櫻花蝦烏醋茄子

窩夫已經記不起想試臺北棧有多久了，2024年完結前終於有機會與閨蜜一試。櫻花蝦烏醋茄子($55)份量比預期多，個人覺得烏醋味可以再重一點。招牌牛肉麵($108)有驚喜，先喝一口慢熬12小時的牛骨湯，很香很甜，配角蟲草花脆脆亦有新意。麵底可選手工刀削麵或台灣寬粉絲，手工刀削麵口感滑溜煙韌，叫窩夫一吃愛上。蒜泥台灣水蓮($98)的水蓮十分爽脆，要跟蒜泥拌勻來吃。髒髒鹹蛋黃芋泥蛋餅($88)的顏色太美了，蛋餅採用鴨蛋，蛋味特別濃。飲品方面，窩夫點了鮮鳳梨蘇打($45)，味道不錯，閨蜜則點了甘蔗苦瓜汁($48)。最後還加了甜品粒粒花生奶奶麻糬($88)，麻糬是台灣淡水的原創配方，不用糯米，用日本鮮牛乳和木薯粉做的，所以口感跟平時吃的麻糬有點不同，比較軟綿綿，值得一試。…查看更多

✨ 櫻花蝦烏醋茄子（$48）海量櫻花蝦舖係面 😆，茄子吸咗烏醋酸酸哋相當開胃～✨ 明太子麻糬蛋餅（$98）中間夾住嘅麻糬好大舊，口感好煙韌，加埋明太子辣辣哋十分惹味 🤪。✨ 鹹蛋黃芋泥球（$78）炸皮包住中間芋泥同埋鹹蛋黃，非常香口，建議上枱即食（放涼冇咁脆口口感會有差別～），炸皮如果薄身少少就更好 🫣。✨ 松露魯肉飯（$88）松露控表示有松露就必點 🤪，松露同魯肉嘅配搭幾有新意得嚟都幾夾。✨ 開心果奶奶麻糬（$99）期間限定Menu，鮮奶麻糬滑嘟嘟，口感綿滑，沾埋脆口嘅開心果粒粒口感幾豐富 😆。✨ 芋泥牛乳（$55）芋泥綿密量比較多～✨ 洛神花杞子桂圓肉花茶養生之選 😂，相當大壼，酸酸哋有助消化解膩～·時不時會到訪嘅一間台灣菜，以Fusion台菜主打，不少菜式相當有新意，店舖裝修亦幾有特色～除咗銅鑼灣店外，另外仲設有尖沙咀及元朗分店。·🧾 需加一服務費💰 $537…查看更多

今次係二刷，之前嚟過一次食Lunch。食物有台灣風味之餘，味道亦好好。特意同朋友再嚟食晚飯，居然而家先發現佢嘅涮涮鍋粥。一試之下驚為天人，雖然價錢較高，但絕對物超所值。涮涮鍋湯底用昆布湯配以豚骨同大量蝦殼所熬製，鍋蓋一開，已經聞到濃濃蝦香，先倒飯入去煮粥底，放入野菜，煮三分鐘，等米飯吸收湯底同野菜甜味，店員提供一個小沙漏計時，比用秒錶更顯小心思。等粥底成形，加入「曉」雞蛋及海鮮～再計時一次後，吸收各種精華嘅雜炊粥就咁煮好。只需十幾分鐘，即煮即食，香濃到隔離枱都不停望過嚟流口水。銅鍋造型漂亮，即叫現煮，店舖提供教學，可以由客人親自操刀。但店員見我地一臉迷惘，個個都非常主動提出幫忙，服務很好。最後當然係由專業店員完成，我哋就負責食～橘色涮涮鍋，鍋如其名，煮出嚟都係橘色。原因嚟自於蝦殼嘅蝦紅素，用色同香去証明湯底足料，煮出嚟嘅粥有如「蟹黃」，食之前再倒入幾滴香蝦油提味，有畫龍點睛效果，炊粥入口惹味無比，充滿濃蝦鮮甜味，粒粒飯都吸收到湯底精華，由於有加野菜，唔怕太咸，厚重味道稍微中和，好味到令人忍唔住一食再食。整個鍋居然夠兩人每人食兩碗，份量足夠。同店員交流得知此菜式係銅鑼灣世貿店限定，更顯珍貴。而其他食品同涮涮鍋相比，就略嫌普通。但現場所見不難發現大家主要食台灣麵飯同台式小食等，為被冷落嘅涮涮鍋微感不值，所以特別為佢寫下一篇食評。另外特別提一下最近期間限定的開心果奶奶麻糬。用上真開心果打碎，配以特色鮮奶麻糬。麻糬以木薯粉製作，唔會太韌，充滿奶香。冇用到出面甜品最近大熱嘅開心果醬，反而用真正開心果碎，令到甜度岩岩好。甜味嚟自麻糬，香味嚟自開心果。喜歡開心果的一定要嚐嚐。其他食品：…查看更多

✨ 櫻花蝦烏醋茄子（$48）好似每次去Check-in Taipei都會叫嘅一個小菜 😆，茄子吸晒醋酸酸哋勁開胃 🤤，海量櫻花蝦脆身有咬口。 ✨ 黃金鹽水雞芭樂撈粉皮（$128）鹽水雞入味，菜絲同芭樂粒涼拌非常清爽。 ✨ 明太子麻糬蛋餅（$98）蛋餅中間夾住嘅麻糬好大舊（塞滿），好綿糯～明太子辣辣哋十分惹味，因為麻糬幾大舊食完都幾飽 🤣。 ✨ 招牌魯肉飯（$68）魯肉肥瘦比例適中，飯底稍濕，撈埋溏心蛋食更香～ ✨ 芋泥三Q拿破侖（$108）芋泥加麻糬加肉鬆真係不敗組合 😆，芋泥非常綿密，甜度適中，拿破侖餅皮十分酥脆，面層仲落咗鹹蛋碎碎增加咗少少鹹香。 ✨ 鮮鳳梨蘇打（$45）酸酸甜甜，比較清爽。·之前去過尖沙咀同元朗分店，今次去埋最新嘅銅鑼灣分店。店舖喺傳統台灣菜上加入唔少Fusion元素，我個人都幾鍾意 🫶🏼～整體嚟講三間分店水準都比較平均。·🧾 需加一服務費💰 $495❤️ Follow @852foodietraveller…查看更多