極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

我們兩姊妹一直得想帶媽媽品嚐日本料理。可是老人家對生冷食物很抗拒， 而我們兩姊妹有很喜歡吃刺身和壽司， 要挑選一間餐廳滿足我們三個人的口味實在不容易。日式放題確實是一個不錯的選擇。今天，難得姐姐放假，我們便帶媽媽來到了銅鑼灣廣場二期11樓的極尚大瀛喜。我們這次是吃午市放題，因為餐廳正推出優惠，成人每位才188， 在眾多放題裝價錢算是相宜。雖然我們來用餐的時間是閒日中午，但食客很多，有不少是walk-in的。值得一讚是，以電子代替紙筆點餐。只須用手電下載應用程式，便可用手機點餐。杜絕了漏單的情況。刺身拼盤: 刺身種類繁多，非常新鮮，每件都是厚切的。有三文魚、 吞拿魚、希靈魚甜蝦、響螺、北寄貝、墨魚、 帆立貝等。 擺盤也相當精緻。推多款手工壽司: 餐廳除了提供我們熟悉的壽司、軍艦和手捲外，還有他們特有的手工壽司。其中一款是鵝肝帆立貝壽司，兩種材料的味道異常搭配，口感特別。好吃。芝士焗扇貝: 厚厚的芝士下有一大顆原隻扇貝， 配有秘製沙律醬， 滋味十足。蒲燒鰻魚: 厚切、蜜味濃、 魚油豐富、外脆內嫩。各款飲料: 餐廳所提供飲料種類的數目，是在香港眾多日式放題中極少見的，令我們相當驚喜。水果味飲

並不是第一次選擇「極尚大瀛喜」，然而今次的體驗就令人感到失望，一間可謂於放題界數一數二服務態度卻是可圈可點，縱使食物質素很好亦令人難以開懷嚥下。先談論食物質素，以放題食店來論，極尚大瀛喜的食物種類和大部分放題食店一樣，刺身、壽司、燒物、炸物、主食⋯其食物質素亦特別是刺身的質素和擺盤是頗為優秀，刺身來說：各放題店的刺身來貨都差不多，然而極尚大瀛喜的自家製玉子卻是別有一番風味，其微甜的味道令人會想多點數次另外還有另一味蟹粥，為本人摯愛每次必點！然而本次食評談論的主要目標並不是食物，故此在這裡暫告一段落！到底是什麼樣的服務才會令人面對美食仍卻步，現在為大家揭曉！本次光顧的時段為午市時段，到達目的地時已經約一時四十分左右，到門口接待處亦告知於二時三十分會是last order，然後三點整便須離座，以上一切都於光顧知道，並沒什麼特別，然而接下來的態度卻令人感到不爽。於接待處走到座位期間，有多個服務員質問是否選擇放題而非定食，而本人和另一位同行者亦多次回答是，最後終於被帶往一個被劃分為放題食客的區域，便開始進行點單，在點單期間我們先點了刺身和壽司，打算先享用完刺身壽司才享用熟食，然而在刺身壽司剛到

極尚大瀛喜是一間非常出色的放題店，地點方便，價錢實惠，而且超多選擇。放題最忌寫完紙仔，食物久久都不能送到面前。之前曾去過某間在旺角的日式放題店，等了超久，食物都不能到齊。所以極尚大瀛喜確實值得一讚，foodki還未影完一碟，另一碟已經送到枱前，最後導致滿枱食物，哈哈。地方環境闊絡舒服價錢不貴，每位$228，以食物質素來說，非常抵食，飲品亦任飲坐位外有自助沙律吧，汽水，啤酒，甜品，橙汁，乳酪，雪糕，種類，軟雪糕機多不勝數，實在值得一讚連馬卡龍也有乳酪開胃小食韓國hite啤酒壽司選擇都確實眾多，如京蔥煙三文魚壽司，芥辣蟹子赤蝦壽司，三文魚腩壽司，池魚王壽司，海膽醬黃金蝦壽司及飛魚壽司。質素真的非常不俗，個人最喜歡三文魚腩壽司，入口鮮味足除一般壽司外，亦有火炙壽司，foodki超鍾意大瀛喜既火炙壽司。種類有極品和牛壽司，黑松露燒三文魚壽司，柚子皮左口魚壽司，醬燒皇帝蟹棒壽司，芝士醬燒大蝦壽司明太子帆立貝壽司，極尚穴子壽司。foodki最鍾意和牛壽司，經火炙後，和牛油脂燒發，入口即溶非常好食。刺身絕對是放題店質素指標，大瀛喜質素超班。刺身選擇有：劍魚腩，油甘魚，三文魚，深海鯨龍魚，希靈魚，北海