囍公館 (裝修中)

黑金雪山包($78 for 3)奢侈黑色叉燒包，整體好新鮮而且包皮有少少脆，口感好好🤤 叉燒餡咸中包甜，打卡一流。Roasted pork bun with buttered charcoal crust too ($78 for 3)Rich and succulent BBQ pork filling with a hint of sweetness, wrapped around an airy light bun. A simple dish with a touch of luxury.鮮蝦紅米腸 ($88)紅菜頭整既腸粉皮好滑嫩，入面包內鮮炸油炸鬼同大蝦，鮮味十足。Steamed red vermicelli roll with shrimps ($88)A fusion twist to the traditional Cheung Fun. A vibrant beetroot rice wrap with a generous portion of fried prawn wrapped inside鮮無花果咕嚕蝦($188)平時食咕嚕肉多，但估唔到同無花果都好夾。醬

四月第一個星期四晚上，尖沙咀。很久沒有跟友人吃中菜了，我們喜歡到處發掘新地點，在網上找到這家在尖沙咀西九文化區的中餐廳，早訂好位子後，懷著興奮的心情跟他來探店。回來香港有一段時間，卻不知道有這樣的一個藝術公園區，從西區海底隧道下車，沿著海邊長廊走就找到餐廳位置。餐廳以FAM作為英文名稱，是一家結合Food，Art和Music的概念餐廳，所以從裡到外的裝潢，燈光，到傢具佈局，都呈現藝術氣息又有活力，給客人一種新穎時尚的感覺。最吸引我們的，當然是180度無敵的維港景觀位，整個維多利亞夜景盡收眼底，增添浪漫的感覺。安排入座後，從餐具的挑選，餐具擺放，每個細節位都看得出餐廳的用心。打開菜單，裡面每一道都是特色創新手工菜，每一道都好想試一下啊。Ventenac Les Paiens Préjugés白酒，餐廳的酒款挺多的，不過由於我們點的菜以海鮮為主，就選了這瓶法國白酒。色澤呈金黃色，帶有柑橘類水果的迷人香氣，入口帶點白桃香，又有點奶油味，同時跟礦物味作出優雅的平衡，跟一般Chardonnay很不一樣。酒香糟漬桂花魚柳，酒糟漬是一種保存食材的方法，桂花魚本來就味道鮮美，以酒糟漬法有去腥，提香的作

FAM 囍公館的名字代表美食，藝術和音樂，而實際上客人真的可以在整個美好的夜晚感受到餐廳名字的每個組成部分。FAM 囍公館位於西九龍文化藝術公園。這是一個巨大的公園，享有維多利亞港的壯麗景色。它基本上是香港最好的風景之一。週末我有時會和朋友一起散步。陽光，歡樂的家庭和微風都融為一體。您絕對可以從辛苦工作中放鬆身心。我上週去了FAM 囍公館 吃晚飯。我們只有兩個人，很難決定要點什麼，因為一切看起來都太吸引人了！ FAM 囍公館在傳統中式菜餚中融合了極富創意的食材。我們最終點了三道菜和兩杯飲料。開胃菜–囍公館美味雞像四川風味的雞柳，這道菜令人垂涎，味道濃郁。我是麻辣和四川風味的忠實粉絲，所以濃烈的味道絕對是我的最愛！醬汁很豐富，肯定可以伴2碗飯一起吃！海鮮–鮮蝦玉帶蟹醬粉絲煲使用十分新鮮的大蝦和扇貝。蟹醬不太濃，所以每個人都會喜歡！海鮮非常鮮嫩，分量也很大！飯麪–大廚炒飯據我的朋友說，這是她一生中吃過最好的炒飯之一，最好的是她媽媽的炒飯（家人永遠是最好的哈哈）。這個炒飯，質地獨特！一碗好的中式炒飯米飯是十分重要的。它使用的米飯大而有咬口！不太油膩，使米飯彼此分離。這是一道很棒的菜式！還有兩