養心殿台式養生鍋 (已結業)

今次第一次和朋友來試養心殿！早已聽聞養心殿的火鍋好正，今日就專程Book枱食。餐廳的人氣果然很高，6.30PM的時間都幾符滿座！可能大家都知道餐廳的promotion“八點半前離座”一律7折 。餐廳裝潢雅致！很古風，連碗具等都符合餐廳裝潢風格。 這次我叫了雙拼的湯底，分別是寧神養心鍋和酸菜白肉鍋，雙拼的湯底只收價錢較貴的那個湯底!寧神養心鍋用了20斤鮮魚 (4小時精餚而成)十分鮮味！重點是喝下去是完全沒有任何味精的味道，真的是真材實料。酸菜白肉鍋：用左秘方醃制東方大白菜和花腩餚製，裏面有QQ彈牙的寬粉條，湯底酸香醒胃！仲可以免費追加酸菜白肉一份，認真抵食。友人說一定要試的食物是手切牛肉，即炸脆響鈴和日本淮山。手切牛肉：灼完後面即刻撲鼻而來一陣牛肉味牛肉愈軟滑多汁，油花分佈平均日本淮山:清鮮爽脆,而且健康有營養！也是不錯的選擇。鹵牛肚: 鹵汁很香！牛肚沒有任何的有腥臭味，牛肚鹵得非常入味而且軟霖值得一試。即炸脆響鈴：這是打邊爐不能不吃的食物！！！這裡的響鈴很脆，炸至金黃色放入湯中大概4-5秒已經足夠吸收湯底精華。 最後我們追加了一份紫淮山面，紫玉淮山內含硒，有抗老防衰功效，看來老闆選擇用

秋風起，涼涼地，最好就緊係打邊爐啦。喺尖沙咀都有養心殿嘅分店，為處棉登徑地庫，門面好光猛，離遠一睇就望到👀。餐廳佈置好復古，用具都好精緻同細心，有個兜俾大家煮麵同煮丸。兩個人食，叫咗碟細手切肥牛🐂，油花分布得好靚，滾兩滾就食得，充滿牛香味，肉質亦都好嫩滑。湯底叫咗個酸菜白肉鍋，鍋中有好多酸菜同蕃茄，亦都隨鍋附送QQ粉，唔怕食唔飽，豬腩肉都唔少。味道酸酸地，好開胃。叫你個湯底仲有個好處，就係會送多一碟酸菜白肉🐖，咁就唔怕唔夠食啦。再叫咗個丸類拼盤，有六種丸組成，每樣有兩粒。墨魚丸好食，最緊要爽口彈牙。芝士牛肉丸，芝士流心，牛味濃郁，牛嘅咸味配埋香濃芝士出奇地好夾。黑松露蝦丸，松露味好突出，但都無掩蓋鮮蝦嘅香味鴨血質感夠滑，咬落亦有夠爽脆嘅感覺餐牌入邊會有一個優惠，只要簽喺Facebook簽到同埋like佢個page，就會送一杯鹹檸七㗎啦。唔好嘥呀

星期三晚都會在九龍區食好西，今日天氣清涼，最適合就是打邊爐，在社交網站見到朋友說今個月已是第四餐火鍋，都是光顧養心殿，讚口不絕，不得不試！約了尖沙咀棉登徑分店八點鐘，店內都坐滿人，等了約十分鐘，點餐紙上有六款湯窩，每一款都很特別，最後決定酸菜白肉鍋，鍋底內有大白菜🥬、豬王花腩、QQ寬條麵，酸香醒胃，果然無點錯👍🏽。酸菜白肉鍋 $128鵝肝墨魚丸(半份) $48 - 非常特別，第一次試自家製極品水餃 $42 - 足料皮薄霜降肉眼肥牛 $178 - 雪花紋平均即炸脆響鈴 $68 - 滾一秒就夠了台灣鮮豆皮 $38 - 原本想叫炸豆皮，可惜售罄老油條 $58 - 夠特別，必叫厚脂黑毛梅花豬 $118 - 肉質鮮嫩海鮮拼盤 $138/位（海蝦、帶子、九孔）- 海鮮新鮮總評：超高水準手，值得值得！