炳記茶檔

營業中

休息中

週末早上，母親大人帶我食好西。她都算是茶記kol 🤣 因為2蚊雞的威力，成日都到港九新界不停食。是日我們來到了大坑，終於食到我想食已久的炳記茶檔。綠鐵皮屋的懷舊茶檔是炳記的特色，然後還有馳名的豬扒麵同奶茶。🍜.不出所料，排隊是必須的，只是差在排幾耐而已。幸好，最後25分鐘就等到了。幸得母親大人提醒諗定食咩，基本上一坐底就無思考嘅空間lol .最後點了：✥ 豬扒紅腸麵💲26✥ 榨菜肉丁麵💲21✥ 占醬多士💲12✥ 熱檸茶&熱奶茶 💲18/杯豬扒有黑椒醃製過，與平常的豬扒麵不同，味道獨特，紅腸不夠脆邊。麵是供應出前一丁，特別好味。母親大人點的榨菜肉丁麵，榨菜十分爽脆，平時不好榨菜的我，都多吃了兩條😋枱上仲放左好多不同的調味，麻油、辣椒油、鮮辣椒製的醬汁、美極、胡椒粉，可以因應個人喜好增加不同的鮮味。個人認為那不知名的鮮辣椒製的醬汁好好味(✯◡✯)占醬多，醬的份量剛剛好，不會好膩。同枱坐了一對夫婦加1個工人姐姐，佢哋一共叫咗四份多士(⊙_⊙)睇到我都呆咗，就證明多士幾好食喇。熱檸茶就正常，茶香，不會太澀。奶茶點了少奶，同樣地茶好香濃，好滑，都幾好飲。不過都帶返個頭盔先，我就唔係奶茶專家嚟嘅😛

嚟到大坑附近,咁就去炳記茶檔食啲嘢,當日食客唔少,我哋就晌後巷嗰邊坐,晌呢種地踎茶檔都唔會對環境有乜嘢特別期望.我哋叫咗凍奶茶同熱奶茶,茶底比之前食過嘅某某茶餐廳香濃啲啲,奶亦都算順滑.我其實唔係太肚餓,所以只係食咗份火腿蛋三文治,蛋煎得有啲啲嚡,不過烘底麵包都幾脆身香口嘅.朋友嘅豬扒紅腸麵,豬扒爽脆有黑椒香,油份可以接受,當中仲有啲生菜,食返少少菜個感覺好似健康啲.雖然係晌後巷,不過衛生唔錯,冇臭味冇污水,而且呢種咁有香港特式嘅茶檔已經買少見少,係值得支持下嘅.

這個週日我下了決心要去一嚐大坑的炳記，只因好幾趟駕車來到大坑， 不是找不到車位，就是炳記排著超長的人龍。炳記是港島區其中一個著名的鐵皮屋排檔，歷史悠久，是個本土飲食歷程的活文化見證。尤其大排檔文化近年被傳媒一次又一次報道，因為大家都害怕數年後，連現在碩果僅存的二十八個大排檔都會「煙消雲散」。幸好，政府凍結大排檔牌照三十多年後，近年終於決定解凍，牌照可由子女承繼，令這個本土飲食文化得以流傳。原來鐵皮檔髹上的翡翠綠色，雖然不是人見人愛，當年以此顏色作為主色，只因易於記認，又襟污糟，染上油煙也看不出。清一色的原因是當年市政局為了易於規管，對檔口外形有劃一規定的原故。星期天的大坑近年成了一個覓食熱門地點，大大小小的車輛在窄小的街上轉來轉去，為的只是找上一個車位。幸好這天很快先找到車位，繼而炳記的人龍不算太長。我們約約等了十來分鐘，可是等位的時候看著身旁的枱上的食物，只好把垂涎的口水吞回肚裡去 店員很有秩序的安排客人就座，我們最後坐到巷裡的位置，正好對著劃上了以茶檔為主題的有趣漫畫。檔裡提供的食物項目清楚列明貼在牆壁上，名物是豬扒及多士。貪心的我點了個【豬扒併紅腸麵】($30)，掌門人則叫