粵來順 (已結業)

依家做新聞也好，做Blogger都好，寫嘢一定要夠爆夠Juicy，才能引起讀者注意。做飲食亦然，但怎樣的食店才夠Juicy呢? 第一，菜式要麻甩，口味要幾重得幾重；第二，環境要「引人入性」，最好隣近時鐘酒店。這晚去吃飯的旺角粵來順，就符合以上兩個條件了，附近有聞名的地標式時鐘酒店外，隔離是馬會投注站，對面是某酒店集團旗下的Boutique Hotel，確實可以有好多想像空間的。但是，這晚飯局是全男班，好麻甩呀，唔通要我跟佢地去開房? Oh no! 太過份Juicy了，我接受唔到，還是乖乖地吃飯吧!粵來順亦並非一般的街坊小店，大廚譚師傅上過電視，得過奬，而這店又跟東來順有些關係，聽落又真的幾誘人!先來半隻豉油雞$98，以為平平無奇，一吃便知龍與鳳，豉油調得非常香甜濃豔，皮滑而肉質尚算嫩滑，雖然未至於是一等一靚雞，但功夫搭夠。杏汁燉白肺$208，一片奶白的湯，滑滑脫脫似豬膏咁滑，杏仁味好香甜，如果再重一點甜一點，就更好。話梅豬手$98，這道菜是在場的豪哥指定必試的，話梅酸甜而不會搶去醬油的鮮味，兩者調得很恰當，豬手好滑而保持爽口。黑椒脆豬肶$128， 繼續重口味，豬肶原隻炸好後上枱，先切開

We came here due to the recommendation as the chef has been well known in TV show, but in fact we found the quality was not that high as expected. Most people were in family-type or at middle-to-old aged group of eaters.We managed to book a table that morning and were placed in quite alright table inside the restaurant,  or else, the tables near the entrance were more packed.The service was okay but somehow we concluded that Cantonese cuisine is really difficult to have good quality. The price s

當大廚的工作壓力非常大，因此大廚師喜歡於下班後相約同業找間酒家宵夜聯誼，一來大家吹吹水，減減壓，二來可以以顧客身份看看別人出品菜式，賣相，味道和份量，他山之石可以攻錯，實在比去竹戰有益有建設性。最近好友得知一間大廚經常去宵夜的店子，廚師都去得的，怎也不會差得怎樣！遂相約吃一餐看看如何？店子在登打士街，在投注站旁，很不容易才找到，地方不大，裝飾簡潔，相信做街坊生意多。先試 豉油雞半隻，雞皮很薄，豉油味調得不錯，肉質很嫩滑。沙薑雞腳，頗大隻，炆得很腍，骨骼一吮即散開，本身已夠味，點不點沙薑醬也可。知道這裏的杏汁燉白肺做得不錯，也點了一盅，湯味有極濃杏仁味，湯色奶白，極好味，湯渣一大碟，有豬肉，馬蹄，豬肺等，豬肺洗得乾淨，人人都在「搜尋」，因實在好吃。話梅豬手，顏色烏潤，豬皮炆得剛好，仍帶點嚼勁，口感殊佳，豬手肉與骨也很易分開，話梅汁甘甜，用來炆豬手很合適，又可解膩。金勾銀柳，以粉絲，肉末，魚麵，蝦米，江瑤柱碎等炒成，粉絲吸索了其他材料的精華，很好味惹味。千絲芝心球，先以芝士釀入蝦膠，外面綑上很幼的麵線，炸至金黃。入口先是一碰即斷的脆麵條，再咬開蝦膠是爆出的芝士漿，三者混合，味道很夾。櫻花蝦