巧　すしたくみ (已結業)

鬧市旺角中別樹一格的門面確實吸精，拉開木門，是一個寧靜又簡約的職人之地。Omakase格局的席前製作，可選擇Omakase menu，亦可選擇單點日本料理，選擇日本料理既我可以同時享受Omakase 既氣氛與專業，食到高質食材，感受清幽氣氛。10款壽司包括赤身、中吞拿魚腩、油甘魚、時令鮮魚3款(當天時令為鯛魚及鰤魚)、帆立貝、墨魚、赤蝦與玉子，整體片料新鮮，解凍過程不俗，沒有血水亦沒有霉感，魚片質感挺身柔軟，清晰品嚐到每款魚的獨突味道，時令魚類更略帶彈牙。米飯選用赤醋醋味溫和夠味，飯尚算飽滿彈牙，飯面分4份鋪上吞拿魚蓉、魚籽、海膽、薑芥末，吞拿魚蓉軟滑魚油香適合拌飯，魚籽脆爆鹹香，海膽明礬味甚少清香提鮮，加小小豉油芥末撈飯一流。牛肉燒後肉汁連飯食好惹味，包住滑腍清幽玉子更突出牛肉香，還有小小幼細青瓜絲增加口感，略嫌飯卷有點鬆散。

🍱海膽拖羅丼✨有誠意omakase式lunch🍣意外食到濃奶味牛乳布丁🤤🆕新開! 滿滿日式omakase儀式感🏮全長枱對住師傅 即時製作刺身 壽司😝食lunch set都可以有一樣體驗! 整體感覺有誠意 魚生厚切 丼飯嘅配料份量不少呢 本身想試入門價omakase ($480 up only) 但比海膽同拖羅吸引左🤣🌟🍱特選三色丼 ($268)面頭有蔥粒拖羅蓉 海膽 三文魚子 最鐘意海膽🤩份量比得好大方😍味道甘甜又軟滑🥹入口慢慢溶化 質素唔錯大滿足 三文魚子每粒都脹卜卜 爽脆新鮮🥣拖羅蓉軟綿細滑 最緊要無筋 食到toro魚脂味🤩！🍣特上壽司盛盒 ($228)有10款: 赤身 中拖羅 油甘魚 北寄貝 墨魚 赤蝦 玉子(時令鮮魚: 鮫鰈魚 金目鯛 鯖魚 )🍚壽司飯用赤醋同豉油調味過～中拖羅帶微微油香 最鐘意鮫鰈魚好似食cod咁🤩肉質緊實細緻 魚味好出得黎清新 金目鯛皮位火炙過幾香🐚帆立貝鮮甜厚肉 赤蝦嫩而鮮甜 同帆立貝一樣帶膠質 有黏口感覺🤤🌟牛乳布丁🍮 (with lunch set)布丁控出動了😆牛奶味係我食嘅數一數二濃郁 又好軟滑 唔係魚膠份果種彈🥹好食! 玻璃樽個個表情唔同 so

天氣熱辣辣真係冇咩胃口食野，今日同朋友係旺中行完街街見到「巧すしたくみ 」裝潢日式木系，感覺好舒服，所以即刻入咗去用QR Code 落單，叫咗2款午市定食套餐～ ✨師傅即叫即做，非常之新鮮✨ 費話少講，食評即到～🍣豐州壽司盛合 （12貫）$318大拖羅、赤身、油甘魚、赤蝦、墨魚、帆立貝、海膽、時令鮮魚3款 、玉子、松葉蟹最中意係壽司飯加入咗「赤醋」，酸味加上酒釀香氣，令到食材鮮味大大提升，口感非常豐富，真係好啱夏天食～🍣中意食拖羅必定會愛上，入口即溶，滿腔油膩，再加食埋海膽、帆立貝、赤蝦、墨魚；簡直一次過滿足晒中意食海鮮嘅你💕✨師傅件件都厚切，絕不揸流攤🍣特選三色丼 $ 268 蔥粒碎拖羅、日本海膽、三文魚籽（附送沙律、麵豉湯）🍣三文魚籽粒粒都漲卜卜，油漬顏色鮮艷，粒粒晶瑩剔透，食落口即爆 ，有甜味之餘仲有陣陣海水味，非常之適合用來做丼飯！再配上日本海膽+ 碎拖羅，口感綿滑細緻又鮮甜！正啊～✨最後仲有十分濃郁嘅牛奶布甸，簡直you made my day Overall嚟講真係勝價比高，絕對冇揸流攤，非常之有驚喜嘅一間小店！大家要多多支持用心經營的小店，有時會比連鎖式更amazing!

這家位於旺角的日式壽司店「巧 すしたくみ」，晚市以廚師發辨為主，並配有多項單點菜式。午市的餐目則以海鮮丼飯、壽司盛合及和式定食為主，價錢由$78 - $318，選擇多元，豐儉由人。餐廳以和風原木色系為主調，配合柔和的燈光，坐在壽司吧枱前欣賞師傅巧手為客人製作每一件壽司，頓時令人忘卻了置身於繁忙喧鬧的旺角鬧市。特選三色丼（$268）組成這個特選三色丼的食材有三文魚子、海膽、蔥粒碎拖羅。晶瑩剔透的三文魚子，卜卜脆的口感和入口即溶的海膽形成強烈的對比，加上香滑的蔥粒碎拖羅就成為一個我最愛的的鐵三角組合。豐州壽司盛合 （$318/12 件）十二件豐州壽司盛合因應當日貨源選取最新鮮的組合：大拖羅、赤身、池魚、鰆魚、真鯛、鮫鰈魚、帆立貝、魷魚、赤蝦、松葉蟹、海膽和玉子。各款壽司都很新鮮，其中大拖羅油香滿溢、海膽味道鮮甜，真鯛入口帶點爽彈，帆立貝鮮甜。沙律/味噌湯午市套餐還附有清新的田園沙律和味噌湯。甜品甜品是奶味十分濃郁的牛奶布丁。Interior Menu