The JANG - Pocha & Korean Cuisine

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之前見到the jang 又有新菜式火焰牛油海鮮3+1鍋，所以特登留肚吃下午茶在k11 art mall 裏的餐廳來說比較闊落，餐廳環境色彩繽紛，感覺年輕活力🔥 火焰牛油海鮮3+1鍋$298鍋物配搭豐富，有熱炒小章魚､五花肉､豬皮､豬腸､香辣無骨雞腳及辣炒雞肉、酒煮牛油海鮮鍋；先坐熱個鍋，海鮮鍋部份放了少量牛油，然後有專人把一小碗酒散在鍋上再點火，燃起火焰十分吸晴，又是打卡好時候；原來酒精加牛油是可以把海鮮的鮮味帶出來的，湯底吸收了所有海鮮精華，十分鮮甜；此時鍋側邊的配菜已加熱好了，其實本來上菜的時候已熟透了，但未夠熱；辣味足夠，另外驚喜是雞腳無骨爽彈的🫶🏻檸檬梳打跟餐加$50😻韓式小菜是無限添加的

這個位於尖沙咀K11 ART MALL的韓式美食廣場，集合五個知名品牌，環境寬敞舒適，裝潢以韓國元素為主，有壁畫塗鴉及霓虹粒裝飾等。韓式前菜前菜可免費無限任添。韓式泡菜集酸辣甜好有層次；醃青瓜清甜爽脆；韓式豆皮鮮嫩，豆味濃郁。火焰牛油海鮮3+1鍋 - $298石鍋以微火一直保持溫度；侍應先倒入酒精再點火，揮發多餘酒精之餘，又有視覺效果，再加入高湯。熱炒小章魚及五花肉一隻隻清脆爽口的小章魚，原有的鮮味鎖在肉裡，彈牙又有嚼勁；肥瘦相間的五花肉肥而不膩，軟嫩多汁。熱炒豬皮及豬腸煙煙韌韌的豬皮富膠質；豬腸帶有豐厚的油分，夾著青蔥平衡膩感。香辣無骨雞腳及辣炒雞肉柔嫩無骨的雞肉和酥脆鮮香的表皮，富膠質的雞筋好爽口；雪白的雞肉肥美飽滿，嫩滑多汁而不乾柴。酒煮牛油海鮮鍋每日新鮮熬製的高湯充滿鮮味，散發陣陣酒香，同時又有牛油香氣，喝下鮮甜而不膩。兩隻生蠔滑嫩鮮甜，充滿清新的海水味；兩大隻虎蝦爽滑彈牙；數隻青口鮮嫩爽脆，有濃鬱的海鮮味，還有大量鮮甜無沙的蜆肉。奇異果乳酪沙冰 +$50柚子乳酪沙冰 +$50幼滑細膩的沙冰毫無冰塊感，酸酸甜甜的乳酪很輕怡。一杯有微酸的奇異果味，有少少奇異果籽帶點口感；另一杯則