鼎泰豐

營業中

休息中

聖誕節周圍都係人係尖沙咀行到唔知食咩好見到鼎泰豐尚算有很多位置呢個油麥菜炒得幾脆，不錯呢杯暖嘅豆漿不會太甜👍🏻今次老公話要試吓雞肉小籠包食出嚟同平時原味嗰個冇乜分別唔知點解感覺好似冇以前咁好食擔擔面來到唔係好熱😰確實有點失望😞唯一令我哋加分嘅係呢個菜肉包呢個菜肉包嘅包幾鬆軟😁呢個價錢來講我覺得可以再食得再好食啲

根據綱上資料「鼎泰豐」是由楊秉彝所創立的，店名取自楊秉彝早期工作的油行「恆泰豐」。原本的「鼎泰豐」也是油行，但因市場競爭大而轉型賣小籠包。當年機緣巧合下，楊老先生遇到了一位老兵很會做小籠包，那位老兵跟楊老闆商量在他店門口擺一張小桌子做點小生意，結果小籠包生意極佳。楊老闆看見了商機，便跟老兵學做小籠包，最後索性關了油行專心做小籠包生意，慢慢逐發展成以小籠包聞名的餐廳。自從楊老先生的兒子接手老店後，積極擴充版圖，在全世界各地不停開設直營店，擴充生意版圖。現時「鼎泰豐」分店遍佈世界各地，筆者每次到台灣必到「鼎泰豐」朝聖。聽聞台灣人很少去「鼎泰豐」，因為遊客實在太多而且價錢又貴。「鼎泰豐」曾以加盟店形式在香港黄埔花園開設分店，但質素跟台灣總店有天壤之別，該分店不久便結業。於2008年捲土重來，並以直營店形式於尖沙咀新港中心重新開業。還記得剛剛開業時，店內不少員工真的從總店飛過來，因此味道及服務極佳，跟總店無異。今天重臨舊地，操台灣語的員工減少了，不知味道如何呢？人龍比開業時短了不少，不消一會就被安排入座。這間新港中心店，佈置沒有大賣點，勝在地方寛敞環境光猛。小籠包店當然有個半開放式廚房，師傅即

兔爸話好想食上海野，兔囡第一時間諗起上菜速度好快既鼎泰豐蝦肉煎餃蝦(超多)，勁脆，正招牌小籠包皮薄，多汁， 肉鮮，饀多，兔爸最愛蝦春卷大大隻爽囗蝦，不油膩，正菜肉包 肉及大白菜都切得夠幼細，正台式擔擔麵麵幼滑，少辣，花生醬味濃，兔囡最愛排骨蛋炒飯味道香濃，排骨跟豬扒一樣大， 煎得好香，正兔爸話下次又再黎食，兔囡聽到即刻開心到呢

點了此店有名的包點，但不如想像般出色，可能是期望過高的緣故。但整體來說，食品製作的相對精緻的（亦比較細碟）。而環境、服務水準亦很高。小籠包感覺中規中距，食落肉不算非常新鮮，而肉汁也不夠香。菜肉包來的時候蒸氣騰騰，但內面不夠熱。台式麻醬撈麵味道不錯，麻醬香濃。而稠度不高，故不會太膩。店員建議應趁熱食。排骨蛋炒飯排骨大到覆蓋炒飯，肉質嫩口，外面炸得香脆。炒飯也好，粒粒分離，味道平均。迷你荔芋包餡料太少，故荔芋味不突出。相對來說是包太多。八寶飯賣相精緻。糯米飯內釀有豆沙，和平常吃的不同，食落比較溜。而個人喜歡較用桂花糖澆面版本的八寶飯。總括來說是包類不及別的食物出色。

不時夜晚黎就一定好難等位，今日下午，不如碰一碰運氣，哈！只係等左幾張台就有位喇！首先真係要讚下個環境，好光猛，好乾淨，感覺既開陽又舒適。當你由門口走到你既坐位，身邊既服務員都會不停咁歡迎你，好有禮貌。坐低左就俾預早經已點好既點心紙服務員，上菜速度快，總共點左四樣野：排骨蛋炒飯排骨好香脆好鬆化，容易入口，不過啲炒飯就淡味左啲。小籠包唔會太熱，而且可以好完整咁夾起成個小籠包。一口小籠包味道平平，但係湯汁恰到好處！菜肉包好多料，個皮都好軟身又唔會太厚，餡料味道適中，服務員會先將個包原個上，得客人同意後先會幫客人分開個包，好細心！台式麻醬麵麵條稱唔上煙韌，但都爽口，不過啲麻醬好似有啲苦味。不得不提既就係個洗手間，真係好乾淨，洗手盆滴水不沾，又有一位好熱誠既服務員為你推門，非常舒適呢！