和藏 (已結業)

一上到去 門面同裝修都好日式木系為主 好靚入去左手邊有2張枱右邊就係bar枱位置仲有1個櫃展示晒當日時令海鮮掛住彩色燈籠 夠晒簡約美觀每個位都有條熱毛巾呢樣真係唔係間間香港日式料理做得到另外 我張櫈有咕𠱸 啱腰形嗰款加上對住公路好開揚 環境好舒適而且侍應超nice不妨叫吓佢哋推介吓嘢食會好詳細咁介紹服務又係加零一走嘅時候竟然幫我哋撳埋𨋢閂門嗰陣仲要鞠晒躬 超似日本日本生蠔 $128@ 🙆🏿‍♀️每隻都有張令和之怪物嘅出世紙超大隻 好肥美飽滿食落好creamy鮮爽嘅口感 加上餘韻強勁齒頰留香 餐廳另外有加柚子酸汁提鮮梭子魚刺身 $368 🙆🏿‍♀️推！第一次見呢款刺身 即刻叫嚟試吓上面有1小段紫蘇花用嚟提升增次感燒香咗魚油更香 油脂豐腴啲味唔點豉油都出而佢嘅肉質較鮮嫩軟腍有少許筋更添口感花膠地雞肉棒 $98 🙆🏿‍♀️大推！一大片花膠包住整條雞肉棒骨膠原滿滿而雞肉棒除咗啖啖肉入面會有少少軟骨增添口感仲配埋蛋黃同醬汁 可以撈埋一齊食廚師長秘製吞拿魚下顎 $98 🙆🏿‍♀️調味醃料喺晒外面 所以會比較重口味而入面啲肉一出力夾就散 好鮮嫩柔軟而且好多魚油！！！佢嘅骨好大嚿好明顯如果想清新啲仲可以吱檸檬

如去過傳統日式居酒屋的朋友，一定會覺得這家上環和藏居酒屋截然不同，用上木系minimalism 裝潢，感覺時尚，但配上日本花燈，又不失和風；門口一入就能看到一排吧枱、卡位餐枱、也設有VIP 房間。灸燒吞拿魚背 · 黑醋芝麻漬 (HK$168)作為一個吞拿魚迷，這道用上特別調配的黑醋汁處理，充分帶出吞拿魚肉的鮮味。鵝肝海膽紫蘇卷 (HK$148)超邪惡的鵝肝和海贍，這兩樣食材烹調在一起，味道卻出奇地配，外層鬆脆，油而不膩，配合啤酒是很不錯的選擇。廚師長秘製吞拿魚下顎 (HK$98)首嚐吞拿魚下顎，經廚師特別處理過後，外層香口，魚鮮肉香，魚油滿滿，香爆了!宮崎A4和牛他他 · 海苔天婦羅 (HK$128)鮮蛋黃漿與A4 和牛他他攪拌後，入口滑順，肉質鮮嫩，再配上酥炸海苔，簡直一絕。蟹味噌小鍋 · 大根 · 海苔天婦羅 (HK$98)帶有鹹香的蟹膏配爽身的白蘿蔔，再襯上海苔天婦羅，令整道菜式更有層次。蒲燒新鮮鰻魚 (HK$68)燒栗米 (HK$25)燒蕃薯 (HK$25)極力推介蒲燒新鮮鰻魚，鰻魚很新鮮，有燒香了的醬油味，鰻魚油香，皮脆肉爽；燒番薯及燒栗米也是不錯的佐酒小食。

最近同男朋友去咗上環嘅和藏居酒屋🏮室內裝修時尚偏型格食物高質 而且賣相都好吸引今次叫嘅每一樣嘢食 我都覺得好好食😋 *̣̩⋆̩*̣̩⋆̩煙三文魚忌廉芝士卷 $88煙三文魚夾住大大塊嘅忌廉芝士😍芝士控表示非常滿足 (˶ˊᵕˋ˵) ᰔᩚ*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩宮崎A4和牛他他 $128賣相吸引 和牛他他新鮮而且肉味濃郁撈埋蛋黃之後味道更加昇華😚配埋炸到香脆嘅海苔天婦羅一齊食好夾！*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩蒲燒新鮮鰻魚$68鰻魚燒得啱啱好 好好食 個皮好香脆！鰻魚肉質肥美⁽(◍˃̵͈̑ᴗ˂̵͈̑)⁽ 鮮嫩又多汁～ 諗起都想再食❣️*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩北海道鋠鱈魚西京燒$248銀鱈魚同樣燒得啱啱好 都算幾大塊而且啖啖肉 仲好香甜添✨點沙律醬一齊食一流🤍*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩吉列明太子雞翼(兩隻）$58吉列雞翼非常香脆 有少少似食緊麥當勞嘅脆香雞翼咁xd 不過更加好食 仲係無骨添佢入邊有大量明太子之外 仲可以點埋明太子汁一齊食😎 超邪惡超正*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩燒宫崎A4和牛肉眼$338和牛牛肉眼肉質粉嫩賣相非常吸引件件都入口即溶好正好好味🤤油脂分佈平均好juicy而且呢個價錢來講份量都算幾多~*̣̩⋆̩*̣̩⋆̩ 宫崎A4和牛壽喜燒$338選擇困難症諗唔到揀食和牛肉眼定係壽喜燒所以最後兩個都叫晒🤣🤣鍋入面

呢到座位闊落，適合同朋友飲酒食野，傾下計。所有食物即叫即整，坐係吧台位仲可以睇到料理既過程。廚房空間唔算太大，但佢地分工合作得幾好，會留意住客人既進度黎上菜。吉列明太子雞翼 $58外皮好酥脆，夠juicy，搭配明太子，有微辣既感覺。季節壽司盛合🎏壽司8件🍣卷物3件 $588有帆立貝、蜜金鯛、赤身、深海池魚、穴子、中拖、甜蝦、海膽等。帆立貝切開一半平放，但都掩蓋唔到佢既厚度，好鮮甜。中拖油脂非常甘香，完全無筋。蒲燒新鮮鰻魚 $68 🍢鹽燒牛舌芯 $78鰻魚肉質軟綿，唔會太油膩。牛舌芯厚切，口感爽嫩。宮崎A4和牛壽喜燒 $338和牛油脂好靚，肉質柔嫩。壽喜燒底做得唔錯，唔會太甜，鍋內有滿滿既菜、豆腐、菇，幾豐富。五卵卡邦尼烏冬 $198五卵係明太子、海膽、烏魚子、雞蛋、三文魚子，搭配卡邦尼幾特別，加埋烏冬滑捋捋既口感又幾match。我同朋友閒談中，廚師仲請左我地食炭燒鱈魚乾😋最後仲有雪糕送，好濃香既抹茶味同軟滑。