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2015-12-23
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又到一年一度的冬至飯. 正所謂冬大過年, 娘家是較傳統的家庭, 通常都會提早做節, 遷就家中各成員, 希望齊齊整整的慶祝, 今年亦不例外. 可惜前一日大哥的公司要他出trip, 還要到月尾才回來, 唯有食一個不齊人的冬至飯. 在這大時大節, 香港的老闆們可否有點人情味體諒一下員工呢!之前媽媽生日於三聖的棠記慶祝, 食過的海鮮餐家人都讚好, 試過幾間大型的海鮮酒樓, 味道也不及小店的火喉, 於是冬至飯選擇再光臨這小店嚐鮮. 星期五晚上三聖海鮮街出奇地多人, 原來也有很多人提早做冬呢! 幸好預早訂了檯, 一行12人7點半到達. 是日餸菜選擇由三哥作主, 大夥兒坐定定等食.入口位於小巷中, 左右隔離都是海鮮飯店.今次安排坐於本店對面的鋪位.不太有裝修, 像有蓋的大排檔, 別具風味!每項收費也列明, 海鮮加工費每斤$48.白灼蝦在沒有任何配料修飾下的一道, 是吃蝦的鮮味. 每隻蝦都非常大隻! 雖然大大隻, 蝦肉都很彈牙, 鮮甜味十足, 沾上少許醬油更能帶出鮮味!豉椒炒蟶子蟶子又是大大條, 很鮮甜爽口, 加上用豆豉和辣椒炒, 香味十足, 很有鑊氣, 與大排檔的小炒功架不相伯仲! 芡汁份量剛好掛到
之前媽媽生日於三聖的棠記慶祝, 食過的海鮮餐家人都讚好, 試過幾間大型的海鮮酒樓, 味道也不及小店的火喉, 於是冬至飯選擇再光臨這小店嚐鮮. 星期五晚上三聖海鮮街出奇地多人, 原來也有很多人提早做冬呢! 幸好預早訂了檯, 一行12人7點半到達. 是日餸菜選擇由三哥作主, 大夥兒坐定定等食.
入口位於小巷中, 左右隔離都是海鮮飯店.
今次安排坐於本店對面的鋪位.不太有裝修, 像有蓋的大排檔, 別具風味!
每項收費也列明, 海鮮加工費每斤$48.
白灼蝦
在沒有任何配料修飾下的一道, 是吃蝦的鮮味. 每隻蝦都非常大隻! 雖然大大隻, 蝦肉都很彈牙, 鮮甜味十足, 沾上少許醬油更能帶出鮮味!
白灼蝦
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白灼蝦
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豉椒炒蟶子
蟶子又是大大條, 很鮮甜爽口, 加上用豆豉和辣椒炒, 香味十足, 很有鑊氣, 與大排檔的小炒功架不相伯仲! 芡汁份量剛好掛到蟶子上, 不會搶去主角的味道, 好味!
豉椒炒蟶子
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菜膽雞
老人家做節要有雞食, 所以叫了一碟有雞又有菜的. 以為食海鮮的小店其他餸菜會不太到位, 怎料雞肉很嫩滑, 雞味不錯. 菜膽雞通常會用小棠菜, 小店則用了唐生菜, 與雞都很配合, 只是較為落多了油.
菜膽雞
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菜膽雞
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菜膽雞
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薑蔥炒蟹
炒蟹都是用上肉蟹, 蟹黃蟹膏不多, 蟹肉就反而不少, 啖啖的蟹肉, 很滿足! 薑蔥的香辣味大多停留於蟹殼面, 蟹肉不算太入味, 不過蟹肉的鮮味搭夠!
薑蔥炒蟹
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芝士龍蝦焗飯
芝士量很多, 覆蓋了整碟, 蠻吸引呢! 平常這道餸會配伊麵, 今次哥哥竟創新選擇配焗飯, 不過龍蝦汁和芝士汁令飯變得很腍身, 還是配伊麵較為適合! 主角 - 龍蝦, 份量很多, 肉質爽口彈牙,亦是新鮮!
芝士龍蝦焗飯
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芝士龍蝦焗飯
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芝士龍蝦焗飯
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椒鹽瀨尿蝦
份量很多, 很鮮甜, 每隻瀨尿蝦都很上色, 雖然油炮過但油份不算多, 而且瀨尿蝦殼沾滿椒鹽味, 加上辣椒絲, 很惹味, 不錯!
椒鹽瀨尿蝦
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椒鹽瀨尿蝦
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清蒸海斑
海斑是很新鮮, 醬油汁味道調配得不錯, 不過有點蒸得過熟, 魚肉有點"鞋"口!
清蒸海斑
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蒜蓉粉絲蒸扇貝
非常大碟又大隻的扇貝, 一上檯大家都嘩然呢! 粉絲數量不算太多, 但吸收了扇貝的鮮味, 配上蒜蓉和醬油吃不錯! 扇貝亦是新鮮, 而且隻隻都肥大肉厚, 十足一件肉扒, 肉質嫩身彈牙, 吃完一個非常滿足!
蒜蓉粉絲蒸扇貝
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蒜蓉粉絲蒸扇貝
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陳皮蒸鮑魚仔
這個呎吋也不是叫鮑魚仔吧?! 每隻都很大隻呢! 陳皮應該是用上年份不算耐的, 味道不太濃. 鮑魚仔的鮮味很不錯, 肉質彈牙, 只是要用點技巧才能拔出. 以鮑魚仔作為今晚的總結, 非常之滿足!
陳皮蒸鮑魚仔
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