金山海鮮酒家

營業中

休息中

閣別近一年，今晚為慶祝舊同事榮休，再來到佐敦的金山食海鮮。雖然是平日，但這裡一樣座無虛席。我們今次被安排坐在三樓，未開餐就要練練腳力。 店內環境沒有太大的變化，同樣是那樣樸素的舊式酒家，和那班年紀稍大的侍應們。這裡海鮮的質素一向靠得住，所以隨便點自己喜歡吃的已可。最後我們點了海鮮、雲英雞和幾個小菜，當然還有老火湯吧。 青紅蘿蔔煲豬展陳腎：是日老火湯，材料火候十足，味道一流，我們一行五人每人分得一大碗，正！ 豉椒蟶子皇：蟶子皇鮮甜肥美，以豉椒炒後切成小段，既方便又好吃。 蒜蓉粉絲蒸扇貝：扇貝大隻，乾淨無沙，鮮味沒有被蒜蓉蓋過，值得推介。 陳皮蒸鮑魚：鮑魚肉厚彈牙，簡單以陳皮蒸，已能帶出鮮味。以刀叉吃鮑魚，感覺很豪哩！ 蛋白花雕蒸蟹：有點像吃凍蟹，蟹肉味道很鮮甜，但花雕味不重，就算吃蛋白也不會醉吧。 雲英雞：除海鮮之外這裡另一招牌菜。雞肉嫩滑，雞味頗重，很好。 窩貼鮮蝦小棠菜：炸得香脆卻不油膩，雖然蝦肉切成碎，但入口仍啖啖蝦肉，味道一流，又一推介之作。 炆斑頭腩：枝竹炆斑頭腩，還有火腩冬菇等材料。斑頭腩嫩滑得來也很入味，味道也不會太鹹，不錯。 魚滑魚湯浸皇帝菜：除火鍋外

與舊同事敘舊，無論如何也要食好些。今次選了佐敦的金山。這間食店以海鮮最有名，之前到過一次，味道確不錯，但由於是星期五，訂了位亦要多等近半小時，而且吃得有點急促。今次選在星期三晚，希望可以真真正正享受一下豐富海鮮餐。這店除了兩個地鋪，還有二樓三樓雅座，座位頗多，但食客始終絡繹不絕，經常爆滿。鋪內乃一般酒家裝潢，桌椅也普普通通，不花巧。侍應年紀較大，一如一般老鋪模式；是日由於是閒日，所以亦有花時間向我們作推介。貫徹「食好些」的宗旨，我們除例湯外，全部選了海鮮菜式。例湯：霸皇花煲豬肺湯，標準老火湯，一飲再飲。 豉椒蟶子皇：洗得乾淨無異味，而且非常肥美，啖啖肉，一流。 椒鹽瀨尿蝦皇：一隻分為三件，肉質爽口，味道鮮甜，加上重料椒鹽，正！ 陳皮蒸鮑魚：侍應特意奉上刀叉，正因鮑魚肉厚兼彈牙，再配以淡淡陳皮香味，清香味美。 蒸蓉蒸扇貝：巨型扇貝，貝殼有一隻餐碟般大，粉絲吸滿蒜蓉汁，與扇貝一同入口，正！ 茄汁大蝦碌：一樣鮮甜味美，但之前幾道實在太出色，這個顯然稍稍比下去。 辣酒煮花螺：用上類近冬蔭功湯底辣汁，辣味十足，要邊吃邊飲啤酒，花螺略嫌太細，不能有「啖啖肉」的口感。喜歡挑戰辣度可試試吸滿辣汁的粉絲