段純貞牛肉麵 (如心廣場一期)

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段純貞牛肉麵係台灣人氣牛肉麵店，上年年尾已經喺荃灣開咗首間海外分店。今次肥b話帶我出街拍拖食飯，但晚餐時間又冇堂食，所以今次就去試佢地個午餐。午餐有多款配搭組合：1️⃣ 麵食+飲品 $1022️⃣ 麵食+小食 $1183️⃣ 麵食+小食+飲品 $138小吃貨當然要試多啲味道，所以我地兩個都揀咗$138💸 我同肥b平時都鐘意食有咬口嘅食物，今次當然要試食手工麵🍜✨紅燒腱心半筋半肉牛肉麵段純貞嘅牛骨湯底標榜以23款中藥材配合醬料等熬製8小時，一上菜已經聞到湯底嘅味道，食落香濃又唔會太咸😋 大大舊牛筋牛肉夠足料，連牛肉都炆到好稔好入味👍🏻 手工麵感覺就似刀削麵咁，但麵條芯部好似未煮熟哂，仲有啲白白地又硬硬地，有啲失望😔✨經典紅燒牛肉麵同樣係香濃牛骨湯底，牛𦟌有少少韌，但味道煮到好香好入味😋 但手工麵條方面出現同樣問題，真係唔清楚係特色定係未煮熟哂😅✨鹽酥雞新鮮炸完熱辣辣，一上枱就聞到好香，以小食嚟講份量算多，亦都幾大件。薄薄一層炸粉外層酥脆，調味粉香濃夠味👏🏻可惜雞肉略乾同埋韌韌地。✨紅油抄手之前我都試過另外幾間餐廳嘅同款菜式但完全食唔到，但肥b見到話想試，我就膽粗粗再陪佢試吓。雖然只係午餐小食，但數量

😍 超濃郁湯底，帶一點點辣，但好輕微，唔食辣既朋友應該都可以接受，好醒胃，整個感覺提升，不能用筆墨形容 👍👍👍🍜 細麵 VS 手工麵個人比較喜歡細麵，因為超能吸收湯汁。相反，手工麵，非常闊身，比較難沾湯汁。🥩 紅燒牛肉 VS 半筋半肉個人比較喜歡半筋半肉，因為牛肉是條狀，厚身，咬落去好有肉質感覺。相反，紅燒牛肉是片狀，感覺好唔同。🤩 經典紅燒牛肉麵 ～ 手工麵 牛肉唔太薄，食落都幾好。 由於麵真的超闊，好似一大塊咁，而且沾不到湯汁，變得冇咁夠味。不過，麵其實好滑，又是另一個感覺。🤩 紅燒腱心半筋半肉牛肉麵 ～ 細麵 超級多餸，牛肉好淋，而且好大件 👍 牛筋炆得好軟滑，好合我口味 👍 再加上揀了超級吸湯汁既細麵，無得頂呀！😋 力推重口味既朋友，不妨試試 😋🤩 鹽酥雞 雞本身冇咩味，炸粉比較厚，全靠味粉先有味咋🤩 桂花蜜酸梅湯 第一次飲有桂花蜜既酸梅湯，淡淡既桂花清香，幾特別，幾好味。

星期六1點左右去度，有人龍，但大家食碗麵都好快走，等左20分鐘入得。排隊嘅時候可以睇住menu先-紅燒腱心半筋半肉牛肉麵$84 兩件腱心肉兩件牛筋，腱心肉身幾厚，但咬落依然好軟腍🐰💞略嫌少左d jelly嘅部分。湯底係有藥材味的牛骨湯，伴隨少許豆瓣醬的辣味，辣而不嗆，幾好飲🍜-經典紅燒牛肉麵$80湯底係一樣，有三塊牛腱切片(牛𦟌)，肉質都係軟腍🧏🏻‍♀️但就薄身左d，呢個價錢性價比就低d-兩碗麵都揀左手工麵🥢係粗身寬麵，面積大而且有厚度。條麵淥得唔夠，有d硬，吸收唔到湯又好難成條麵掛湯，食落好寡😣如果想食得濃味d，細麵可能會係更好嘅選擇-鳳梨乳酸特飲$28非常之甜，就算冰溶哂都依然係甜到嘔-店員服務態度良好，雖然人流多，但都無做到暴躁。

我與女友都是台灣特色食品愛好者，聽聞朋友介紹位於如心廣場的段純貞牛肉麵，故在百忙之中抽空前往光顧! 因不是繁忙時段，無需等候便能進入店內。店內半復古的裝修風格可被輕易察覺，段純貞牛肉麵的歷史更被刻在牆上，為店舖增加了不少氣派!餐牌上的食品均附有精美圖片介紹，讓食客增添幾分食慾及期待。餐牌食品款式十足，除了牛肉麵外，更設有飯類食品，小食及飲品種類亦多不勝數，再附上幾款特色甜品，可見餐店食品種類樣樣皆全!最為深刻的食品實屬麻辣蒜味腱心半筋半肉牛肉麵，麻辣湯底首先俘虜了食客的舌尖，濃湯中的牛腩更是口感軟滑，一試難忘。最讓我意外的必定是店員的服務態度，店員細心為顧客解答餐點問題，以禮待人的態度應為之仿效!!!