龍門一番 上海·紫砂燉湯 (已結業)

龍門一番。上海紫砂燉湯，印象中，係中染都好耐了，假期超多人等😅😅所以揀平日嚟，冇咁多人😉😉佢嘅燉湯真的不得了，材料十分足，湯夠清甜!😋同埋佢地嘅前菜小食做得唔錯，下次會再食多次😋😋😋

到上海菜館，有什麼是你必點的？對我來說，小籠包是我的指定必點，當今次看到這𥚃有一款小龍蝦湯包，一籠只有一隻，是普通小籠包的巨型版，當然要叫一客獨自品嚐。這家上海菜館除了湯包作主打外，他們的招牌菜是紫砂燉湯，所以我們都叫了一盅椰子竹笙雲吞雞，既可喝湯，又可以吃雲呑和雞。小龍蝦湯包（HK$42)👍👍👍👍一籠一個的小龍蝦湯包，飽滿的坐在竹籠內，先用飲管喝一口湯汁，味道濃縮帶點龍蝦味，揭開湯包的外皮，可以看到濃湯內有豬肉饀料和粒粒的小龍蝦肉。炸菜肉末配叉子（HK$60)👍👍👍👍這款炸菜肉末除了可以選配叉子外，另外還有兩款選項，薄餅或鍋巴。叉子有四件，空心的叉子塞滿炸菜肉末，一口咬下脆脆的芝麻外皮，緊隨是肉末和炸菜的鹹香味，香口又不覺膩。椰子竹笙燉雲呑雞（HK$188)👍👍👍👍湯品用上紫砂湯湯盅盛載，我們選了椰子竹笙燉雲吞雞。湯內有半隻雞、椰子肉和竹笙，雲吞則另上在一碗內。我先嚐一口湯，燉湯十分清甜並帶有椰香和竹笙獨有的香氣，然後可以吃雞肉和雲吞，在炎熱的夏天，不想吃得太膩，這個燉湯是個不錯的選擇。高力豆沙配雪糕（HK$56)👍👍👍👍高力豆沙是上海的馳名甜點，配合了雪糕，就有點中西合璧的感覺。高

中國染廠裝修完都未過試食，今晚朋友想近近地食返間飯店有得每人一盅茶，我地試3種，人參烏龍麻麻地，鐵觀音頭2轉都澀口後期可以，菊花冇驚喜酸辣湯-餡偏小但切得都夠幼，隻蝦腥到一個點盡量唔好食，湯底味道好好酸辣度做得好好，其實好好味敗筆在隻蝦唔落好過厚切川汁醬蹄-皮唔爽肉梅梅地又林林，淨係依靠醬汁好彩汁教得好味，墊底青瓜爽吸汁後好食上海粗炒-炒得夠乾身但有鑊氣味道好好濃淡度捉得好，粗麵好難炒到入味但做得好，麵夠彈牙爽滑但可惜太碎要用匙羹先食到椒鹽小黃魚-炸蒜太大粒又唔夠脆好銀牙，魚炸得夠乾身魚肉滑但比較腥生煎鍋貼-皮好林唔煙韌一夾皮就爛，肉質地夠彈牙有肉汁蟹粉小籠包-皮煙韌彈牙，肉汁鮮甜爆汁，但唔識分有冇蟹但好食高力豆沙配雪糕-蛋白發得夠力炸得好夠滑，豆沙好奇怪一咬開流晒出來好稀令到味道好彩唔會好甜，但襯雪糕怪怪地唔太夾總結-大件夾抵食味道其實好好做到上海菜嘅濃油醬醋，可惜樣樣差啲

朋友新居入伙，今日就陪佢去荃灣ikea揀下家具，順便食埋晚飯🥣中國染廠大廈翻新後多左不少新式食店，花多眼亂，我地最後揀左食上海菜尼間龍門一番門面吸引，有開放式卡坐，又闊落又舒適，店員安排我地坐店內店內環境幾有格調，燈光柔和，樓底特高，空間感十足，感覺不錯多款蟹粉菜式，看似吸引主食同湯包湯餃類亦有不少選擇，而且圖文並茂非常吸引女士們喜愛💕嘅蔬菜🥬同甜品類亦種類繁多，包羅萬有，梗有一款啱你口味餐具整潔，獨立茶具別具風格按個人口味自選茶葉，我揀左人參烏龍茶，入口香濃，之後仲回甘添，推介蘆筍芙蓉蝦球，賣相吸引，份量好足，有成八隻鮮蝦，隻隻透明爽甜，十分新鮮蘆筍鮮嫩翠綠，非常美味，蛋白又嫩又滑，又會太油魔鬼天使小籠包，配色鮮明，分白黑兩款口味，白色天使有魚子醬點綴，顯得名貴，內䐄係帶子同豬肉，肉汁豐富，非常美味黑色魔鬼用海膽點綴，十分鮮甜，外皮用左墨魚汁，肉䐄係黑蒜肉同豬肉，同樣肉汁豐富，味道極有層次金湯腿蓉浸冬瓜，冬瓜清甜入味，件件通透高力豆沙配雪糕🍦，賣相吸引，高力豆沙好有分量，口感鬆軟，甜度適中雪糕🍦配上朱古力醬同棉花糖，好睇又好味，好有口感走時發現有張獨立圓枱可容獨十多人，好適合一家大細

呢間龍門一番已經試咗好多次 從來都冇令我失望過 晚市好多人幫襯 拎咗飛等咗陣先有位 一坐低就可以揀一種茶 我哋每次都揀人參烏龍茶 好好飲 雞絲水晶粉皮做前菜一流 個醬好香 紅油抄手 辣辣地 幾好味上海小籠包 皮薄 裡面嘅湯汁好正四川雞柳炒年糕 我嘅至愛 每次必點呢間餐廳唯一嘅唔好係每次去到想嗌嘅湯都冇😂 太多人幫襯冇辦法 今次叫咗無花果雪耳燉雲吞雞湯 上之前會問使唔使幫我哋分埋 我哋試過唔同嘅湯都係好飲嘅 呢個都唔例外 好足料 好好飲😋果日我哋係慶祝生日 帶咗個蛋糕黎 切餅費要收HKD60 但係可以揀一款甜品 我哋揀咗個高力豆沙配雪糕 佢原價都要HKD52 高力豆沙個味道ok呢到嘅staff好有禮貌 態度好好 真係要讚下龍門一番好值得一試 有好味嘅上海菜 有靚湯 What do you want more? 👍

今日好友約食飯，話想食小籠包等上海菜，即刻上OpenRice做下功課先，呢間龍門一番係愉景新城旁邊，地點方便食物相片又吸引😍 為左滿足好友對小籠包既食慾，我前後點左三款各有特色分別係：魔鬼天使小籠包-黑松露同黑蒜，造型味道都好特別；上湯小籠包，保持到水準，鮮味又多汁；小龍蝦湯包，啖啖都好滿足不能不推介的係麻醬腐皮卷!!! 噴煙的賣相像甜品，真的很新奇！ 味道甜甜的，是凍食哦！第三就藍莓山藥，相信好少人食過😂 我都係第一次配藍莓食，但竟然好夾，爽脆清甜帶少少藍莓酸，認真開胃然後試麻辣豬耳子麻得很爽，咬勁一流又點少得菊花醋木耳 木耳養生電視話仲可以豐胸架女生恩物少少醋意5知點解覺得好少女😂😂😂 好啱食仲有古法燒烤羊腩和花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯，正到不得了！最後就係甜品:酒釀湯圓🥣高力豆沙配雪糕🍨隔離左右有很多一家人來食👨‍👩‍👧‍👧 相信呢間龍門一番很快就家喻戶曉！ #額外提一提有自選茶包禮盒🎁

第一次黎到中染大廈食飯 簡左呢間新派上海菜試下點解會話佢新派？因為一入到餐廳 感覺好色彩繽紛 完全唔似一般上海中餐廳既格調環境亦都夠大 當日影完相之後就聽到岩岩入黎既小朋友話都要坐 屋仔卡位 一坐低 見到每位既餐具上面都有一個迷李茶壺同茶杯🍵 原來呢道係一人一茶一人一茶係可以唔洗全部人都飲同一種茶葉 自己按喜好去簡 侍應亦都會好細心介指每款茶葉，然後自己簡一個就可以呢道除左鐵觀音 綠茶 外，仲有高級茶款 人蔘烏龍茶簡推介 之後，傾左一陣好快就上菜藍莓山藥 $48以為山藥味道會怪，但係呢道會配上藍莓醬 好清新 小朋友見到都唔會話唔食食落去好舒服 因為咬落好爽脆麻辣豬耳子 $58其實又唔係想像中聽到麻辣以為又麻又辣對於唔食得辣既朋友 都可以入口 豬耳份量多個底部仲有爽甜青瓜拌碟 魔鬼天使小籠包 4隻 $58一入黎眼球深深被小籠包個賣相吸引住魔鬼係 墨魚汁黑蒜肉豬肉海膽天使係帶子豬肉魚子醬用料絕對唔孤寒，小籠包面有海膽有魚子醬一咬落去好好彈牙 多汁 食小籠包最精華就係個湯汁 雖然魔鬼個皮係黑色，但絕對唔會有怪味，食開傳統小籠包嘅朋友可以放心試。古式燒烤羊腩 $148用木板上嘅燒羊腩 好有炭香

雖然這次獲邀試食，但很遺憾，我對這店的表現很不滿意。首先坐位方面，店方沒有給我們安排靠牆的位置，而是置我們於兩台客人中間，實際只是把兩張二人枱稍為分開，近得像搭枱一樣。安排了坐位以後，店員再讓我們各自選擇茶包。茶位每人$9，可供選擇之茶葉有鐵觀音、人蔘、香片等。這店既是主打紫砂燉湯，我一心想試試這裡的花膠螺頭干貝燉雲吞雞湯，但令我非常晴天霹靂的是，店員說只有魚湯😡😡😡實在令我超級失望，燉湯店竟然沒有主打的燉湯！由於我不太喜歡魚湯，所以我也選不了燉湯下去。率先上枱的是醬燒豬軟骨湯麵$68，不過不失，麵質爽彈，豬軟骨醃得入味又軟稔。之後的魔鬼天使小籠包$58，則令我非常憤怒。因為店方知道我是來試食的，但竟然給我端上一籠倒塌的小籠包，賣相完全不及格。於是我叫部長再給我換一籠。本來我也沒打算要在這裡講，但抱歉，種種加起來真的太令我失望。要是能對試食者、幫你店評分的人也那麼不認真、不上心，那其他普通的食客會有什麼待遇呢？客觀而言，魔鬼小籠包（墨魚汁皮、黑蒜肉、豬肉、海膽）和天使小籠包（帶子、豬肉、魚子醬）是不錯的。皮不算薄但堅實，不易穿破，內餡豐富多肉汁。之後等了好久好久，第三碟菜式：冷盤四拼$