拉麵達人 (已結業)

是日拉麵日晏畫去左佐敦食碗麵，大概一點鐘到拉麵店，出面已經有幾個人等緊，唯有係附近行一陣再黎～店舖位於轉角位，面積唔大，簡約裝修，散發出一點日本拉麵舖既味道今日天氣好熱，店員見我地等左一陣，就拎左個風扇仔俾我哋涼着先，好體貼店內空間不大，但整齊有序餐牌選擇比起一般拉麵店較多，淨係拉麵就有十款選擇。當然，我哋第一次來就揀番啲推介嘅我選擇左可以美容、保健既黑蒜達人唔洗講，都知個湯好濃郁～黑蒜豚骨湯，濃濃既湯，應該用左大量既豚骨去煲，再配上由黑蒜提出既黑蒜油，令湯底更加升華！糖心蛋好正。煮到啱啱好，介乎liquid 同唔liquid 之間而且好入味男友揀咗W達人! 佢話個湯底更鮮甜，可能係因為豚骨配上鰹魚一齊煲同啱啱嘅黑蒜達人一樣，麵既質好彈牙！客人可以根據自己嘅口味去要求面嘅硬度，今次我地沒有特別要求，但已經很喜歡男友說去肉好好食，油脂分布好均勻，食落有口感，比起平時一般拉麵用嘅叉燒正兩碗拉麵都一樣，配菜（粟米、雲耳）唔算特別多，但我反而好喜歡，可以更專心品嘗拉麵我哋仲叫咗個餃子，一客有六隻，煎到金黃色咁，上碟好靚！ 餃子嘅皮好薄，涵好juicy! 整體黎講係好食既餃子兩人消費＄210，就

若果有睇開日劇既都會好有感覺昭和式既日系外觀 我就好鐘意喇 感的好似去左日本咁 工作咁䌓忙 咪當係去左個旅行食餐飯咁其實 工作過後 輕輕鬆鬆食野係開心事黎傾下計 好簡單就一餐呢四個應該係比較出名既拉麵喇？！內部裝修都係足滿住 日本舊式既設計 按耐不住都要影下相 哈哈日本玩具真係好令人有回憶同有收藏既衝動叮噹可否不要老～～黑蒜達人 其實係友人話想食 但佢又唔點 要我點得出既結果 不過我都想試下呢個既 平時出面食開都係原味豬骨 改變下囉anyway 佢蒜香味都重 所以聞都已經引起食欲豬骨湯油份唔多 應該做過後期去油工序 有誠意 豬骨味中等 唔滯順口而且個感覺佢好簡潔不複雜 叉燒 溏心蛋 紫菜清晰無多餘既野 重點佢無我唔鐘意食既筍菜叉燒 肥瘦適中 有咬口但無乜渣 溏心蛋 結實唔會漏走溏心蛋黃 醬油剛好佈滿蛋白外層 蛋味重 麵質方面控制得唔錯 唔會過熟亦不會未透心無剪麵 可以一啖到底 好有睇戲feel 好開心叉燒達人友人話豬骨味比我既重 所以我試左啖湯又確實係 濃過我碗之如 油份都會多啲油脂香味多啲 同叉燒更加配合 有認真研究過不同既配搭 認真度有點似日本文化吧！ 不錯叫左煎餃子 一份六隻 煎

今日同同事在九龍佐敦區剛剛見完客, 可以吃個午餐, 同事喜歡食拉麵, 我們找到一家小店l小小的店鋪, 坐著也很舒服, 猶如身在日本! 看過餐牌我馬上要一個櫻花𧎚達人拉麵一啖入口, 想不到湯底是如此的鮮甜, 配上新鮮爽滑的大蝦, 加上紫菜, 木耳粟米等配料以及流心蛋, 感覺在重遊東京般同事叫了個黑蒜達人拉麵, 他是個極之愛吃拉麵的人, 也評價這間拉麵 他說黑一般能做得這麼美味的黑蒜拉麵, 是非常用心炮製, 豬骨湯底甜加上鮮嫩的义燒, 蔥花黑蒜流心蛋把整碗拉麵錦上添花而我們叫上這個餃子, 皮薄肉質鮮甜, 煎得非常乾身脆皮, 美味無比