阿叔泰麵 (積信街) (已結業)

🐷🍜豬肉船麵 $60～炸豬皮、芽菜、通菜、花生碎～麵底可選金邊粉、米粉、河粉、粉絲～牛肉湯底（唔要牛肉可轉清湯底）～阿叔話食船麵要咁食，落埋魚露、醋、白沙糖、辣椒粉，四樣調味，缺一不可😆✨我就沒有聽阿叔話落四款，清湯底嘅船麵都夠味道，好大只碗🥣😅，麵味道，可能太肚餓唔系好夠飽😆🧋凍泰式奶茶 $24✨喜歡飲泰式奶茶，味道好特別，佢唔會太甜，啱我😋🍋☕️熱青檸蜜 $18✨好大杯，正常發揮😆

大圍出名多美食，我偶爾會和朋友到大圍覓食，這次便來到了這間阿叔泰麵來品嘗泰式船麵😋餐廳裝潢很有創意，牆壁和天花板貼了泰國裝飾和寫着泰文的紙板，令人有一種置身於泰國小店的感覺。餐牌除了中英對照外，亦有泰文，而且選擇也頗多，不只有船麵，還有前菜、小吃和甜品和其他主食。我和朋友都為了船麵而來，所以叫了兩款不同的船麵和飲品，分別是牛肉船麵和豬肉船麵，兩款船麵都附有芽菜、花生碎、通菜和炸豬皮，而飲品方面則點了熱青檸蜜和香茅班蘭特飲。牛肉船麵主要有新鮮牛骨湯配牛腩及牛丸，牛腩和配料份量都很多，牛腩肥瘦適中，肉質嫩帶嚼勁，牛骨湯十分香濃，令金邊粉更入味，炸豬皮也很香脆。桌上貼了一張小貼士，教食客添加四款調味料到船麵湯底，會更美味，我和朋友都加了魚露、白糖、白醋和辣椒粉，果然令湯底更鮮美，口感更豐富。豬肉船麵也是以新鮮牛骨湯作湯底，豬肉片和豬肉丸也是一樣很入味，分量多，幾乎鋪滿了整個船麵，豬肉片厚薄分明，跟牛骨湯底很搭。通菜和芽菜為船麵增加了綠色元素，口感新鮮爽脆。豬肉丸也很出色，既多汁又有彈性。來到泰式餐廳，當然要點泰式飲品，我很喜歡我的熱青檸蜜，杯子很漂亮很有泰國特色，而且很大杯，甜甜的蜂蜜加上青

牛肉船麵$60 （再加一）牛骨湯好惹味，少少藥材味，甜甜地，但唔會過咸有大約四舊超腍嘅大牛腩、細細粒冇乜牛味嘅牛丸，配芽菜、通菜、炸豬皮。本身較喜歡一片片肥牛多過牛腩可自選粉麵，揀左粉絲～因為會吸哂湯嘅味，兩次都係食呢個牛肉船麵👍🏼跟餐飲 - 熱青檸蜜潤喉之選，好大杯😙杯好靚，見每枱都有唔同嘅杯總括味道：8/10性價比： 8/10服務：7/10環境： 7.5/10 （裝修有特色，不過始終小店嘛，所以座位唔算好闊落）

已經很久沒有去泰國，記得朋友早前介紹這間位於大圍的阿叔泰麵，今晚和太太就來試一試水準。餐廳裝潢十分醒目，用上不同的泰式裝飾，座位亦寬敞舒適，文青風十足。餐廳主打泰式湯粉，有多種不同的配撘。另外單點選擇頗多，小食、飯類、甜品都有。枱面上也十分地道的擺放了泰式四大天王調味料，有醋水、魚露、乾辣椒及白糖，加上泰式的湯匙，一看就知道十分對辦。牛肉船麵先點一客招牌的船麵，以牛骨加上不同的泰式香料熬製的湯底，故此味道香濃醇厚，配料有炆至軟冧的牛腩及牛丸，用料新鮮牛味濃郁，配上船麵必備的炸豬皮、芽菜等配料增添食趣，味濃而不過膩。香葉肉碎炒MaMa香葉肉碎鑊氣十足，上枱時仍冒煙，做法正宗，用上九層塔等香料，配料味道突出，香濃惹味，辣度十足，MaMa麵彈牙爽勁，粗糙細膩並存，令人一口接一口，如果有一隻煎蛋就真的十全十美。香茅魚露雞翼以泰式的香茅及魚露醃製雞翼，味道清爽帶有鹹鮮，非常惹味。粒粒雞棗雞棗炸得外層香脆，內裏口感爽彈，味道鮮甜，滋味雋美，配以泰式甜辣醬，十分有水準。芒果糯米飯精挑細選的芒果搭上，認真烹煮的糯米，糯米粒粒分明有咬口，以及比例恰當的椰漿，香甜美味。熱青檸蜜純粹天然果香蜜味，清爽可喜，

呢間餐廳好新淨，開左半年都唔夠。天花掛左帶有泰國特色既飾物，仲有好多牆畫，整體感覺舒服又帶點cafe feel～1️⃣牛肉船麵（$58）2️⃣雞肉船麵（$55）朋友覺得湯底濃郁，重牛味！👍🏻配菜好多，金邊粉又夠爽滑～😋3️⃣熱青檸蜜青檸味帶少少甜，好清新醒神～·全部船麵都有炸豬皮、芽菜、通菜、花生碎。·麵底就可以選擇金邊粉、米粉、河粉、粉絲、蛋麵。·午餐仲會附送飲品，有泰式凍菊花茶、泰式凍檸茶同熱青檸蜜～

很喜歡到大圍尋食，有好多不同特色的小店，趁今日星期五，阿仔上完網上堂後，我哋來到這間，橙色窗框同信箱，讓你有一種很想入去的衝動，一於試試看小店格局，橙色窗框附設吧位，如坐這裏用餐，應該幾有feel。天花掛上泰式紙傘，充滿泰國風情我哋都鍾情食船麵，就一人一碗。我揀咗牛肉河粉，牛腩好淋，入口鬆軟，牛味濃郁，還有幾粒小牛丸。 湯底很濃厚，應該冇加味精，飲落唔會口渴河粉較我們平日食的闊身，索曬啲湯，又滑又好味。 每碗都有炸豬皮，芽菜，通菜，花生碎。主菜和配菜的份量非常足夠。阿仔叫咗雞肉金邊粉，有幾隻小雞槌和幾片雞腎， 雞槌和雞腎都好入味同樣加上炸豬皮，芽菜，通菜，花生碎，非常足料。檯面有張小貼士可以把魚露，白糖，白醋，胡椒粉加入船麵，但我覺得唔加都好好味。加$15有自選小食，當然加了。選擇了棟篤炸丸，有牛丸，豬肉丸各三粒，唔係話用炸醬炸嗰隻，唔怕熱氣又夠香口，加上甜酸醬，好夾午餐附送泰式凍菊花茶，泰式凍檸茶或熱青檸蜜。 熱青檸蜜，來到真係嚇一跳，個杯大到呢好似湯碗咁，青檸清新蜜糖又滋潤凍泰式綠奶茶，呢個平時比較少飲得到，泰式茶葉的獨特味道，有點點青草和薄荷的味道，值得一試休閒的吃了個午餐，原來

路過大圍積信街看見一間新張泰國餐館「阿叔泰麵」，從外觀到餐館裏裝置，都透出一份年青的朝氣，吸引我們進入餐館用膳。先嘗小食：香茅魚露雞翼、篤篤丸炸魚，挺不錯！我的午餐：牛肉船麵，配料有菜通、花生碎、芽菜、炸豬皮與肉丸，我楝金邊粉。 牛肉，接近我們香港的牛腩，有兩大件，肉鮮、質鬆軟；呈方型的金邊粉爽滑，肉與粉掛上泰式船麵湯底，已經很有泰式風味，如果喜歡更濃郁泰式風味，可添加桌面的魚露、白糖、白醋與辣椒粉，加不加，加幾多？自己話事！我喜歡忠於原味，加上花生碎、芽菜、炸豬皮與肉丸，口感已經極之豐富了！我的餐飲：泰式凍菊花茶，微甜中釋出花香，是理想的飲品！家人的燒豬頸肉飯，燒豬頸外香肉軟滑，美味可口！餐飲是熱青檸蜜泰。