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櫻花蝦天王
2 已推介
$89
$89
$89
等級4
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Good service, Pleasant Ramen experience!
2016-04-19 473 瀏覽
Located on Tak Man Street at Hung Hom, me and my sister passed by this little ramen store and was attracted by its cheese ramen in pepper mix.  Without much time waiting, we were corteuously brought to a seat next to the ramen masters, to have a glimpse on their production!櫻海老天王 - 期間限定 ($89)Generous amount of scrimp which pleasantly added inviting flavours and chewiness to the bowl!The coddled egg was enjoyably soft-centred right on spot! And the soup base was definitely luscious and filling! En
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Located on Tak Man Street at Hung Hom, me and my sister passed by this little ramen store and was attracted by its cheese ramen in pepper mix.  Without much time waiting, we were corteuously brought to a seat next to the ramen masters, to have a glimpse on their production!

櫻海老天王 - 期間限定 ($89)
櫻花蝦天王
$89
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櫻花蝦天王
$89
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Generous amount of scrimp which pleasantly added inviting flavours and chewiness to the bowl!
The coddled egg was enjoyably soft-centred right on spot! And the soup base was definitely luscious and filling! Enjoyable choice for scrimp lovers!

芝士胡椒天王 -期間限定 ($89)
芝士胡椒天王
$89
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芝士胡椒天王
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Gernerous amout of addictive cheese on top! The blend of pepper and cheese was not highly compatible to me, but I still enjoyed the way how cheese got half-melted in the hot and flavorsome soup! 
Still, I was a bit disspointed as cheese wasn't entirely melted in the bowl, I might have spent too much time spamming my camera but still think that it could be mixed better since I have tried other rival stores which offer similiar products. 
Would very much prefer it to be more penetrating so that it can soak up the indulgent cheese in every palatable strip!

In fact, the side dishes I ordered were quite toothsome choices! Feel free to drop by for some! 
Cheese Rice Cake
$12
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烤餃子
$28
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烤餃子
$28
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(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-04-16
用餐途徑
堂食
推介美食
櫻花蝦天王
$ 89
櫻花蝦天王
$ 89
Cheese Rice Cake
$ 12
烤餃子
$ 28
烤餃子
$ 28
等級4
117
3
水準平平．定價甚高
2016-03-12 573 瀏覽
瑟縮在紅磡小街道的一隅，四處都是五金店和地產店，如果不是按圖索驥，或者本身對店子有一定的認識，可能不是太多人懂得前來。拉開門，店鋪面積一眼已看盡，只見幾位師傅埋頭苦幹地在廚房工作，我和友人便隨意找一個位置坐下來。是晚店子供應共五款拉麵，包括白($69)、赤($79)、黑($79)天王，以及兩款限定($89)天王。據了解，限定天王為每六星期便下架的時限款式，因此，我們倆也分別點選了今期的櫻花蝦和芝士胡椒兩味限定天王。無論是湯底的濃稠或者是麵質的軟硬，食客都可以在落單時提出要求，此舉可使食客自行選擇最切合自己口味的拉麵。不久之後，熱騰騰的櫻花蝦天王就送上。先搯一口豬骨湯頭試試，發覺湯的質感很是濃稠，膠質感十分重，味道為經櫻花蝦所提煉而成香味濃郁的鮮蝦油，層次更為豐富，即使有點黏口，但並未予人滯膩的感覺，可算是用心熬製的湯底吧！個人最喜歡的湯底莫過於此。落單時麵條點了「硬」，捲曲的麵質爽滑得來仍有一定的彈牙感覺，且可能湯有點濃的關係，麵條沒有特別嚐到鹼水味道，掛湯的能力甚為不俗。至於半隻蛋呈約七成熟的狀態，蛋白保持軟滑，蛋黃剛好熟成，略帶流心效果，但未算是出色之作。然而，叉燒則有點失色，或許
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瑟縮在紅磡小街道的一隅，四處都是五金店和地產店，如果不是按圖索驥，或者本身對店子有一定的認識，可能不是太多人懂得前來。拉開門，店鋪面積一眼已看盡，只見幾位師傅埋頭苦幹地在廚房工作，我和友人便隨意找一個位置坐下來。
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 是晚店子供應共五款拉麵，包括白($69)、赤($79)、黑($79)天王，以及兩款限定($89)天王。據了解，限定天王為每六星期便下架的時限款式，因此，我們倆也分別點選了今期的櫻花蝦和芝士胡椒兩味限定天王。無論是湯底的濃稠或者是麵質的軟硬，食客都可以在落單時提出要求，此舉可使食客自行選擇最切合自己口味的拉麵。
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 不久之後，熱騰騰的櫻花蝦天王就送上。
櫻花蝦和芝士胡椒天王
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 先搯一口豬骨湯頭試試，發覺湯的質感很是濃稠，膠質感十分重，味道為經櫻花蝦所提煉而成香味濃郁的鮮蝦油，層次更為豐富，即使有點黏口，但並未予人滯膩的感覺，可算是用心熬製的湯底吧！個人最喜歡的湯底莫過於此。
櫻花蝦天王
$89
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 落單時麵條點了「硬」，捲曲的麵質爽滑得來仍有一定的彈牙感覺，且可能湯有點濃的關係，麵條沒有特別嚐到鹼水味道，掛湯的能力甚為不俗。至於半隻蛋呈約七成熟的狀態，蛋白保持軟滑，蛋黃剛好熟成，略帶流心效果，但未算是出色之作。然而，叉燒則有點失色，或許餐廳要控制成本，故把叉燒切得非常非常的薄，一夾便散開了，但未就不是入口即化的上等貨色，味道亦無味可言。其實，只需把叉燒輕輕炙燒，豬肉和油脂的香味即能大大提昇，所需時間及成本亦不多，可考慮。

吃過拉麵，繼而追加小吃。我們首先點選了烤餃子($28)。新鮮熱辣的烤餃子外脆內軟，白菜和豬肉餡料比例恰當，肉質鮮嫩又咬有肉汁，非常惹味。而且，由於餃子為烤焗所製，並不像其他店子的煎餃子般油膩。
烤餃子
$28
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 可惜豚角煮($25)則有待改善。左邊的豚角本應為惹味，惟店家把豚角燒完後，浸泡於豉油的時間實在過長，豚角過份充滿醬汁的鹹味，有點難以入口；右邊是切粒的叉燒肉，肉質硬韌之餘，而且為凍肉。
豚角煮
$28
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 店家定價與大牌子的拉麵店相若，雖然拉麵質素可擠身上品之列，但其他襯托配菜、環境、以致服務則水準平平，甚至可謂只屬中下。如果店家可把定價下調一成，同時亦多花時間了解顧客口味，我才會考慮再去。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2016-03-10
用餐途徑
堂食
人均消費
$120 (晚餐)
推介美食
櫻花蝦和芝士胡椒天王
櫻花蝦天王
$ 89
烤餃子
$ 28