The Grill Room (The Humphreys)

營業中

休息中

牛扒烹調方法大致可分為三種：烤、煎、燒。個人比較喜歡炭燒方法，因為該煙燻味道不旦獨特，而且是其他調味料取締不到。剛巧與朋友一聚並尋覓扒房，所以建議一嚐以炭燒食物作招徠的The Grill Room，品嚐其主打之一的炭燒牛扒餐廳位於爵寓服務式住所大廈2樓全層，以清新簡約色調例如淺木、金色、銀色、淺灰及雲石作配搭，步出𨋢後直視會看到有四個坐位吧檯左邊是擁有街景座位右邊則是設有特色牆座位友人與我被安排到吧檯就坐，吧檯視野可以飽覽廚師整個烹調食物過程，更了解製作方法之餘亦吃得放心檯上放有紙巾、餐具、清水及餐紙，餐紙即餐牌餐牌大致可分為五大類：前菜、主菜、伴菜、甜品及3類飲品，飲品類別包括雞尾酒、無酒精雞尾酒及奶昔該沙津帶給我倆驚喜是墨汁除了食用外還作碟子裝飾之用。先嚐一嚐墨汁發現經調味過所以帶點咸，半生吞拿魚外皮熟內裡如刺身，質感比刺身實在同時亦容易咬開無根，並淋上青檸汁、橄欖油、香草、蕃茄和青瓜粒作調味。將沙津菜及吞拿魚沾上少許墨汁一同進食，咸與酸的味道在口腔縱橫交錯，味道清新之餘非常搭，同時亦刺激味蕾，為接下來之食物喚醒舌尖，但略賺青檸汁不足未能有開胃感賣相普通但不論味道與質感都出類拔萃！

工作關係，間中要在兩邊走跑呀跑，周圍走走趯趯，在城市忙碌地做呀做，都是為了賺得三斗米，不過，慶幸有餘有剩等我都可以出外隨處盪，吃一點有質素有誠意的餐廳，不單只見識一下不同類班的菜式，還可以調節一下知足的心靈。.一直都好想去試些呢間【The Grill Room】，主要係同事曾經講過係一間有質素，有觀感既美式餐廳，所以今次遊走尖沙咀區便選了它，非常期待喔。.【The Grill Room】就係堪富利士道既爵寓2樓，大概就係格蘭中心前小小，爵寓係一座商務酒店，較上層係酒店房，ground floor感覺上會似酒motel入口，所以搵既時候可能要細心一點留意。升降機到2樓開門已經係餐廳既reception，整間餐廳佈置以優雅為主調加上開放式廚房設計，餐廳基本上一覽無遺，空間感大，坐位寬鬆無壓迫，視覺上絕對是不錯。黎之前都睇過下餐單，心裏已經有所選擇。【The Grill Room】以西餐為主，當然是以扒類為主，晚餐都設有Set Dinner Menu，由HK$238至HK$398不等，套餐包左一款前菜、主菜及甜品。Main Course大概10款以內，但往往食既野貴精不貴多，多唔一定好，好食

The grill room素來在扒房界享負盛名，對於愛吃饕牛者來說可是牛食天堂。為了隆重其事我們彼此的生日，較早前我特意去The grill room訂座，好好慶祝我們的生日呢。朋友毫不猶豫地點了三文魚他他配香草乳酪汁，三文魚他他油油亮亮的，一看就知新鮮，而且給得不吝嗇。三文魚他他混合香草乳酪汁，溫泉蛋更滑溜，清香滋味慢慢散出，超對朋友的胃呢。炭燒美國安格斯肉眼配黑松露薯泥擺盤不花巧，只簡單擺放燒烤醬汁與香草醬汁。我們選擇安格斯肉眼五分熟，帶些許紅肉，肉質鮮嫩，熟度恰到好處。不過它挺有厚度，我們淑女的把它分切，一口一小塊，享受安格斯肉眼的彈性和嚼勁，極致的饗宴。安格斯肉眼旁邊的黑松露薯泥，綿密順滑的薯泥伴隨幽幽的黑松露清香，充滿健康新鮮元素。另外紅酒黑松露野菌燴牛臉頰肉配法式薯蓉香氣十足，牛臉頰肉燉煮軟腍無比，並飽含豐富膠質。加入紅酒熬煮的牛臉頰肉入味得很，配上黑松露野菌，淋上醬汁，整碟牛臉頰肉香瀰漫，讓人口齒生香。

The Grill Room 一直在checklist 內想試好耐，聖誕節快到了，今晚和朋友到尖沙咀看燈飾，再去間好餐廳吃好料，提早感受一下節日氣氛。香炒新鮮蜆仔配墨汁青檸扁意粉$128，價錢不貴，有淡淡的青檸味，提高食慾、扁意粉硬度適中，墨汁要吃得小心。炭燒美國安格斯肉眼配黑松露薯泥$318，配燒大蝦（兩隻）$58。來到今晚重頭戲，肉眼半成熟，沒有血淋淋的感覺，也不會過硬，超香牛肉味，有胡椒，鹽灑上面，有質素，滿足！黑松露薯泥也很好吃，黑松露味濃，配薯泥很夾。大蝦彈牙，蝦殼不難剝，燒蝦的香味令我無法抵擋。Mocktails P&O Kick $68，桃、橙、薑汁汽水、檸檬，因有桃所以選了，通常也不差，果汁味道汽水，不會過甜，頗喜歡這口味。

The Grill Room 一直都在我的‘想去’系列，今次訂了八時半，與好友一同晚餐聚一下。迎面是長Bar 檯，兩旁置有四人座和沙發位。燈光柔和、氣氛優雅。坐上高椅後便點著餐。The Grill Room 有名的菜式當然是必食的。Entress 中選上Salmon TT ($88)、Main from the Land 的Angus Rib Eye ($318)、Main from the Sea 的Squid ink Linguine ($128) ，一共3碟。飲品方面，我要了Beach Babe ($68) ，朋友就Apple Smash ($88) 。三文魚他他配香草乳酪汁，小pan 中載著煙三文魚和三文魚刺身粒，新鮮嫩滑；清香帶乳酪的厚滑質感，令口感更富豐。跟麵包逐點吃，一邊脆口，一邊軟腍，好食。店員也熟練地端上主菜。萬分期待的Angus Rib Eye，炭燒美國安格斯肉眼配黑松露薯泥，足足16oz，真係好大份呀，足足有兩隻手咁大！！Grill 牛味撲鼻，炭燒紋理，井然有序，五成熟剛剛好。切開色澤平均、入口軟熟。個人喜歡配燒汁，味道更佳。食得膩時，可以挑一羹薯泥入口，crea

友人介紹說尖沙嘴有一家性價比很高的餐廳，主打炭燒牛排。高CP值加牛排，就是這兩個簡單的原因，今晚我們就過來嚐嚐。店鋪室間不算大，可是店家並沒有犧牲食客的感受，桌椅擺放的空間也很充足。小巧得來有點悠閒輕鬆的格調。餐牌上的種類以香港的餐廳來說不算多。不過細心看看，會發現居然每一様我也想吃，不知道你們有沒有同感。感覺上，店家希望做得量少而精，顯然是有一定要求的。先上桌的是香草白酒煮青口配薯條。一直以為最好吃的一定是藍青口，只是看見餐牌上的價格不貴，才點這個頭盤一試。估計不到，這個青口很新鮮，每一口也非常鮮甜。她的調味剛好，帶出青口的鮮，特別建議點滿鍋裡的汁才吃，更加美味。燒大蝦配香草番茄扁意粉吃第一口時覺得有點偏鹹，不過多吃幾口之後，香草跟番茄味就隨隨的沁出來，也很美味。燒大蝦的蝦肉很爽口，味道濃郁，顯然食材很新鮮。炭燒安格斯肉眼配黑松露薯泥是今晚的主打菜。七成熟的牛排，燒的外層脆脆的，有很香的炭香。肉質鮮嫩多汁，可算完美。以三百多元的價錢，雖然肉類級別不能跟黑安格斯或Prime比較，可是經過她們的烹調技巧，出來的效果也絕不遜色。值得一提的是她配上的黑松露薯泥也非常香滑。原來grill ro

輕輕鬆鬆又到週末⋯ 今次同男朋友去左位於尖沙咀的一間排房，餐廳都幾夠人去，大家可以去之前訂定位最穩陣。餐廳環境好舒適，係放工後Relax的好地方。餐牌一眼睇盡，就係大家枱上的餐紙。除了有各類的肉排外，仲有前菜、意粉，及誘人的甜品，價錢都合理。先黎一份忌廉炒雜菌，用小窩上的忌廉雜菌的菇味都幾濃味，加入忌廉令到更香滑。放上烤乾的小法包，除了方便食用外，更增添了豐富的口感。到排房食飯，點可以唔叫返份牛排剧下呢？呢份炭燒美國安格斯肉眼配黑松露薯泥幾乎每枱都叫一份，牛排燒得剛剛好，肉質鬆軟又保持到肉味。除了一般的燒汁外，仲有Pesto香草汁，點完會令牛排的鮮味更出。此外，餐廳的黑松露薯泥都好出名，薯泥口感夠晒香滑，而且滲出淡淡的黑松露味，真係幾正！如果大家點的菜式無呢個薯泥，都可以加$48要一份Side架。驚男朋友唔夠飽肚，所以叫了一碟意粉。愛好紅汁意粉的他，揀左香草鮮茄紅酒燴牛臉頰肉扁意粉紅酒燴牛臉頰肉炆得好入口，而且又夠淋身，非常推介！扁意粉有口感，而且好好掛汁，茄味有茄香，唔會太甜。見到餐牌上有個$108的朱古力千層蛋糕，我忍唔住又食了一份⋯⋯ 雖然話係千層蛋糕，但其實英文係寫了Tripl

星期日係尖沙咀睇完戲之後，就黎到闊別左半年既西餐廳同友人浪漫下其實幾岩一班人一齊聚會，因為有好長既梳化位，夠哂闊落我同友人兩丁友就坐係吧枱，可以好清楚睇到廚房既情況menu就係枱面一眼睇哂先叫左d小食，黑松露粉好平均咁鋪係薯條面上仲叫左個好creamy既菇，加埋個脆多真係絕配我塊扒終於到，扒上有好多格仔坑紋，因為我見住塊扒係放係炭爐上面燒架塊扒成把刀咁長架今次叫左5成熟，果然冇令我失望，肉既口感非常好，咬落唔會太un，牛肉味仲係非常重添個薯蓉都係有好濃既黑松露味架個粉就加左d檸味，感覺清新最後仲叫左個好靚既甜品，雪糕應該係石班街

朋友多次推介銅鑼灣的the grill room, 可惜每次都緣慳一面。為了獎勵辛勤工作的自己，便約了友人在運動後到尖沙咀分店一試究竟。是晚約了九點鐘（剛好有6折優惠），蒲坐下侍應便告知15分鐘後截單一番手忙腳亂下點了兩個主菜 - Angus Rib Eye ($318), Beef Cheek ($258), 及兩個sides - Truffle Fries ($48), Sautéed Vegetables ($48). Angus Rib Eye 16oz ($318)本人對肉眼是情有獨鐘的，它的肉質比西冷彈牙，煎出來多一份油香，卻又不失肉味，口感與味道的平衡恰到好處。 16安士的炭燒安格斯肉眼扒真的不是說笑啊！比男士手掌還要大！先說外表，從板上的乾爽看出牛扒表面的封鎖做得不錯；切一角肉眼，medium rare 的火喉控制得近乎完美；一放入口，那股比西冷要重的肉味已縈繞口腔，一咬而出的肉汁令層次更上一層樓！此時閉目享受才是最佳品嚐方法隨碟附上的兩個醬汁，香草汁比較特別，但本人覺得上品的牛扒稍以鹽來提升肉味已十分足夠，再沾醬汁反而覆蓋了本身的美味，誇張點來說是糟蹋了這塊肉眼。Be

阿林：對於無肉不歡的我來說，這裡不失為一個好選擇，豬牛羊雞海鮮的菜式俱備。首先吃了半生吞拿魚沙律 ($98)，原以為是吞拿魚Tataki，怎料幾乎全熟，有點乾。幸好上面放置了青瓜和蕃茄，配上青檸汁，總算變得清新開胃。兩道主菜均為肉類。豬腩肉 ($218)，皮雖香脆，咬下去卻因有點厚度而不夠爽快。豬腩偏肥，有些人可能會覺得油膩。醬汁為鹽味焦糖，味道不俗。安格斯肉眼 ($318)，選擇了medium rare。迎面撲來炭燒味，肉質頗為軟嫩，只是脂肪不大鬆軟。燒汁與羅勒醬之間，個人比較喜歡後者。配菜是黑松露薯蓉，黑松露份量不算吝嗇，但薯蓉可以更幼滑。我是一個重口味的人，惟是次的豬腩肉加安格斯，也確實令我有點膩滯。