泰園 (已結業)

早前放工後行經 The Hennessy，發現了一間新泰菜。碰巧有飯局要找地方，一於前往試試。這間泰菜館的前身是一間壽司店，筆者依希還有少許印象。店內的主體格局沒有太大變更，只是多了一些富泰國風味的掛飾。是晚美食由好友發辦，大家可坐定定先閒聊一會，享用一杯美酒特飲。筆者要了一杯香甜芒果沙冰，夏日風味濃，果香甜度足，十分合襯配上接下來的辣食小炒。頭盤是泰式札肉沙律及泰式柚子蝦沙律，兩者皆是味濃帶辣之作，尤其是札肉沙律，內含大量香蔥、洋蔥、紅蘿蔔等配料，只是佐料味道過於濃烈影響了沙律應有的清新食感。相比之下，柚子蝦沙律因引入汁豐味甜的柚子，整體味道來得平和，較適合作為開胃菜。接下來的兩道小吃皆是筆者喜愛的選擇。泰式炸蝦餅炸至色澤金黃，脆香而不膩口。香葉包雞更是遠高於水準之作，雞肉肉嫩多汁。以油泡處理的雞件仍能保持這種嫩感實屬難得！冬蔭公海鮮湯是泰國菜的代表之一，湯頭的香茅與椰漿味道皆很濃郁，辣感不算很重，口味平易近人。湯料以海鮮及雜菌為主，尤以大隻大頭蝦肉實味香最為吸引。接下來是三道海鮮菜式，泰式生醃蝦蛄以游水瀨尿蝦精製，面上灑上秘製酸汁以刺身型式送上。因瀨尿蝦比較黏殼，吃時或多或少會浪費

年前去過尖沙咀泰園, 仍記得這店豐富的泰式刺身。得知泰園最近在灣仔開了分店, 便約了幾位老友去吃泰菜!新店環境較為高尚, 也設有卡座。同樣主打泰式海鮮, 灣仔店多了幾款獨有的菜, 其中我們選了咖哩炒波士頓龍蝦 ($328/每隻)。咖哩汁非常香濃，極為Creamy, 用作醮任何其他食物都立時變得美味。而龍蝦亦大隻多肉，令人吃得滿足。這次棄刺身, 而點了燒烤拼盤($338), 有虎蝦、魷魚、帆立貝、蜆等，份量十足, 唯是賣相有點立亂感, 佈置方面可以改善一下。泰式燒雞半隻 ($148)可謂這晚個人的最愛，燒得皮脆而帶有濃郁的醬汁香甜, 而雞又厚肉軟滑, 真的吃唔停口呀!亦點了泰式生醃蝦蛄 ($158), 蝦其實普通而已, 不夠鮮甜, 用了大量香草辣醬來落力挽救味道。最後來甜品「冰鎮菠蘿」($48), 輕輕鬆鬆地過了沉悶的星期一晚上!