瑞記咖啡

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休息中

瑞記茶餐廳係上環街市一個好出名嘅港式懷舊冰室。呢度最有名嘅就係佢嘅樽仔奶茶、鮮牛麵同西多士。佢哋嘅樽仔奶茶好香濃，唔會太甜，一啖就知道係用好嘅茶葉同奶做出嚟，有香濃嘅茶葉味，飲完真係返唔到轉頭鮮牛麵嘅牛肉好滑嫩，真係令人回味，亦都有細細個去茶餐廳食麵嘅感覺，好有回憶！西多士係整件店最受歡迎嘅食物，麵包係新鮮出爐，夾餡又夠多，一啖就係香脆鬆軟。整體嚟講，瑞記茶餐廳係一間值得一嚐嘅地方，好啱追求懷舊風味嘅朋友。平時下午茶得閒喺附近就會過嚟食

雖然一路上黎，市政大廈嘅街市都有陣味，好彩上到三樓熟食中心嘅環境都算乾淨。放飯時間過黎，唔洗等位。傳說中嘅樽仔奶茶好啱打卡，不過味道就普普通通，偏甜; 蛋牛飽係驚喜，個飽烘得好脆，入面嘅蛋牛餡加左葱花同整得好滑好夠味;牛肉麵就普普通通，不過$30嚟講都係翻咁上下。好食指數 : 6/10CP值 : 5/10回頭率 : 5/10價錢 : 5/10

✨抵食美味嘅老字號冰室✨.星期六中午時段去到位於上環熟食中心內嘅瑞記，當時人唔算多約6成滿座，所以輕易就能入座ʕ•ᴥ•ʔ瑞記開咗超過60年，雖然冇好打卡嘅環境，街市亦向來予人感覺些少邋遢，但都算係乾淨企理，而且多咗種真正嘅港式懷舊情懷🫶🏻.P.S. 佢星期日同公眾假期係唔開㗎～揀番星期一至六去避免摸門釘🙈.▫️樽仔凍奶茶 $17（7.5/10）要講呢到名物一定非樽仔奶茶莫屬！好多人都話佢嘅奶茶雪凍冇加冰，會比平常飲嘅奶茶味道更濃♥︎不過我冇飲開奶茶所以難以比較🙈只能話幾好飲，即使冇得要求甜度，但甜度對我黎講係啱啱好😋.▫️西多士 $27（8/10）平時西多會用一塊厚啲，而佢係用兩片薄嘅疊埋一齊，同埋冇花生醬😳至於食落都好正，麵包色脆內軟且富蛋香，仲有滿滿嘅煉奶꒰ღ˘‿˘ற꒱邪惡地好食🤤.▫️蛋牛飽 $18（9/10）原來佢嘅蛋牛係加咗蔥，成份餡料不少，對本身鍾意食蔥炒蛋啲我好加分😻鹹牛肉亦唔會太咸，好合我心意💓而且佢個包係烘到微焦，咬落香脆好有口感，成份加埋就係正！.▫️鮮牛麵 $29（6/10）有機會因為放耐咗，食落相對失色嘅一碗，但鮮牛份量絕不欺場，口感都幾軟腍🐂.話說原本會覺得呢類老字號嘅

一直都好鍾意呢啲舊式情懷嘅檔口，上到黎上環嘅熟食中心，食吓港式茶檔做午餐。樽仔奶茶係名物，成支雪凍，一粒冰都冇，放耐左都唔怕變淡，但就局限左冇得揀甜度。茶底香濃，奶茶都幾香滑，唔會太甜。雙蛋米嘅份量大得驚人🤣我懷疑落左三個米粉嘅量，味道正常，米粉少少鞋口。鮮牛麵就有d失望，牛肉偏乾無牛味，一咬即散。公仔麵都好硬，質感怪怪的。要數到最失望就係蛋牛包，唔知點解餡料好少，麵包好乾，最慘嘅係蛋煎得好老。要一啖食包一啖奶茶先吞得落，乾到飛起。🤮

星期六早上，工作嘅不順不如意，不想延續，食個早餐充充電。上到來，同出面平民地方一樣，都係要搭檯，今日都一樣。想嗌野，見姐姐都好難嗌得停佢，一人睇幾張檯，對幾十個客，但大家都好少炸型感覺，街坊人情生意。嗌左蛋牛治蛋唔係日本果種生生地果種，港式老煎蛋配上好多蔥，足料咸牛，麵包香軟鮮牛面牛肉同出丁一齊煲，煮得入味唔老嫩滑，麵湯有牛味，牛就無乜麵味，湯包粉落得啱啱好，一碗係對中意公仔麵嘅人係唔夠侯嘅樽仔奶茶水準依然係等得耐左少少，開頭都驚漏單，但原來整好姐姐無手無時間攞上檯姐

好耐之前食過一之瑞記 今日再舊地重食發現只有西多士依然好食 確實有少少失望首先講下碗鮮牛麵($28) 普通過普通正常茶餐廳放完個麵落去兩秒拎番上黎嘅感覺再來蛋牛飽($16) 上枱嘅賣相已經相當唔吸引不過味道都仲係位於「唔錯」嘅位置樽仔奶茶($16) 一早已預計到會好甜 卻發現 係超甜幸好茶香依然存在 未至於俾甜味迫到無掟企！可幸嘅係 西多士($25)好味依然食落較似法式西多士 外皮香脆的 加上淋上面嘅煉奶啖啖都係罪惡同幸福感！

千里迢迢由九龍過海來到上環這邊，總要打打咭開埋餐先。正係午餐時間，敏捷地和朋友佔據左張細枱，見到店員即刻找著她下單，不能片刻猶疑，否則有排無得食了。樽仔奶茶無加冰，原支冰涷，勝在不會越來越淡，如果茶味香少少會更佳，成支飲哂，玻璃樽好靚仔。鮮牛麵普通吧，湯底麻油公仔麵甘。蛋牛包朋友很喜歡，葱香蛋嫩，咸牛肉又炒香左。我個人就略嫌葱太香蓋過蛋香，適合配白飯多D。西多士是我最最喜歡，似煎多過炸，邊位香脆，但朋友嫌佢蛋漿少，沒全包住麵包。真係各有喜好⋯食哂飲哂所有名物，港島遊歷半天交左功課。

上環街市入面的熟食中心係臥虎藏龍嘅地方！呢間瑞記係其中之一！一次過試晒呢到最出名西多、蛋牛包、鮮牛麵、樽仔奶茶！簡單得黎要整得好食都唔易！最得我歡心係佢嘅西多士，比起炸嘅西多，呢個用煎嘅冇咁油淋淋，煎到金黃色，邊邊位有少少脆但入面麵包仲好軟熟，加上煉奶會忍唔住一件接一件！

話說公司有個早餐派，間唔中約朝早8點喺上環站，然後出發食早餐今次想試試上環街市熟食中心個間瑞記聽就聽左好多次，但成日覺得同office距離都幾遠，擔心唔夠時間，今次終於下定決心一拎個餐牌上手，咦 ? 得散叫，冇set嘅 ?? 心諗唔緊要啦，反正有3個人，叫多2樣野食share囉我地一行3人都叫一碗鮮牛麵 (一致口味)然後再揀左蛋牛治烘底，同埋西多士 (晨早流流食西多好似幾heavy)講下鮮牛麵先，同事話個麵食得出唔係一丁，係乾麵 (我冇idea)，不過我就覺得好香麻油味，牛肉都應該有用鬆肉粉整過到蛋牛治 (三文治類一定要揀烘底)食落感覺就普普通通，唔係十分好食亦唔係好差，之前上網見有人話蛋牛治有蔥花咁難得，所以先叫，可惜今次冇最後到西多，同平日一般喺茶餐廳見到嘅唔同，平日嘅係好深色外層，呢度嘅見佢冇咁燶，上面淋左煉奶，唔係糖膠可能係岩岩整起，所以咬落去係"林身"，唔會係脆口，但都幾好味奶茶叫左普通嘅熱奶茶，冇叫到佢嘅特色 - 樽仔奶茶 (晨早都係唔飲凍野比較好)奶茶都好飲，幾滑，唔會好淡味，或者太多奶味同事話下次再試其他上環尾呢頭區域嘅茶餐廳早餐wor

到上環辦點事，約1點45分經過上環市政大厦， 想起呢類地方應該有唔少臥虎藏龍嘅食肆， 去openrice search第一位就係瑞記， 一於試下佢地係最入corner位 ，就到兩點， 有一張大枱剛走， 自己埋位， 但係點解唔見有伙記嘅 ？喺個窗口度見到老闆娘喺度煮麵 (因為後來聽到食客叫佢做老闆娘)， 我就趁佢煮完麵出嚟畀人嗰陣時落柯打， 跟住佢繼續返入去 整嘢食 ，等等下見一個男人拎住一大袋牛肉返入嚟，我諗係老閭呱兩人合力繼續喺廚房煮食， 冇幾耐， 我嘅鮮牛麵到啦 ，牛肉呈現粉紅色 ，時間掌握都剛剛好， 唔似有鬆肉粉醃得好耐嗰隻， 夠淋又唔靭。 出前一丁都煮得啱啱好， 唔會過淋 ，好香麻油味我見每張枱都有人飲樽仔奶茶， 但係我飲咗奶茶夜晚瞓唔著， 都係唔叫啦。人人食完係自己走入廚房俾錢， 佢哋又唔會出嚟睇下啱唔啱數喎， 我諗大家都係講個信字啦 我都照做， 我只係幫襯咗24蚊， 老闆娘都會講聲多謝 ，一啲都唔會嫌你幫襯得少。喺呢度體會到人與人之間嘅互信同人情味鋪頭細細， 要維持相宜嘅價格， 唯有自己做曬唔請伙記， 大家將就下啦。

瑞記咖啡，我細細個就已經食，而家都見唔到個位老人家係舖頭幫手。最為人熟悉，不外乎西多士同樽裝奶茶。雖然我已經唔再住個附近，但偶爾都會過黎食下，因為廚師煮嘅誠意全都在食物裡找到。😊現在位於政府熟食街市內的瑞記咖啡，地方當然冇想當年係街舖咁闊落，我甚至覺得瑞記的枱櫈比其他店少。但人流不斷的反而係呢間老店以親民價錢提供出高質素食物，連外國人都會光顧！必推介-西多士冇錯！唔係普通出面個種炸到兩塊包燶晒，食完覺得-咪又係周街都有的西多士。而係加蛋汁煎香麵包，再倒上大量煉奶的西多。煉奶多少不用講，睇就知好似不計成本咁倒落去，我欣賞對於我這個愛甜的人，煉奶多當然好。且蛋味煎得很香，出食物速度快而準。一開始見西多士咁快上枱， 諗住質素降左。但原來唔係！😃仍保持熱黱黱新鮮上枱，就好似食大牌檔一定要有鑊氣個種感覺。我最喜歡就係呢種西多士，食完唔會覺得上火（俗稱:熱氣）。另外一點係，呢種只加煉奶，不加糖漿，有別於到處都能買到的版本。有人會話，咁樣自己都可以做到，點解要出去食?也許我想懷舊😂亦可能係因為我想支持呢啲有一定歷史的老店舖。價錢貼地的食肆買少見少，高質素的更少，所以就算住得唔近，放假都要過黎探探【它

星期日梗係要食好西，慰勞下自己。唔知係咪未瞓醒遊緊暈，睇錯咗location，走咗去皇后街嘅街市熟食中心，怪唔之得一眼望曬都唔見瑞記啦 😐 去到正值下午茶時間，好彩仲有位 🤗 成間舖得兩個夥計，一個煮嘢一個執檯，做到踢曬腳咁，我哋哎極都無反應，又唔知駕步，係咪要自己走去落單喎，唯有等 ..... 開頭好嬲㗎，不過見佢落單嘅時候態度都好好，咁就算啦，都要體諒下人嘅。- 奶茶（$13）用樽仔裝嘅奶茶好呃like lor 😎 雪到凍冰冰咁，心都涼曬。凍就夠凍啦，不過我覺得茶味唔夠，奶味又好淡，搞到成樽奶茶有啲失色。- 西多士（$23）識食就千祈唔好錯過哩個西多，真係無得輸，係我食過最好味嘅西多。平時食嘅西多係炸嘅，但佢應該係蘸咗啲蛋漿再去煎嘅。西多兩邊都煎到脆卜卜，仲好有蛋香味，蘸埋啲煉奶一齊食，好滿足啊！下次我要「唔該西多多煉奶啊」 😋- 鮮牛麵（$28）鮮牛麵就係牛肉公仔麵一碗，除咗牛肉驟眼睇似瘦肉，但咬落去一啲都唔韌之外，無乜特別，可以唔試。

凍凍地 好想食d有湯又暖粒粒既野！好想食常餐一諗就諗起瑞記⋯⋯但呢成日都勁多人！不過 近年尾勁多人放假擇日不如撞日 衝去瑞記有得食！(跳起～yeah!)牛肉麵加熱奶茶奶茶唔會太苦澀 奶唔會太厚 但會預先幫你落糖 走甜既朋友要留意返牛麵 麻油味好香 (我永遠唔識分係公仔定一丁 )凍就想食多d 叫多份蛋牛包 (瑞記必食)鹹左少少 最正係有葱呀！年尾對自己好d係好合理既事食咁多都只係50蚊真係巧開心呀And上環街市真係好多好野食架！

還記得去年慕名而來到上環，為的就是一嚐瑞記的樽裝奶茶。小本經營的瑞記，位於上環熟食中心的右手邊盡頭，叔叔主理廚房出品，姨姨則是負責出餐的安排，上一次看著他們忙中有序的運作，食客們都靜心的等候，雖然偶有漏單也毫無怨言。這次重臨瑞記，座位明顯比上一次增多了，但排隊的客人來得更多！雖然是熟食中心，但大家也自動自覺排隊等候，不像其他店般要鬥快爭位。大概等了十數分鐘終於坐下來，忙於出餐的姨姨也很好人，先給我們喝著奶茶，待她一會過來下單~奶茶 $13來瑞記，識得飲一定飲凍奶茶，味道依然有水準，茶香奶滑，甜度適中。鮮牛麵 $28鮮牛麵也是encore之作，雖然這回的牛肉沒上一次般軟稔，但勝在肉香豐富~蛋牛治 $14雖然只是$14，但餡料卻毫不馬虎。蔥花牛肉炒蛋份量十足，熱辣辣入口滿是牛肉的香氣，滿足！由等位到入座，再由入座到用餐，大概等了40分鐘。然而，從廚房窗口看著忙得不可開交、為我們用心製作午餐的叔叔與姨姨，我們的靜心等候就是對他們默默辛勞的衷心支持與感激。

之前去親上環都想去試下但每次一係紅日唔開就係太晏去收左舖😅今次去終於有開啦😍😍😍😍我同友人大約下午一點到已經坐滿曬人呢到得兩位店員 我估係夫妻檔～所以各位食友要有心理準備服務係差小小大家要自己搵位～見位就坐啦😂黎到都已經肚仔餓 叫返佢地出名嘅野啦～首先係樽裝奶茶～如果大家等得耐 其實可以自己入廚房拎～夠曬冰凍好爽～朋友都好鍾意～話好滑口～再黎係鮮牛麵～大大碗嘅牛肉麵❤️食完夠曬飽！而且個麵都好快上等左好耐終於等到個西多士～叫西多士嘅食友要有定心理準備要等耐d😅但真係好大份好juicy而且熱騰騰 好脆真係即叫即做 用料完全唔會吝嗇～落左好多煉奶夠曬罪惡感🙈呀！提提大家比錢記得要主動搵老闆！去開上環嘅食友都suggest大家順便去試下～