鮨 中本 (已結業)

『鮨　中本』地方井然，木色裝潢，無俗氣卻不孤高。除了 counter 大概十席（沒有認真去數），還有一個小卡位般的「地方」設在門口旁邊。今天中本大將為我們做寿司，食物質素和服務，稍後才詳細評說，首先講 menu，中午兩款『握り  お任せ  すし』，12 貫 $880，15 貫 $1,180。午餐這個價錢不能算便宜（不計『志魂』、『齋藤』那種有點過火的定價），但勝在 15 種類，並不欺場，之後就是看食材和手藝要是否出色啦。朋友本來說理性消費，午餐 12 件夠了，但是服務員說 12 貫沒有車海老、雲丹及拖羅。朋友跟我說：「怎可以沒有那些啊？」為的是得到我認同，小妹當然識趣，從善如流，我們就吃 15 種類一款。盛惠 $1,180 + 10% 服務費。關於『志魂』先要講一件小事，三年前去，坐下便想喝點梅酒 soda，女將竟然說沒有 soda water，頓時無言🙄。小妹從『七丁目 京星』吃到『さわ田』 以至『嵐山吉兆』 都沒有聽過沒有 soda water 的料理店，何況位於置地文華，要弄一罐梭打水有多難？至今小妹還是百思不得其解🤔。好了，今天主角是『鮨　中本』。簡單前菜，【 先付 】海帶、蘿

為迎合香港人的口味，香港很多壽司店都把壽司改變，有些師傅會選擇調味下功夫，有些師傅會令壽司變得更IGable.但我更喜歡傳統的江戶前味道，中本便是一個很多的選擇。簡簡單單，沒有花巧最平實的味道鬚剃鯛金目鯛鰤魚🌟剝皮魚🌟鰹鮪赤身中拖羅大拖羅魷魚🌟車蝦小肌 鰺🌟三文魚子 海膽🌟🌟北寄貝穴子

I had never realized that there was such a sushi bar in such a central location in Central. I had reserved 2 seats a few days ago at the sushi bar with a special request of being served by the owner of the restaurant hoping for some even better experience. There were just around 11 seats at the sushi bar with a table for 4 at the corner with some curtains for some privacy. All seats were occupied (despite some arriving after 1p.m.) during our lunch.There were only two lunch sets. I asked for the