok扺， 即叫即煎，外層香脆， 餡料豐富。唐揚炸雞共四件32蚊， 大大件，性價比高， 炸得好脆好香口，都係熱辣辣， 不過略嫌炸得多咗少少， 肉質較乾身， 我會點湯一起吃， 會好味啲。