陳根記

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休息中

1982老字號「陳根記」在沙田禾輋邨冬菇亭紮根30多年，是廣為人知的港式大排檔，陪著不少沙田街坊成長。由於生意愈做愈旺，由早年的一個爐頭十數枱，開到十二爐九十枱。自從1997年隔壁的店鋪離開，陳根記就橫跨兩個大檔口，夜夜爆滿。全場可坐幾百人，每到六點即可入座，過七點就要等位。因為不獲領展續約，2018年搬到石門重開，繼續服務一眾街坊。新店地方企理，裝修盡量跟足大排檔的設計，設大圓枱，菜式不變，雖然加了價，但價錢始終跑贏大市，這裡的菜色相當豐富，更增設了午市。人氣菜式有Wasabi手撕雞、蠔餅、胡椒中蝦、燒乳鴿等。為趕上時代步伐，現已使用QR code自行落單。至於店家多款人氣甜品仍有供應，但食客必須自行到商場內的另一個舖面購買。聽聞「陳根記」2023年7月已正式進軍澳洲悉尼成為跨國企業啦！文章及更多圖片 https://sunny1948.blogspot.com/2024/05/blog-post_19.html

三五好友相約到沙田石門陳根記吃晚飯。金湯酸菜魚：酸菜野味開胃，魚肉鮮甜可口。椒鹽九肚魚：外脆內熱，白滑魚肉，啖啖鮮香好味道。粟米魚肚羹：魚肚份量多，味道良好。砵仔焗魚腸：焗得夠香。豆豉鯪魚油麥菜：油麥菜新鮮有田園味道，配合豆豉鯪魚一流有豆豉香加上清新菜味道。豉汁蒸大鱔：鱔香十足，鱔油香配豉汁入口非常好味道。饑落亭炒肉蟹：蟹肉肉質好好，少許辣配茄子肉碎不俗。食小菜必須加飲品，選擇了朝日同汽水都不可缺少。

今日約左幾個朋友去石門陳根記食晚餐。點左金湯酸菜魚，粟米魚肚羹，饑落亭炒辣肉蟹，豉汁蒸大鱔，椒鹽九肚魚，砵仔焗魚腸，豆豉鯪魚油麥菜。金湯酸菜魚-魚肉嫩滑，酸菜食完好開胃。粟米魚肚羹-料好足，熱辣辣好飲。饑落亭炒辣肉蟹-個汁都唔錯，有茄子肉碎，蟹都新鮮好正。豉汁蒸大鱔-豉汁帶出鱔既味道。椒鹽九肚魚-脆口好正，熱辣辣即炸即食。砵仔焗魚腸-焗得好香口。豆豉鯪魚油麥菜-這配合非常夾，菜新鮮。好友相聚當然要叫下朝日飲返杯，同埋雪碧。

週末總是讓人有外出用膳的意欲，猶記得往時在禾輋的大排檔風味，現已於石門重開，便與父母四人行重嚐滋味。當晚 6:30 到達，慶幸前面有幾枱叫號無回應，只需等15分鐘便入座。一坐下來發現位子很擁擠，跟人搭枱不是問題，而是枱下一點空間也沒有的感覺 很糟糕。新人事新作風，落單須自己寫菜式編號。四人點了一個冷盤、三個主菜和 自助點了飯後甜品。-手撕雞落單 半隻 才夠四人分量，不過是全晚最滿意的。評: 開胃菜, 當頭盤不錯, 蟹籽有點綴作用, WASABI拌醬手撕雞味道夾, 推介!-時菜種類「隨你說」--- 挺欣賞這種表達方式，代表有多款選擇。菜炒到翠綠，果然是大排檔！評: 除了斑塊 過鹹, 其他OK , 菜為西蘭花 很爽脆,夠鑊氣-雖然知道椒鹽本來偏鹹，但吃下去真的太鹹，即使有醬蘸也平衡不到鹹味。評: 另一道過鹹的, 九肚魚看起來夠大條, 實炸粉亦不少大鱔肉質適中，味道亦可，但塊量比想像中細。評: 本來想「相機先吃」,  一時忘了, 本來還有4塊鱔魚-記憶中必點甜品「芒果一口脆」好像比較大塊，好幾年前的印象還不錯。評: 8 小件一口脆可以再貴點 , 但大口一點嗎?最後留意到店內整體裝潢嘗試回到以

黎沙田行到又累又餓最中意幫襯大排檔因為一定會搵到野岩食而且有風味!有兩樣野基本上係每枱人都會叫：Wasabi手撕雞同芒果一口脆Wasabi手撕雞海蜇太多，手撕雞太少還是覺得用麻油芝麻撈最惹味Wasabi太嗆鼻了粟米琵琶豆腐份量很多比較清淡的一款小菜豉汁蒸大鱔很滑啖啖肉芒果一口脆必吃!外熱內凍外脆內軟每次來也一定要叫的飯後甜品一盒絕對不夠吃