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2014-08-11
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早前看到雜誌介紹Lab Made 創辦人開設的新派素食店 “素食分子" (Inno Vege)，而且餐廳人氣不俗，本著一試無妨的心態下到訪。於晚餐時間七時到達，人流與預計的差不多，相信也要等一段時間。餐廳設計簡約，以白色作主調配以木製傢俱，相信是用以營造大自然的感覺。門口以Lab Made雪糕作招徠，也有不少人選擇邊吃雪糕邊等位，可惜是日雪糕款式並不對胃口，只能乾等了。在待應的帶領下，左穿右插下來到了餐廳的後方，便是我們是夜的座位。餐方內部的樓底不及前方的一半，加上空間狹小，環境甚為嘈吵，並不是適合與知己聯天的地方。侍應先奉上桂花烏龍茶，茶味略淡，作為是日餐茶仍可接受。餐廳提供的素菜主要分為中西式兩種，研究一輪後，還是選擇了西式的素菜。1. 蘚茄粟米露笋意大利飯 (7/10)意大利飯既能保持略帶半熟的質感，亦可吸納不少醬汁，加上蕃茄與粟米是本人至愛，整體味道屬可接受程度。2. 菠菜千層麵 (3/10)千層麵乃是夜失敗之作，外表毫不吸引外，菠菜與茄子的配搭亦甚為奇怪，而且麵條並沒有任何味道，與平日的千層麵相距甚遠，或許這就是「新派素食」吧。另外，本人對茄子敏感，但餐牌上並沒有列名此菜式包
於晚餐時間七時到達，人流與預計的差不多，相信也要等一段時間。
餐廳設計簡約，以白色作主調配以木製傢俱，相信是用以營造大自然的感覺。
門口以Lab Made雪糕作招徠，也有不少人選擇邊吃雪糕邊等位，可惜是日雪糕款式並不對胃口，只能乾等了。
在待應的帶領下，左穿右插下來到了餐廳的後方，便是我們是夜的座位。餐方內部的樓底不及前方的一半，加上空間狹小，環境甚為嘈吵，並不是適合與知己聯天的地方。
侍應先奉上桂花烏龍茶，茶味略淡，作為是日餐茶仍可接受。
餐廳提供的素菜主要分為中西式兩種，研究一輪後，還是選擇了西式的素菜。
1. 蘚茄粟米露笋意大利飯 (7/10)
意大利飯既能保持略帶半熟的質感，亦可吸納不少醬汁，加上蕃茄與粟米是本人至愛，整體味道屬可接受程度。
2. 菠菜千層麵 (3/10)千層麵乃是夜失敗之作，外表毫不吸引外，菠菜與茄子的配搭亦甚為奇怪，而且麵條並沒有任何味道，與平日的千層麵相距甚遠，或許這就是「新派素食」吧。另外，本人對茄子敏感，但餐牌上並沒有列名此菜式包含茄子，否則本人定不會選擇此菜式。
菜式的味道並未符合期望外，更讓人氣慣的是侍應的態度。可能因為是繁忙時段，侍應在我們剛完成晚餐已不停詢問是否還需要食物及開始收拾碗筷，感覺是催促客人完成晚餐後應立即離開。最後，侍應甚至以外面有人等位為由，語氣不佳地催促我們結帳，問題是從來沒有侍應要求我們要限時用餐，而我們坐下還不到一小時！吃完飯想要聊聊天都不可能！
我們明白餐廳希望於繁忙時間吸納最多的客人是無可厚非的，但餐廳大可標明於繁忙時間的用餐時間，而無需以驅趕的語氣及行為催促客人離開。
以餐廳收費給予茶餐廳的服務態度，或許這便是此餐廳並沒有收取服務費的原因吧。
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