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2019-03-10
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又到生日聚會啦。其實之前已聽聞海港薈晚餐水準非常之高，今年舊老闆生日就決定跟他去食一趟。結果呢？他就二話不說立刻鐵定生日飯局選址尖沙咀【海港薈】。促成今次生日飯局之旅。在芸芸中式食肆裡，我偏愛有景、有味、有特色的酒家，這兒位處9樓，對正灣仔又見到維港景色，正合我意。座落尖咀心臟地帶，位於北京道1號由地下走上扶手電梯然後入電梯直上9樓，門面非常光猛得體。.入到去右面已經有人正在舉行婚禮感覺氣派不凡仲見到特大LED顯示屏幕，侍應安排了座位後再望望，酒家佔地的確挺大，空間感十足，裝演亦帶點時尚，大大嘅落地玻璃誰會不愛？酒家以「海港」定名，多少反映對海鮮的重視，所以都點了一樣關於海鮮的食物，餐牌上亦有多款創新菜式跟外面的酒家也有一點不同。想了很久終於點了幾款外面比較少吃的菜式⋯🔹腐皮素鵝素鵝，雖有「鵝」而沒有鵝，過去是杭州一帶寺廟內的齋菜，主要用腐皮來製作，點它是因為它風味獨特，漸漸成了一道精緻的素菜式。佢嘅外皮酥香可口，包好並捲成長條狀成素鵝卷，入面有冬菇、紅蘿蔔、筍肉等...很好吃的素菜...我是一個叉燒控，所以對於呢一款叉燒期待已久，幸好沒有令我失望...超級推薦!!!嚟呢度一定必點！🔹
座落尖咀心臟地帶，位於北京道1號由地下走上扶手電梯然後入電梯直上9樓，門面非常光猛得體。
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入到去右面已經有人正在舉行婚禮感覺氣派不凡仲見到特大LED顯示屏幕，侍應安排了座位後再望望，酒家佔地的確挺大，空間感十足，裝演亦帶點時尚，大大嘅落地玻璃誰會不愛？
酒家以「海港」定名，多少反映對海鮮的重視，所以都點了一樣關於海鮮的食物，餐牌上亦有多款創新菜式跟外面的酒家也有一點不同。想了很久終於點了幾款外面比較少吃的菜式⋯
🔹腐皮素鵝
素鵝，雖有「鵝」而沒有鵝，過去是杭州一帶寺廟內的齋菜，主要用腐皮來製作，點它是因為它風味獨特，漸漸成了一道精緻的素菜式。
腐皮素鵝
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佢嘅外皮酥香可口，包好並捲成長條狀成素鵝卷，入面有冬菇、紅蘿蔔、筍肉等...很好吃的素菜...
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我是一個叉燒控，所以對於呢一款叉燒期待已久，幸好沒有令我失望...超級推薦!!!嚟呢度一定必點！
🔹西班牙黑毛豬叉燒
用橡果餵飼的西班牙豬仔，簡單的烹調就可以食到叉燒最真實的味道...到來的時候真是非常讓人流口水的紅嫩色澤。
西班牙黑毛豬叉燒
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西班牙黑毛豬叉燒
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半肥瘦的比例剛好而邊位燒得香，食落口感軟腍多汁，肉質鮮嫩、肥瘦適中，做得到在口裡慢慢溶化的感覺完全不膩，香而不乾一試難忘，可見廚師在掌控火喉時的認真！配上自家製嘅叉燒汁更加惹味。如此高質素的叉燒呢個價位，就能享受其實是非常性價比高！非常好吃！
西班牙黑毛豬叉燒
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🔹惹味醬爆西班牙黑豚肉
想再點多個肉類就看見惹味醬爆這四字，除了豆瓣醬外，也可用甜麵醬，醬爆心想一定很惹味而且見到圖中配上生菜好像可以生菜包似的，就被它吸引了。
惹味醬爆西班牙黑豚肉
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以黑豚肉切成粒粒再用上大量梅菜加菜粒混炒,參照了生菜肉碎包的原理，所以一定係好食嘅...半肥廋嘅黑豚肉味道上偏咸剛好配上生菜可以解膩次餘亦可中和一點咸度。生菜口感好爽脆新鮮。用手吃的帶一點特別特風味喔。
惹味醬爆西班牙黑豚肉
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🔹金湯珍菌羽衣甘藍
近年一種蔬菜越來越受歡迎，除了其中文名稱優美之外，更被喻為是最具營養價值的蔬菜，它就是羽衣甘藍（Kale），見到【海港薈】呢度用金湯珍菌配襯不防一試。
金湯珍菌羽衣甘藍
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賣相色彩繽紛，令人提起食慾。珍菌就是有南瓜及一些菇。菇菌爽口彈牙搭配口感綿密的切粒南瓜入口香甜，也許我真的很愛吃南瓜及羽衣甘藍所以覺得這個小菜很好吃，羽衣甘藍口感好特別看來粗糙的表面卻沒有半點嚡口的感覺。 還吸收了滿滿的湯汁變得份外鮮味。金湯最後混入南瓜汗更香甜，配飯也不錯呢。
金湯珍菌羽衣甘藍
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金湯珍菌羽衣甘藍
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🔹粵式菜遠海鮮雙面黃
份量挺多，一個炒麵就足夠2-3人享用，不太懂什麼是粵式？可能是表達更合香港人口味嗎？麵條跟菜遠海鮮是分開些的。
粵式菜遠海鮮雙面黃
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粵式菜遠海鮮雙面黃
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海鮮種類非常多，有蝦、帶子、蚌、魷魚等等每一樣都好彈牙爽口，配料好夠豐富呢。麵條煎得剛剛好，脆脆的。配上海鮮配料又是好味小菜...食到呢度已經好飽肚又滿足。
粵式菜遠海鮮雙面黃
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粵式菜遠海鮮雙面黃
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中菜類嘅餐廳之中【海港薈】排行榜高居前列。出品美味令人滿意。以貨論價，人均消費三百內，性價比非常合理，今晚食既所有菜式真的是無一樣可以令我挑剔到，食物質素高、環境優雅舒適、員工服務態度又好，有機會陪伴家人再來。
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