閨•家 (美基樓) (已結業)

12.03.2022閨·家屯門新店閨·家一開張，已經同朋友去過潮聖，吃過蓮藕餅甘筍麵同湯，朋友吃蓮藕豬扒飯，如其他人所說，食物美味，環境略嫌擠迫；之後也試過外賣返公司。今次因為放工要到新墟附近的銀行，所以又想起閨家，發覺上外賣Apps沒有自取，打電話到餐廳問，原本早上7時已營業，如果下午外賣，11:30已經可以落單，而且最好預早些落單，因為無論堂食或外賣都受歡迎。早上11:30乖乖準時致電落單，餐廳姐姐很忙，一面跟我下單，一面招呼餐廳客人。原本想再食甘筍麵，原來麵類不做外賣；惟有等疫情減退才去堂食。另外餐類除跟湯、還可加錢有飲品、生菜/菜心。問了原來每一個餐只能加一個菜，也沒有另外完整一份菜可再買。（所以我到隔離「鮮魚湯」加了一個鮮魚湯雜菜。）香煎蓮藕餅飯（少飯）廚房可能太忙 ，所以沒有少飯，吃不完有點浪費。旁邊加了梅菜，我本身很喜歡吃梅菜，但味道跟平常有些不同，不合自己口味。最吸引是蓮藕餅，一貫如此好吃，兩大塊吃完已經很飽。雙蛋豬扒飯 （太陽蛋）回到家仍然是流心太陽蛋，家人說這個餐很好吃，全通通吃光。餐湯星期六是蘋果紅蘿蔔沙參煲鹹排骨，一碗好多湯渣，另一碗又沒有多少，湯清甜好喝。涼拌

星期天家中大廚休息，所以來到「閨•家」買外賣。自從「閨•家」回到屯門再開分店後，已不知不覺成為筆者的飯堂。當天抵達時間尚早，所以門口未見人龍。不過當筆者稍後再回餐廳取外賣時，就已經出現一條人龍了，心中不禁感嘆好彩早到一步。豬扒飯系列是筆者每次必點的。因為經歷人手的揼鬆，豬扒肉質軟腍，入口有醬油鹹香之餘，又會有少許甜味。而香茅雞翼就炸至脆卜卜口感，但香茅味就不太重。白飯份量都頗多，撈上附帶的葱油、雪菜，令人飯癮大開，越食越開胃。口水雞大件，但稍嫌雞肉未夠嫩滑。辣椒油混合了蒜泥，微辣帶蒜香。若不怕邪惡的話，可以用來佐飯，更加滋味。最喜歡「閨•家」的老火湯，標榜零味精，點飯餐會附送一小碗。是日靚湯用了紅蘿蔔、豬展等來熬煮，入口味道清甜。海蜇和手撕雞拌上芝麻醬，基本上是一個無得輸的組合。海蜇皮大塊爽口，配上雞肉，口感豐富的一道小食。2個飯餐加小食，人均$100也不用！

閨家基本上成為我的食堂☺️平時番工食佢外賣飯多，好耐冇堂食😋今次食咗紫薯麵，真心有驚喜！$50咖喱牛腩飯🐮叫咗小辣，覺得辣度啱啱好☺️咖喱又香又椰🤤🤤一開頭望落覺得牛腩好硬好乾，點知咬落超級驚喜！！肥瘦適中，仲要炆到好軟稔☺️👍🏻$38涼拌海蜇手撕雞🐥呢個小食係每次必點🤤胡麻醬雞嫩🤤🤤當日海蜇仲超多🤤🤤🤤正！$45家傳炆豬手紫薯麵🐷第一次試佢呢度豬手同紫薯麵👍🏻👍🏻紫薯有少少南乳香，但又唔會好濃南乳味，豬手軟稔好重骨膠原😍😍紫薯麵好有驚喜！食落係好似蕎麥麵，但有啖啖紫薯香😚麵條好爽口，湯底好清可以成碗飲👍🏻套餐送的細老火湯🤪今次覺得紫薯麵湯底更好飲😋😋凍飲+$7夠哂大杯🥤總括而言，上菜速度快，抵食又大份👍🏻😋當日廚房出單機突然故障，但員工即時幫食客手寫追單，盡可能減低不便👍🏻冇野食都出湯俾客人飲住先👍🏻👍🏻值得一讚👏🏻

今日響屯門見到閨家，平時遲少少都勁多人，要等好耐，難得今日早收工，無咩人排隊，於是入去食晚餐😋🌟香煎蓮藕餅豬扒飯 （$50）蓮藕餅自家制，大塊，蓮藕餅足料，即叫即煎😋豬扒大塊，唔會太厚，煎得香口，調味岩岩好，唔會好咸，必點😋🌟 慢煮豬軟骨飯（$48）豬軟骨大塊，煮得入味，而且入口即溶，調味岩岩好，軟骨好易咬，加上醬汁撈飯，好好食，必點😋🌟 麻辣雞腎(大) ($28）雞腎新鮮，煮得軟熟，麻辣香味十足，加上蒜香，食落更加開胃，配飯一流😋🌟 涼拌海蜇手撕雞（$38）海蜇手撕雞大碟，加上胡麻醬，甜甜地，依家夏天最岩食涼拌小食，下次去會再點黎食😂🌟 老火湯（跟飯）老火湯每日唔同，今日係合掌瓜煲豬展，而且足料，無加味精，仲要唔洗錢跟飯😋

前排見到呢間響屯門新開，成日都好多人排隊，今日終於有機會試一試🤨雖然唔少人排隊，但好快都可以入座😆$50香煎蓮藕餅豬扒飯🐽見好多人推介所以叫咗呢個餐，個豬扒夠大塊，醃得夠入味，而且食得出唔係用咗鬆肉粉，肉質好淋，一啲都唔鞋口。厚厚既蓮藕餅一咬落去仲有粒粒蓮藕，索索聲，正呀🥰$48慢煮豬軟骨飯🐷豬軟骨炆得好夠淋， 而且有好多筋位，一食入口滿滿嘅骨膠原漿住個口🤩個汁唔會太過鹹，配飯啱啱好☺️自家製冇味精老火湯🍲叫餐會跟餸一個細湯，當日靚湯係海底椰栗子煲豬展湯。個湯超級足料，而且真係飲得出唔係味精湯，加上栗子味好香，秒速清晒😝$28香茅雞翼🐣一盒有三隻雞翼，雞翼唔會太細隻，啲邊邊都煎得夠香口，好食👍🏻$38涼拌海蜇手撕雞🐔好少食手撕雞係會撈麻醬，但又出奇地好食，再加上海蜇有少少爽口，更加帶出唔同嘅口感😋總括而言，食物有保證，分量十足，最欣賞老火湯🤤細湯唔夠喉😝😝餐廳座位闊落，坐得舒服，仲使用大量粉紅色佈置😂好少女心💗