Maki拉麵 (已結業)

晏晝2點幾嚟到，唔多人，可以慢慢食。食物未到之前，店員好貼心，見我著恤衫，即刻遞上一條圍裙清雞湯拉麵 ($118)藍色嘅拉麵？！其實係蝶豆花，勁靚。平時食其他拉麵個湯底會比較膩，不過呢個唔會有咁嘅感覺，反而係好light，仲有位食其他串燒！芫荽素食拉麵 ($85)用芫荽汁、蘋果、洋葱、紅蘿蔔、白蘿蔔及昆布煮3小時，超級清甜，同清雞湯拉麵嘅湯底一樣咁light，食完都唔會覺得有罪惡感。材料有一大堆芫荽、好juicy嘅翠玉瓜、木耳、菠菜、南瓜及冬菇。唔多地方有素食拉麵，呢個好啱鍾意食芫荽嘅素食者嘞香蔥玉子燒 ($20)外層脆脆，加咗香蔥更加香口鹽燒雞軟骨串 ($26)平時嘅軟骨係好細塊，但呢度嘅雞軟骨係非常大件，鍾意食軟骨嘅應該會超級開心厚燒牛舌 ($38)厚得嚟唔會好韌，好juicy魔鬼燒魚翅乾 ($65)好大塊，送酒好啱貼心嘅服務，食物又好味，值得再嚟試！

油麻地港鐵站附近的Maki 拉麵一坐低就有餐前小食 是中華沙律兩個人吃了拉麵 小食 同好幾款串燒員工熱情介紹 更提到好多食材都係日本運來的＝櫻花蝦辛辣拉麵＝特調辣油 辛辣但唔算好刺激 很香很開胃湯底仲飲到係豬骨濃湯的香味選擇了普通硬度的麵好特別 櫻花蝦加了配料壓成餅狀 炸得很香口脆口基本上就是一款獨立的小食 還有兩片肥瘦剛好叉燒 半隻糖心蛋 紫菜等配料用心又足料的拉麵＝香蔥玉子燒＝同傳統日本玉子燒不一樣 就了港人的口味 它是扁咸的口感柔軟 蛋味香濃＝鹽燒雞軟骨串＝他們家採用的是雞胸軟骨部位唔係一粒粒好硬的雞軟骨比起一般的軟骨更為爽脆有嚼勁鹽烤的風味 特別惹味＝醬燒日本雞皮＝雞皮外面燒到好香脆同時都保留了雞皮內的油脂 所以燒上黎 好有雞油香氣但都唔會好肥膩 惹味的小食＝汁燒雞肝＝外表少脆 8成熟左右好Juicy好嫩 香氣濃厚 好惹味＝厚燒牛舌＝牛舌厚切 Juicy又無筋牛味重 係必食之選＝鹽燒安格斯牛小排＝超濃牛味 肉質非常鬆軟多汁好明顯係好高級的食材＝魔鬼燒魚翅乾＝魔鬼魚乾比雞泡魚乾口感更有嚼勁外脆內軟 仲有一絲絲的魚翅口感魚味濃郁 必點沙律醬＝日本芝士蛋糕＝口感實淨少少的芝士蛋糕 芝

今日今日途經廟街煲仔飯，無意中發現一間隱世拉麵店店內裝修非常親切，當日下大雨，忽然有種置身異地的感覺店內主打拉麵，但是亦有提供串燒等居酒屋小食，想食什麼任君選擇！先點兩個拉麵，maki拉麵附送的紫菜異常大塊，店員主動地推介幾個食法，一是點湯食，亦可包拉麵或者叉燒食！平日追加紫菜都要十元八塊，可以食到咁大塊紫菜真的很抵食！黑蒜油拉麵湯底非常濃郁，黑蒜油增加香氣，但沒有蓋過豚骨湯的清甜！面可以選擇軟硬度，喜愛硬麵，特別有口感！湯做到掛麵，不遜色於一般大型連鎖拉麵店！老公點了味噌豚骨拉麵，外面有食過味噌湯，味道控制得唔好會有個過咸的感覺，但這一碗味道非常適中！味噌加豚骨又是一個完美的組合小食方便出乎意料地樣樣都非常高質！而且價錢好便宜雞軟骨餃子外皮香脆，入邊塞滿雞軟骨，$25有5大件！點沙律醬好味到爆魔鬼魚翅乾有別於雞泡魚乾，口感偏硬一點，比雞泡魚乾香脆，魚味濃郁，同樣地點沙律醬成為夢幻組合！ 雞皮同出面的居酒屋稍為不同，沒有燒到乾爭爭。雞皮保留油脂，因為九成食材都是由日本進口，食材的質素決定食物的味道。雞油香氣充滿口腔，外皮燒得香脆，成為一道非常惹味的小食雞軟骨同樣非常不俗，輕輕用鹽稍為調