和藏 (已結業)

呢到座位闊落，適合同朋友飲酒食野，傾下計。所有食物即叫即整，坐係吧台位仲可以睇到料理既過程。廚房空間唔算太大，但佢地分工合作得幾好，會留意住客人既進度黎上菜。吉列明太子雞翼 $58外皮好酥脆，夠juicy，搭配明太子，有微辣既感覺。季節壽司盛合🎏壽司8件🍣卷物3件 $588有帆立貝、蜜金鯛、赤身、深海池魚、穴子、中拖、甜蝦、海膽等。帆立貝切開一半平放，但都掩蓋唔到佢既厚度，好鮮甜。中拖油脂非常甘香，完全無筋。蒲燒新鮮鰻魚 $68 🍢鹽燒牛舌芯 $78鰻魚肉質軟綿，唔會太油膩。牛舌芯厚切，口感爽嫩。宮崎A4和牛壽喜燒 $338和牛油脂好靚，肉質柔嫩。壽喜燒底做得唔錯，唔會太甜，鍋內有滿滿既菜、豆腐、菇，幾豐富。五卵卡邦尼烏冬 $198五卵係明太子、海膽、烏魚子、雞蛋、三文魚子，搭配卡邦尼幾特別，加埋烏冬滑捋捋既口感又幾match。我同朋友閒談中，廚師仲請左我地食炭燒鱈魚乾😋最後仲有雪糕送，好濃香既抹茶味同軟滑。

今日假日去左中上環區吃喝玩樂，夜晚訂左位同老公食和藏居酒屋🏮，餐廳自設海鮮櫃，架上擺放每日新鮮時令海鮮✨職員都會推介當日新鮮海鮮可試試，我地今次就點了赤貝刺身兩份。赤貝刺身 賣相精緻，刺身爽口彈牙好有口感加埋少少青檸汁絕配👍🏿鵝肝海膽紫蘇卷紫蘇葉脆炸口感特別，一咬落口內裡充滿鵝肝海膽汁好鮮甜，份量不多兩人分剛好，少吃多滋味🤤炭燒鱈魚乾 🐟+ Suntory 生啤🍺小食炭燒鱈魚乾脆卜卜好香口配上黑生啤最佳配搭，啱晒一班朋友吹水聊天季節刺身盛合 拖羅厚切油脂豐富好吸引，深海池魚甜蝦夠新鮮，帶子入口爽甜而且擺盤精美宮崎A4和牛壽喜燒🥘跟隨壽喜燒有三塊宮崎和牛，和牛雪花紋分佈平均好靚，食落油脂感好豐富，近乎入口即溶🥰精華連湯飲一流 五卵卡邦尼烏冬🍜五卵卡邦尼個名已經夠吸引，絕對推薦大家試一下，烏冬入口好creamy好好味😋，五卵入面明太子、海膽、烏魚子、溫泉蛋及三文魚籽。明太子味道最突出，海膽好甜， 魚子令到卡邦尼口感更加豐富好食😍估唔到幾款材料加埋一齊咁好味，超邪惡呢❤️總括而言，和藏居酒屋環境不錯👍🏿食物質素都幾好，如果一班朋友可以訂間房，有埋私人空間仲開心🥳

坐低後經理立即拎熱毛巾比我地抹手，濕毛巾服務係日本人特有的誠信待客的服務方式。以前去酒樓吃飯先有，近年係香港已幾近絕跡，想不到會係呢到重現。炭燒鱈魚乾佐酒小食，鱈魚乾好香脆。吉列明太子雞翼外皮薄薄一層酥脆顆粒，咬落非常清脆，雞肉非常嫩滑，同明太子混埋一齊食十分香口！季節刺身盛合(深海池魚、蜜柑鯛、帆立貝、牡丹蝦、拖羅)唔需要放冰，亦唔需要點任何醬油，都食到刺身既原味、鮮味，呢個盛合做到了👍🏼最impressed到我地係蜜柑鯛，師傅介紹係以蜜柑養殖既鯛魚，入口蜜柑香味非常濃烈，很鮮！我地望見師傅十分用心細心製作，蝦腸挑得十分乾淨，蝦頭都洗得十分乾淨，整盒刺身盛合十分高質！日本生蠔、三文魚籽、帆立貝、柚子酸汁生蠔非常肥美同鮮甜，味道清淡唔腥；三文魚籽係自家醃製，非常新鮮亦唔咸；帆立貝切條食落好嫩滑，每樣都吸哂柚子酸汁既味道，酸酸甜甜好清新！宮崎A4和牛壽司和牛有用火槍燒過，油脂滿滿，食落入口即溶，壽司飯都有特別調味過。吞拿魚下顎望住師傅製作、控制火候，燒出黎既吞拿魚下顎外脆內嫩，入面既吞拿魚肉仍保持有水份，肉質非常嫩滑，完全唔需要點醬汁都夠入味！汗燒沖繩阿古豬蹄阿古豬滿滿膠原蛋白既豬蹄，口