成都老碼頭火鍋 (已結業)

寒暖之間，依然要暖吓身子邊個話打邊爐一定係粗食冇益？識食都可以食得精食得補簡單嚟個豬骨湯，煲到好奶白色，雖然唔見豬骨喺裡面，但就好暖好有豬骨香牛面頰就食過，豬就未試過，新鮮運貨，嚟到幾大份點淥都係極度嫩滑，果然第一啖要食嘅肉一定係塊面筷子牛肉個名幾得意，顧名思義就係好似筷子一條條嘅牛肉醃到香辣，淥耐啲都好辣，仲好香嫩一聽牛鞭就令人耍手擰頭，其實試吓菊花牛鞭就會改觀，好似牛筋咁軟彈，充滿骨膠原菠菜味嘅墨魚滑，唔係求其加幾塊葉就話係溝到超綠，食落菜味魚香俱全，爽彈清新西洋菜餃大大粒，皮薄餡靚，裡面滿滿菜香食川菜或者打邊爐，大胃見到有紅糖糍粑一定加，解辣又過癮，呢碟外脆內綿呢間醬料、圍裙、公筷同生果都係自助嘅，醬料配搭多到花多眼亂，生果都幾甜

呢間樓高兩層嘅中式火鍋店，招牌非常搶眼🤩遠處已經見到 ’老碼頭‘ 三字，店舖門面仲裝修得古色古香，好有氣派；踏進店內仿如置身於宮殿⛩唔講以為自己穿越咗返古代😆🏮🔸自助醬料 ($25/位)最特別係有老碼頭火鍋秘製香油，能夠降低食物溫度，達到減辣降溫效果；除咗唔同嘅醬料同生果，仲有特長筷子同圍裙提供，非常貼心👍🏻🔸自選鴛鴦湯底 ($188) 🌶無渣紅油麻辣湯 (香港風味) - 必試招牌湯底‼️ 嚟呢度緊係要試下正宗嘅四川麻辣火鍋啦！不過鐘意食辣但又唔太食得😂揀咗香港風味嘅輕辣，如果想挑戰嘅可以試正宗成都原味🔥麻辣湯陣陣飄香，有原條乾辣椒同花椒，辣得好過癮，但一啲都唔油膩～🐖鮮淆豬骨湯 - 豬骨湯估唔到幾足料，大量冬菇、火腿片同京蔥，令湯底味道更鮮甜☺️🔸日本A4牛頸脊 ($208)色澤紅潤，雪花紋好靚😍牛肉大大片，入口軟滑，唔洗用力咀嚼🤣🔸老碼頭筷子牛肉 ($88)牛肉切成長長嘅條狀，好似筷子咁幾得意🥢🤣肉質厚實嫩滑，表面撒上芝麻，香味更突出；溫馨提示：牛肉經香料醃製後已帶有微辣，唔食得辣嘅朋友要留意下🔥🔸極品鵝腸 ($88)呢度嘅鵝腸係掛住上菜，同平時鵝腸上碟唔同，好得意～鵝腸好長好肥美⏱淥

樓高2層的大型火鍋店，裝潢帶點皇宮氣派💗每個角落都佈置得古色古香～好像去了國內旅行一樣～這一間來自成都的老碼頭火鍋原來曾經獲獎無數🏆包括有「全國火鍋十佳品牌」丶「中國火鍋領軍品牌」丶「成都最受歡迎火鍋品牌」等等⋯好多人來這裡特意嚐一嚐地道正宗四川麻辣火鍋🌶 不過，不好辣的也不用擔心～也有很多不辣的湯底選擇～◾️湯底：宮廷藥膳湯＄128未開始打邊爐之前先試試湯底😋湯底用料十分，藥材味不算很濃，一般人都可以接受，味道十分清甜，忍不住先喝了一大碗喔～◾️澳洲雪花肥牛＄82/半份油花分佈很均勻～很有牛味又嫩滑💗◾️老碼頭筷子牛肉＄88/1份獨門秘醃的牛肉，超長幼幼就像筷子形狀🥢入口肉質很嫩👍🏼微微辣十分惹味。◾️紫薯寬粉＄38紫色太夢幻了💜感到這個是煙韌控必點的❗️比起一般的寬粉更厚身丶更大塊丶更煙韌～入口好滑好Q彈～◾️功夫萵筍片 $42賣相超漂亮的❗️萵筍切成薄片～捲起來擺得像一朵朵花～入口好新鮮爽脆👍🏼◾️珊瑚蚌＄68份量比我想像中的多～放在圓形玻璃杯裏賣相也很精緻💗滾幾下就食得了～好鮮甜爽口。◾️即炸響鈴 $48這裏的炸響鈴比起一般的大很多，好薄脆，放入鍋幾下吸盡湯底精華👍🏼好吃😋◾️甜心鹹蛋流沙丸$38

今日天氣涼涼地，經過見到有間懷舊色彩嘅火鍋店，於是入去食晚餐😋😋🌟鮮淆豬骨湯（$88）豬骨湯濃郁，加上有香菇，大蔥調味，令湯底升華，味道提升，湯底本身清甜再多左一份香菇味，唔錯😋😋🌟 極品鵝腸 （$88）鵝腸新鮮，腸內無肥膏，好爽脆，長度剛剛好，煮熟後唔會太短，必點😋😋🌟 澳洲雪花肥牛 （半份$82）牛肉唔會太肥，牛味濃郁，牛肉新鮮，厚度切得岩岩好，煮10秒就已經剛剛熟，下次食會叫一份😂🌟 老碼頭筷子牛肉 （$88）筷子牛肉經過調味，唔需要加任何醬汁已經夠味，牛味濃郁，必點😋🌟 菠菜墨魚滑 （$68）菠菜墨魚滑🦑好特別，將菠菜整成蓉再加上新鮮墨魚肉，爽口彈牙，墨魚滑多左一層味道，菠菜同墨魚原來都可以咁夾😋😋🌟珊瑚蚌 x 韭菜餃 （$68 & $39）珊瑚蚌爽脆，而且鮮甜，鍾意食海鮮既朋友必點😋😋韭菜餃自家製，肉質新鮮，韭菜份量多，而餃子皮夠薄，手工唔錯👍🏻👍🏻🌟 紅糖糍粑 （ $48）糍粑炸得外脆內軟，加上紅糖一齊食，打完邊爐必食既甜品😋😋

行過見到牆身好古代風吸引咗😍咁啱搵緊野食就入去試試🤪店舖環境裝修都有宮廷特色😍Menu上則有好多特別食品😋😋店舖秘制香油又調得幾好食😂搞到我放棄咗自調的多荽多蒜😂本身好想試麻辣湯😩😩但又驚辣到食唔到最終放棄🥺$108宮庭藥膳湯🍲 湯底用咗好多藥材熬(沙參、玉竹、紅棗、桂圓、黨參等)，湯頭濃郁，感覺對女性來說十分滋補👍🏻$68舌尖上的牛舌👅本來以為會係厚牛舌，點知原來係薄薄的牛舌，但勝在肉夠長，淥15秒左右就食得!煙韌爽口😋$48爽脆牛黃喉🐮見到名覺得好特別😂食完上網睇先知原來係動脈血管，屬於蛋白質，咬落非常爽口，口感仲幾似牛柏葉👍🏻$36滑溜溜鴨血🦆真係滑嘟嘟🤤唔會一夾就散👍🏻重鴨味🥺雖然都覺得配麻辣火鍋會好食好多😩$88老碼頭筷子牛肉🐮分量多👍🏻切好一條條牛肉排好☺️肉質非常嫩及有咬口😋$68蒙古羊肉片🐑好耐冇食羊肉了！薄薄一片肉好快熟🤤超香羊羶味🤤🤤$68手打黑松露牛肉丸🐄牛丸係好香黑松露味👍🏻但可惜牛丸唔爽口彈牙，咬落似係咬緊牛肉球的感覺😞有少少失望$48台灣水蓮菜🌱👍🏻好快熟 清新爽口 減低油膩感$38涼拌魚皮🐟怕太辣所以冇揀香辣魚皮😂點知涼拌入面都用咗泡椒😂但涼拌微辣都好開胃👍

而家又開始暫停晚市堂食，但又口痕想打邊爐，唯有晏晝時段打啦🤣睇返營業時間呢到以往只做晚市時段，但餐廳都不得不變陣改做中午營業。今次叫左老友鬼鬼(墨魚滑)($58/半份)、高原雪花繡球菌($68/半份)、宮庭藥膳湯($108)、老碼頭筷子牛肉($88)、A級五花肉($52/半份)、功夫腰片($52/半份)、甜心咸蛋流沙丸4粒($38)、即炸響鈴($48)、魚皮餃5隻($34)、西洋菜($30)、稻庭烏冬(一客兩個)($32)、自助醬料及水果吧($25/位)*2自助醬料及水果吧：出面有多款調味醬料揀，可以按自己喜好DIY個醬，另外每日都有D唔同嘅水果可以食，今日就有人蔘果同桔😄落完單之後等左陣，野食陸續送上，非常豐富🤩宮庭藥膳湯：藥膳湯真材實料，味道夠香濃，重味得黎但唔會苦😋即炸響鈴：炸得好脆身，輕輕淥一淥就食得😉老碼頭筷子牛肉：呢碟牛肉又幾特別，牛肉條狀長度真係筷子咁，食落辣辣地幾開胃，仲有D芝麻粒痴住，食落更加香口😋A級五花肉：切得夠薄身，所以好快就熟晒食得😄不愧為A級，肉質肥瘦適中，入口嫩滑唔會韌🤤功夫腰片：平時打邊爐比較少食，見呢到有於是點黎食下，口感幾鮮嫩而且唔腥😄老友鬼鬼(墨魚

開心兩口子邊爐時光，山長水遠長途拔涉帶女神來到幫襯。各職員服務非常殷勤主動，介紹海鮮及食材，招乎尚算周到。環境堅寛敞空氣流通，諗起旺中一帶火鍋店迫迫夾夾，肥一點或大份一點行都行唔到。辣友難求，爆菊之約！餐牌寫住糖心芝士魚蛋，溏心？最憎網上訂位都已經電郵確認訊息確認，仲要電話確認？太煩喇嘛！不回覆不接電話就取消訂位？惡到不得了！我無所謂亦無緊要，最多立即去幫襯其他火鍋店。發現對正廁所卡位 1 號檯真係好難賣出去，眼見三檯客都強烈反感要求掉位，最後終於有幾個師奶無留意到係廁所門口坐低開餐，非常幸運呢。鮮榨西瓜汁，有果肉無添加真鮮榨，夠晒大陸風格室溫架喎。冰凍一點更好飲更透心涼，可以更解辣解暑解口渴。藍妹生啤，無選擇只好照飲啦！我要日本啤架。麻辣紅油無骨鳳凰竹絲雞腳，首次遇上烏雞腳，麻辣汁涼拌香辣兼備，爽脆但沒有白雞腳的肥美感覺。酥炸雞皮，初嚐中式炸雞皮，日式串燒就食得多。鋪滿厚厚孜然粉，咬落鬆化雞油微滲，孜然味強烈最突出，重口味的小食。試試浸辣湯，變得好難食喎。涼拌魚皮，我較喜歡一片片多過一絲絲，味道百份百係泡椒味，酸酸辣辣兼爽脆，大家異口同聲話有趣。現炸酥肉，新鮮出爐，香噴噴有鑊氣，酥香

好朋友生日，她是一位麻辣狂，於是跟她到這間 正宗四川麻辣火鍋店慶生。雖然並不是傳統的紅牆綠瓦，但 卻有著一股傳統的魅力，裝橫十分吸睛，前往途中街道 的遠處已著眼可見。一踏進店內已被濃郁的麻辣味包圍， 門口知客友善地探過體溫後，便帶我們入座， 店內傳統的佈置，大大燈籠高高掛， 置身於木雕瓷器中， 雨 入門口 前一刻的霓虹石屎 相比，彷如走入時光隧道後的優雅淨土， 談笑風生。菜單上選擇多元化，而且食物款式特別，"刁鑽"是也。未聞未嘗過的食物名稱十之八九， 我同朋友最終嚐試了 不少少見或少吃的食物。首先 選了一個鴛鴦火鍋$168，當然要試例牌鍋底，成都紅油 麻辣火鍋( 小辣），另外點了純天然椰子鍋(+$38)，紅白相輝映 ，彷彿是 穿梭地獄又折返人間的配搭，成都紅油麻辣火鍋，未吃先令人興奮，一陣又一陣攻鼻的 煙霧 搶著湧入 ，小心被煙霧 煙燻著還會打 乞嗤 呢！另一邊的 鮮椰子火鍋 相反溫和得很，滾起來時亦有著點點的椰子香甜飄香撲鼻，除了厚厚的椰子肉外，鍋底還有冬瓜片及薏米，趁其他 火鍋配料還未上檯前，我已喝 著一碗又一碗的椰子湯，清甜可口，真的是用鮮椰子汁 放入火鍋中，既可解辣 ，又像是沙

有兩三個月沒有食麻辣火鍋，感覺個胃不夠滿足。美味的火鍋，當然同好姊妹一齊分享，朋友介紹老馬頭火鍋好好食，最近做緊優惠全單折扣低至68折，我是火鍋迷當然必去試試。地點在旺角塘尾道61號（地鐵A1出口向前直行到尾轉右大約步行4分鐘到達）。佔地兩層面積超過一萬呎，裝修格局很有宮廷懷舊風，金碧輝煌，店內環境開揚，乾淨企理，坐位舒適寬敞又有私人空間。有自助醬料區可按自己口味調配料，更有自助兩款水果任食。服務員態度非常好細心又貼心服務。底面落單紙食物種類選擇多，可選半份/全份，咁就不會浪費食物。湯底方面有全紅、豬骨湯、花膠雞、蕃茄湯、沙嗲湯等等，我選擇了鴛鴦鍋；番茄和中辣紅袖（成都原味分小辣、中辣及大辣）紅䄂湯底沸騰起來空氣中瀰漫著羊肉羶味和辣味，辣得過癮十分有風味。老碼頭筷子牛肉(推介必食）肉面曬滿芝麻，肉質鮮嫩味濃郁。桂花蚌～清脆滑爽，清淡鮮甜。珊瑚蚌～口感很爽，肉質鮮甜功夫萵筍片～上枱卷成一朵花整得勁靚，晶瑩剔透，口感爽脆。還有炸響鈴、冰豆腐、淮山、皇帝菜都好食也新鮮。總括來說好值得推介俾大家，在網上查紀錄才知道在國內已經超過100間分店，很多明星也是常客。譽為火鍋界的老佛爺。

早已聽過成都老碼頭火鍋的大名，在深圳也有不少分店，相信絕對不是簡單的事，所以今天就來位於旺角的香港分店一試究竟。餐廳裝潢十分氣派，以傳統中式作為主題，餐廳佔地共兩層，空間寬敞，座位舒適。菜單配菜選擇多樣，更有麻辣火鍋必要的各種「下水」，今天不顧膽固醇超標盡情吃。吃麻辣火鍋當然要準備不可或缺的香油碟，調製香油碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和醬油作最基本的點綴，餐廳提供獨立小罐的香油，十分衛生。另外也準備一個乾碟，令食物味道更香更辣。鴛鴦鍋底選了成都原味的中辣及蕃茄湯，湯底毫不留情，色澤紅亮，麻中帶辣，刺激著舌頭，加上牛油鮮香，回味悠長。而蕃茄湯亦同樣出色，微酸微甜十分開胃。老碼頭筷子牛肉牛肉切成長條所以看似一根筷子，用上偏瘦的牛肉，故牛肉味道更濃郁，但同時醃調過程令牛肉保持嫩滑，十分有驚喜。草原鮮毛肚/碼頭肥腸頭毛肚是重慶火鍋經典食材之一，將毛肚攤開單層輕輕灼15秒，入口鮮、香、嫩、脆、爽。而肥腸則十分特別的打了個結，令湯汁可以滲入。現炸酥肉麻辣火鍋點一份炸酥肉同樣是老規舉，酥肉肥瘦適中，炸漿厚薄得宜，外層焦香酥脆而內裡嫩滑，上枱要趁熱吃，如果冷掉亦可放到鍋中輕輕一灼，另有一番

麻辣火鍋紅遍全港🔥，近年又有一家四川過港龍來港了✈️，食材大部分都是從內地運來🇨🇳，例如湯底香油、調味料、辣椒等🌶，雖然價錢上是比較貴💵，但卻不減人妻🐷對它的興趣💖。店外到店內的裝潢也甚有特色😳，風味十足✨。店內設有自助醬料區🥢，食客可按喜好自行調配🥣。🔹豬骨湯🐽 $88可惜老公🍋今晚不太舒服😷，唯有遷就一下他😒，來一個豬骨湯吧🍲，加入了大蔥及香菇等配料🍁，入口非常清甜👍🏽。🔹老碼頭筷子牛肉🥢 $88牛肉被切成條狀🔪，加上以大量的醃料醃製🌱，入口微辣😌，口感爽嫩🎉。🔹牛胸爽🐮 $132牛胸爽其實是胸腔肋骨中間的軟骨部位🍖，白色的絕對不是脂肪🙅🏽‍♀️，入口爽脆😁，味道濃郁💝。🔹蒙古羊肉🐑 $128肉質嫩滑😍，帶上了點點的油香💦，輕輕一熝已經足夠🔥。🔹老碼頭手打牛筋丸🍡 $88肉味濃郁👍🏽，肉質彈牙爽嫩🎊。🔹蓮藕片🔪 $28粉粉爽爽的口感😋，吸收了湯汁後味道更為清甜💖。🔹唐生菜🥬 $36老公🍋不舒服😷，當然要吃多一點蔬菜💚，還好他對鮮甜爽嫩的味道絕不抗拒😅。🔹紫薯寬粉💜 $38紫色的外觀相當吸引😍，加上了獨特的口感🥢，很不錯喔🎊~🔹麻辣鳳爪🌶 $38雖然不能吃麻辣鍋😢，但至少也要一客麻辣小食