正宗水上人蒸氣鍋專門店 (已結業)

今天约了朋友‘小李’一起去尖沙咀一家叫水上人蒸气锅专门店去吃晚餐。它座落在厚福道的一楼，这条街全是吃的食肆。我们约了六点一起在那儿见，因为比较早，所以人不多。座位相当舒适。 我们看了菜单，点了一份两人起的A餐， 每位$398。还要了一扎饮料。原来这个价钱包括了波士顿龙虾，还有黑松露蒸元贝等海鲜。当我们吃完这个海鲜餐，整个餐厅也客满了，生意太好了。我们也吃得饱饱的，下次我们还要来光顾。

最近都食蒸氣石鍋，皆因友人們都食厭火鍋，所以都不停食蒸氣石鍋，但揀選了呢間正宗水上人蒸氣鍋專門店，因為友人同我都覺得海鮮夠新鮮，所以再同朋友黎食。好大個玻璃魚缸，俾客人見到海鮮有幾新鮮。有套餐，也可散點海鮮菜式，當然少不了我地至愛啤酒，由於友人都不想花時間揀海鮮，所以不用煩，點了套餐A $398就可以，有幾款海鮮，還有肉及菜，最後有個粥，我們見啤酒價錢算合理，所以也點了。嘉士伯支裝才$28，算抵飲啦。等待食物時出去自取醬酒配料，超多的選擇，有成18款，有重慶醬微辛辣又惹味，仲有桂林辣醬味道幾刺激，呢兩款都幾特別。先蒸貝類，點菜前我地like facebook有沙白蜆送。沙白蜆有少少沙，蜆肉有點細，但送的沒要求，幸好都鮮甜。花蛤皇好大粒肉，脹卜卜好飽滿，鮮味十足又爽口。鑽石蜆比較爽好好咬，鮮味不算重，但冇沙而且新鮮。波士頓龍蝦唔算好大隻，但勝在有埋龍蝦鉗，所以都好多肉。肉質爽彈，好易起出龍蝦肉夠新鮮，龍蝦鮮甜味突出，值回票價。珠江奄仔蟹，唔大唔細岩岩好，清蒸食出原味。驚喜黎啦，超多蟹糕，不過蟹糕唔算濃香，creamy滑溜的蟹糕一啖吸食完，有點唔夠喉。黑松露蒸元貝，好大隻而且好厚肉。黑松露

話說蒸氣火鍋係香港流行左咁耐，我都未曾試過，認真慚愧趁住啱啱出糧，就請屋企人去試一次啦！正宗水上人氣鍋專門店位於尖沙咀加拿分道，從地鐵站B2出口走去只需5分鐘，非常易搵入到鋪內就看見呢個一層層的魚缸，非常震撼！裏面的海鮮游來游去，生猛十足！首先睇下菜單，目測都有80多種，有選擇困難症的我，真的無從入手幸好菜單反過來有套餐可以選擇，真的適合懶惰的我最後我哋揀咗套餐A（要注意：套餐是以每位計的，而且至少要兩位起）另外再加埋臘香鮑魚糯米飯和手打四寶丸店員首先將南瓜豬骨粥的材料放在石鍋，然後在上面放上蒸格然後他會將一碟碟食材放上蒸格，蓋上草帽然後開始計時，時間一到他又會走來將食物分給我們真係坐喺度擘大口就有得食！完全唔驚因為自己唔識調控時間而浪費了食材～打頭陣的是鑽石蜆同花蛤皇火候恰到好處，好鮮嫩，不用沾醬反而更能突顯海鮮的鮮味跟住就係黑松露蒸元貝同貴妃蚌平時蒜蓉蒸元貝就食得多，原來黑松露蒸元貝又是一種風味，黑松露增添了味覺的觸感，吃起來更有層次貴妃蚌配合芝士汁，肉質豐厚，鮮到不得了唔好比佢停，跟住出嚟嘅係波士頓龍蝦龍蝦啖啖肉，不消一會兒，就全部掉進我們肚裏珠江奄仔蟹蟹就唔算太大隻，但當將佢切

跟《每月飯聚》的好友經常周圍食, 又常常談食經, 有次講起蒸海鮮的美味, 她竟然話未吃過, 不是掛!? 她咁喜歡覓食, 估不到連咁hit的蒸海鮮也未試過令, 我有點驚訝….. 好東西必跟她共享, 一於帶她一嚐蒸海鮮的滋味, 反正我對蒸海鮮百吃不厭。雖然吃蒸海鮮的次數不少, 但這餐店也是我第一次來。未來過便帶識食之友來, 真是膽粗粗, 究竟結果如何? 吃完就知啦! 在大街已看到大大塊招牌高高掛, 轉入小巷又見到另一個巨大而鮮艷的燈光招牌鑲在店門正中, 極之搶眼。沿樓梯走往用膳區, 環境光猛, 裝潢富心思, 採用多盞不同造型的竹籐吊燈、牆上掛了優雅的中式裝置、採用雲石枱、通花的傢俱和木屏, 最吸引是每座柱子頂部也是水墨畫燈罩, 滿有中國的色彩, 優雅脫俗。餐店地方尚算寬敞闊落, 設有多張二至四人卡座外, 還以通花木屏分隔每張六至八人的大圓枱, 枱與枱之間距離甚多, 令人坐得很舒適自在, 而走到盡頭還設有三間貴賓房, 可容納十多人, 最適合大夥兒聚餐。這裏同樣採用這頂籐帽鍋蓋, 當然也有好拍檔計時器, 店員同樣會為客人放入食材和預設蒸製時間, 當 “咇咇咇” 時, 便會馬上前來取出已蒸好的食