Fûhn (The L. Square) (已結業)

好耐之前嚟過呢度食嘢，咁岩經過又想食越南野所以就嚟咗啦。店舖依然係悠閑風，響入面睇住出邊車水馬龍嘅人同車，就好似去咗呢個世界咁。特色牛湯河 $99牛湯河嘅份量都幾多下，食極都有，湯底味道都幾濃，配河粉一流阿！炸扎肉粒撈朦 $70呢個炸扎肉粒已經超乎左我對扎肉嘅認知，感覺好新穎，面頭炸到小小脆，入面好爽口彈牙。奧爾良雞翼 $65雞翼個皮好脆，入面又唔會太鹹自家制蝦餅 $9898蚊一份蝦餅一睇覺得真係好鬼貴，不過黎到就明點解佢咁貴。蝦餅入面係啖啖鮮蝦肉嫁！咬落爽口彈牙，而且個皮好脆又唔油膩！真係好好食😋總括嚟講除咗蝦餅之外其他價錢都唔算貴，但係蝦餅貴得來又值得，下次去都會再叫蝦餅阿！

因疫症關係都好少同朋友出去食飯，但我都會一個月有一兩次同朋友食下飯傾下計，今次我地去左銅鑼灣食越南菜。呢間餐廳我之前食過質素又掂，今次餐牌加入左一些新菜式，又多左種類選擇。清淡荔枝味又唔會太甜。軟殼蟹紙米卷，外面一層薄薄的皮包住，皮好煙韌裏面有生菜軟殼蟹粉絲紅蘿蔔絲包住好有咬口，沾上醬汁特別美味。大蝦柚子沙律，蝦好陣牙沙律菜好fresh又爽脆又碧綠，配上柚子肉口應又美味。特色牛湯粉有生熟牛肉，牛坑腩，牛筋片，牛柏葉，牛腩邊等。非常大碗配料又多，湯底又香濃河粉滑。

今天來到這家越南餐廳，一進去覺得裝修比較簡單，不過之後就有驚喜了！看了一下菜單，發現食物價錢合宜，不過因為不太餓所以只叫了三樣食物，包括有鮮蝦米卷，牛肉河，香茅雞翼，同一杯凍咖啡沙冰。鮮蝦米卷有四個跟外面的份量差不多，味道不錯，米卷的質地煙韌，會再吃的。而到牛肉河，配料俾得好足，芽菜新鮮，湯底清新，肉嘅份量偏多，兩個女仔食一碗都夠哦。之後輪到雞翼，個人認為牛油味好夠但香茅味不足，不過佢炸得好脆好鬆軟，好值得一試同再食！咖啡不錯不會太甜。值得再來的餐廳！

-香港有咁多越南餐廳邊間先最正宗❓🤔小編有好推介🤗特別專為牛肉迷而設😏🐂位於銅鑼灣的Fûhn 原來裏面指HAVE FUN💃🏻是指吃得享受的意思嗎⁉️👅一齊睇睇有咩好西食😋😋😋-1️⃣特色牛湯粉(L size) $108係呀你冇睇錯係L SIZE🤩🤩🤩呢碗牛湯粉由L SIZE起跳仲有XL($128)丶XXL(大胃王挑戰)添🤤聽聞是他們家的招牌菜(必叫)‼️鍾意食牛肉嘅你不可錯過喔裏面有生牛肉丶牛坑腩片丶牛筋片丶牛柏葉丶手打牛丸丶牛腩邊 超級豐富 份量也不少💯生牛肉非常嫩滑 湯唔算超級熱 所以要等一陣先全熟♨️牛坑腩片+牛筋片筋中帶肉 有咬口之餘亦煮得非常入味 超讚👍🏻牛丸果然是手打係唔同啲 好彈牙而且牛味重😽牛腩邊煮得好淋身食得出煮咗好耐 好入味 小編最愛😻湯底方面亦非常濃郁 滿滿的精華Menu建議係一至二人份量👫而小編留意到在場好多男士都叫來自己食女生們可以挑戰一下喔🙆🏻‍♀️-2️⃣小食拼盤 $98(二人份)內有越式牛油雞翼丶手打蝦餅丶春卷雞翼好濃蒜香味🍗啱啱炸起熱辣辣蝦餅因為手打的關係非常彈牙🦐春卷入面包住素菜所以整體感覺唔會好油膩再配埋甜酸醬一流💪🏻-3️⃣炸椒鹽軟殼蟹米紙卷 $78軟殼蟹不算大🦀略

主打提供北美的越南粉，名字除了代表越南粉的讀音外，也取其中文及英文的諧音，吃「粉」之外，門口也貼著 "lets have some fûhn" 的字句，名字滑稽有趣～餐廳以田園工業風格裝飾，乾淨俐落這餐的一大特色是可以嚐到多種香草～店員便為我們遞上一整杯的香草，裡面至少有五六款香草，色彩和味道皆獨特，可按自己的喜好逐一放進湯裡，亦可整大棵加進湯裡，會為湯帶來清新又新奇的不同味道～個人非常喜歡這種手繪畫，漂亮又易明～隨香草之外也有越南粉的另外三寶 — 魚露和銀芽、青檸、辣椒。這裡的湯粉都有不同的份量選擇，而普遍的份量都比較大份。我們選了的這款「特式牛湯粉」更比一般的大份，最細份量的已是 L。這碗集六樣牛配料 — 生牛肉、牛坑腩片、牛筋片、手打牛丸、牛腩邊和牛栢葉。除了牛栢葉較細之外，所有都很夠牛肉香，生牛肉用上安格斯牛肉，肉質嫰滑～湯底為了放金邊粉而被沖淡過，但牛味依然出色，非常清甜。湯粉是用北美常用的幼身金邊粉，非常滑，而且把牛肉湯透徹地吸收了～米紙煙韌薄透，包著米粉、鮮蝦、生菜、青瓜和甘荀。雖然米紙包得有點散，且本身的味道淡，但點了特製的花生海鮮醬即令味道昇華～在香港不是到處都有牛

同朋友都愛越南粉，某日雜誌睇到介紹呢間嘅湯底用純淨水煲，於是來試。叫咗碗大嘅特色牛湯粉，料好多，兩個人實在食唔晒。不過點都要加個2人份小食拼盤試試。兩樣都係水準以上，粉比觀塘嗰間越南最好食嘅要好，價錢於銅鑼灣也算合理。插曲係店員會遞上一杯herbs畀你加入粉度，但每個人都用手摸/摘，跟住店員又拿給下一檯。朋友多口問句咁唔衛生，店員先話我哋攞過新嘅俾人𠺝（明明就唔係）。朋友鍾意herbs落左好多，結果回家後肚痾，我無食herbs, 一啲事都無。希望老闆睇到會有所改善！

幾年前晌中環食過一間精品越南粉麵店「越裸（Le Pho）」，啲湯河做得幾精，可惜無耐結業收場，未知喺咪租金貴？最近，無意發現銅鑼灣都出現一家精品越南粉麵店，主力都喺賣越底湯粉、撈檬，加少少小食，名字叫「Fuhn」，讀起嚟好似好繞口，睇完餐牌於知佢意思喺「湯粉」。因為餐廳位處商廈一樓，行樓梯好過搭電梯。基本上無乜門面，一出電梯就喺餐廳，一到步嘩已經坐滿人，等位嘅都唔少，可以講喺場面墟撼。環境裝修簡潔明淨，香港鋪租貴，就算上咗樓都難免想多做啲生意，所以，理解到枱櫈都會拍得「親密」啲。故此，溫馨提示，唔好同男友或女友密密私語，因為逼不得已被「竊聽」。依家好多餐廳都提供免費wifi，呢度都唔例外，大大個牌就放咗晌吧位之上。甫坐低就會送上佢哋嘅「三寶」：魚露、配料及香草，魚露唔使多介紹，食撈檬必備，配料喺啲銀芽、青檸、辣椒俾客人稍作調味。較特別就喺一大杯香草，全部新鮮貨色，目測估計有6、7種。唔識佢哋唔緊要，店家貼心有個專介紹香草嘅單張，有晒相，亦列明特性同功效，八啩吓無妨，更不妨摘啲放湯，隨時有意想不到嘅清新效果。枱上嘅餐墊紙就喺餐牌，大類分為湯粉、撈檬、飯、輕食及飲品，餐廳推介及素食選擇都另

今日同好姊妹放工去食好野，訂了fuhn 這間越南餐廳，我們第一次食，這間餐廳在L square 一樓，之前去食素食都是這大廈，上次已經覺得好吸引，今次終於有機會試下這間內部裝修舒適，好有feel的感覺這個是餐廳老闆 好熱心推介美食 對客人熱心又有禮 難怪生意咁好 佢仲話這裡的水是用特別過濾水機 所以食物又健康又美味可口佢仲製作這個唔同香葉的介紹及其作用功效，讓客人有更深的認識，也可以選擇適合自己的我們選擇了招牌特色牛湯粉、番茄沙冰、香茅雞扒撈檬同2人小食拼盤特色牛湯粉：好大碗呀好多牛呀 牛魔王一定要選，有牛柏葉、生牛肉、牛筋...好正！我朋友食到好滿足，我都有試佢個湯，好清甜，唔咸，老闆話只用水、材料 無其他野 又健康又極好食；佢仲有配料，一大盆香葉，好靚可以影、又可以放湯香茅雞扒撈檬：雞好入味，皮好脆；夏天食撈檬好開胃 酸酸甜甜的汁料2人小食拼盤：可惜今天春卷賣完，佢轉咗多一份蝦餅及牛油雞翼；佢個招牌蝦餅好正 熱騰騰又外脆內彈牙 配合甜辣醬食最perfect睇下佢的蝦！真材實料哦💪🏻我朋友的番茄沙冰 佢話好好味 一點都無青草味 好甜好清新 佢話超好飲 老闆話這沙冰只有新鮮車厘茄、糖、