forte (已結業)

同屋企人同一個生日月，所以用咗優惠食自助餐晚餐。其實係半自助晚餐，主菜可以從餐牌上選擇，我們一行六人，叫咗斧頭扒及豬手。其實食前菜，頭盤，甜品等等已經食到飽，好在主菜食唔晒可以攞走，咁都唔會浪費食物。凍海鮮都好多選擇，cocktail prawns 好甜，蝦肉彈牙。斧頭扒真係好大，影相打卡一流，不過預備時間好長，我哋食到七成飽先上餐，所以最後都食唔晒。豬手個皮好脆，一啲都唔油膩，配埋酸菜食一流。甜品唔係太多選擇，但係有心機嘅甜點。生日月中會送蛋糕，都係食唔晒可以攞走。

朋友知我係牛魔王，我帶我去食韓牛，極度期待，因為我和牛食得多，韓牛第一次牛我哋約咗喺牛頭角地鐵站等行左唔係好耐就到咗啦，門口大堂都幾Grand，似四星至五星級酒店入到餐廳以為自己去錯地方因為我哋book嘅係semi-buffet，但個陳設同選擇可以媲美一般$500左右嘅buffet我哋係為咗韓牛而來，坐低後一人點咗一個韓牛餐，之後我出咗去攞嘢食我哋係為咗韓牛而來，坐低後一人點咗一個韓牛餐，之後我出咗去攞嘢食外面有好多冷盤，沙律、刺身、海鮮，仲有湯同甜品刺身：三文魚很肥美，赤身亦好新鮮海鮮：有鮑魚，蝦，翡翠螺湯：有中亦有西純種韓牛肉眼扒：肉質很好，不但鮮嫩，仲很有口惑，咬落去很淋，而有油香，而且肉眼厚切，口感更佳純種韓牛西冷扒：同和牛一樣入口即溶，但質感就好好多，因為唔會完全化曬，仲可以有少少嚼勁有兩點要大讚就是伴點的蒜頭和配醬和配鹽聽返經理介紹才知該蒜頭用大量橄欖油浸過再煎，所以每粒都充滿橄欖油香，完全沒有辣味配醬和配鹽一點也不馬虎，有超多選擇，剩係芥茉醬就有三種，全籽芥茉醬，半籽芥茉醬，同無籽芥茉醬，另外有薄菏忌廉，一些辣的醬，玫瑰鹽，紫菜鹽，等等，令牛扒的層次提升甜品：有Haage

小黃鴨是陪伴不少人長大的童年回憶，本土創作的B.Duck最近就游到觀塘如心艾朗酒店forte，於9至11月最新推出「火熱韓風」半自助晚餐中俏皮現身。想吃即叫即製的精緻熱盤主菜，但又同時想滿足all you can eat的慾望，Semi-buffet絕對是不二之選。餐廳環境寬敞，樓底夠高，充滿空間感，坐得舒服自在，B.Duck的足跡亦遍佈全間餐廳，呼應主題，可愛感滿分。客人可利用平板電腦以新穎的eMenu應用程式，點選各款主菜。純種韓牛西冷扒 (1++級) $678韓國以1++級數為最優質，西冷是牛腰上部的位置，亦是最高級的部位之一，由於西冷是不太運動到的部位，因此肌肉少，肉質特別柔軟。點了七成熟，火侯控制得精準，一放入口就吃得出是上乘品質的韓牛，油脂分佈均勻細緻，肉質鬆軟富油香，肉味濃郁有層次，滿口瀰漫著牛脂香氣。韓式醬燒美國牛仔骨 $478牛仔骨十分厚肉，份量不少，而且骨位不會過大，吃起來也算啖啖肉，肯定可滿足各位牛魔王。同樣點了七成熟，略嫌韓風醬汁調較得未算突出，被濃郁肉味蓋過了，不過燒得外層散發焦香，內裡保留肉汁，脂肪不多，所以吃完也沒有肥膩的感覺。伴碟的B.Duck薯角更是萌

行到邊食到邊～觀塘-臨時聚會在觀塘，用短短三分鐘時間被我無意間搵到Forte～Semi Brunch Buffet。HK$298/位～選一個主菜，其他頭盤、海鮮、熱盤、湯及甜品係任食。-主菜～美國頂級西冷牛扒-七成熟，肉質真係好嫩囗，但🐂味唔太濃🤦🏼‍♀️-主菜～玉子燒蕃茄土耳其包-麵包上檯時熱辣辣。麵包同玉子燒好原宿冇諗過甜甜的玉子燒配酸微微的蕃茄土耳其包係咁match。-海鮮～有麵包蟹、凍蝦、田螺、青口。新鮮感👌🏻其實我冇諗過中午semi buffet 有麵包蟹食真心覺得突然之間好抵。頭盤、壽司及沙律～紅菜頭沙律、青蘋果沙律、芝士拼盤、巴馬火腿伴🍈、煙三文魚⋯-熱盤～豬肉燒賣、牛肉燒賣、班尼蛋、紅酒會牛肉、蒜香蜜🦴、炒飯⋯甜品～哈根達斯雪糕、朱古力噴泉、mini🍩⋯雪糕任食呀，正！飲品～包一杯餐茶外還有任飲的蘋果汁及橙汁🤪-環境好舒服，好有空間感。侍應非常有禮貎。因我倒瀉水😅都冇黑我面🤗-用Opentice 就享有85折，加一後即係每位$300都唔使就可以由11點半食到三點半。天氣咁熱又可以涼吓冷氣同朋友傾計傾都口乾都唔怕，可以任飲果汁🍹🤪。-🍽：L’Hotel Elan-Forte

( 前言：寫這篇食記前剛看過葉一南先生的專欄文章 《應該從世上消失的菜式》。哈，幾乎考慮過還要不要繼續寫。)與家人補吃冬至團年飯。酒店位處傳統工廠區，星期日離開地鐵站後不久已感受到寧靜，跟旺區裡的酒店大相徑庭。用餐的地方算很闊落，燈光柔和，座位之間保持舒服距離，裡面近牆那邊的檯與檯之間更造了間隔，當然不是獨立房間，但某程度營造了私人空間感覺。與家人吃飯，有別於平日和朋友覓食，我承認採用雙重標準。只要食物不太差，環境、氣氛、服務這些通通先行。事實食物亦不差，既然是半自助餐，自助部份搞妥前菜如沙律之類就好，對壽司、海鮮從來不設期望。慶幸沙律品種充足，嘗過多款質素均合理。這裏的飲食器皿造型亦不太尋常，大家稍後看圖片時不妨留意。主菜的選擇不待我說大家也很容易估中，牛、羊、豬、魚、雞一定大包圍必然在候選之列，此外也有冷門一點的韓式與中式。一向愛羊，今次還要是咖啡羊架，沒有多少掙扎就選定了。自覺也沒有選錯，羊架外薄薄一層咖啡(豆?)，入口質感與味道都有點新奇，羊架本身也不會太肥。在其他地方我已遇過太多太肥的羊架了，莫非現在的羊生活太優悠，多吃少動，變了一身肥膏名副其實的「膏」羊？家人點了魚，我也幫