養心殿台式養生鍋 (已結業)

呢日朋友同我食生日飯, 佢話想打邊爐~但我地想可以好好地坐係度傾耐D計~唔想太嘈太迫同食得好急。然後.. 我地又來左養心殿, HAHA今次我地叫左湯底: 美人鍋拼秘制薑母鴨鍋。然後叫切片年糕, 手切牛肉(細),手工丸類拼盤,鮮甜三蔬, 台灣水晶冰菜, 鮮豆皮, 即炸脆響鈴,魚皮餃/自家製極品水餃(各半份)。(因為我生日飯, 朋友話食我可以隨便食, 食得豐富D)湯底呢, 美人鍋唔多講喇,我次次都叫, 貪佢夠滋補養顏嘛!今次呢, 試新野, 叫埋秘制薑母鴨鍋。原來都好正! 薑好夠, 好正氣的感覺!以後可以叫多D魚皮餃(半份) $36 /自家製極品水餃(半份) $42 魚皮餃同水餃都大大粒, 足料!半份有4粒~切片年糕 $38呢個我中意食呀!我覺得放年糕落湯, 煙煙un un 連湯食, 好味!鮮甜三蔬 $68有粟米鮮准山同秋葵。我之前都怕怕地秋葵的, 但呢度的秋葵新鮮, 烚2烚食又ok啵!鮮准山我本身都好中意,成個拼盤感覺好健康。台灣水晶冰菜 $78呢個係朋友試過覺得得意好食叫我試的~佢面頭有d好似水珠咁, 但佢唔係水珠來啵, 真係菜既一部份,食落清甜爽口!但記住唔好烚太耐, 唔係就冇左爽口嘅

這晚去了主打台式養生鍋的養心殿, 早幾天已經先致電訂位。湯底選了酸菜白肉拼美人鍋, 可以同時試足兩個味道。兩個湯底各有特色, 酸菜白肉鍋內除了豬腩肉和醃菜, 還有我最愛的QQ粉, 另外可以再免費追加酸菜白肉一份。美人鍋則雞湯味濃, 材料豐富, 感覺很滋補。座位附近有自助醬料吧, 跟一般的火鍋店有點分別, 這裡沒有生熟蒜供應, 取而代之的是蒜泥汁, 香醋等配料, 滿有風味。叫了一份細的手切牛肉, 是餐牌上最貴的一款牛肉但質素很高, 肉質腍滑肉味濃, 大家都讚不絕口。 A菜即是油麥菜, 是台灣新鮮送到的, 感覺跟本土吃到的有些分別, 味道很清新。鮮豆皮份量多, 有豆味。拼盆水餃每隻都好大粒, 好飽肚, 拼盆可一次過試足6款不同味道, 愛辣的我最喜歡麻辣牛肉餃。魚皮餃不是超市急凍櫃買到的一般貨色, 餡料爽口彈牙。 最後再追加了一份淮山麵, 麵味獨特, 吃得出淡淡的淮山味道, 麵質彈牙有口感。整體來說湯底和食材質素都很高, 有機會想再試養心鍋。

今次第一次食 原來而家9:30後入座 有7折優惠 但係有啲項目係無7折既 同埋只收現金 座位都算寬躺 環境就比較暗 我地兩位都坐張四人枱湯底選擇左鴛鴦鍋麻辣鍋小辣 （有四至五件鴨血和四件豆乾）及 寧神養心鍋 （湯料有半個煎過既魚頭和半隻小烏雞 及藥材）湯底都算足料 養心鍋藥材味都幾重 味道偏濃同出面蛇羹既味道有相似 我自己本身都幾鐘意食蛇羹 所以我覺得係唔錯既另外個麻辣湯底就一啲都唔麻既 唔似重慶/四川既麻辣 麻到個咀都腫哂 小辣 係唔會覺得辣既 對於平時食開辣既人來講 只係食物增加左少少辣味 並唔會掩蓋左食物嘅原味 所以我覺得呢個麻辣湯底係水餃都幾足料 唔會話好細隻 皮唔厚裡面有木耳 蝦膠 豬肉同埋一舊蝦（唔知係咪原隻 定係一部分）食落幾爽脆 味道唔錯墨丸好彈牙 好食 只不過裡面粒鵝肝就比較臊 唔係咁好食牛肉都新鮮 肉味都可以 食落口就唔係即溶 有d根 不過不失啦蝦 爽脆 無咩蝦味帶子 應該係急凍野 不過不失鮑魚 係無味既鮮腐竹 唔多講 普通野因為叫麻辣湯底可以免費追加一份鴨血呢度既鴨血唔係話好好食 都算ok啦 至少佢用筷子夾既時候會斷開 唔會係夾極都唔爛只係變型 不過叫我比錢食我就

食左養心殿已經好幾次了, 由第一次食已經深深愛上, 喜歡呢度既環境, 食物同服務都ok~~ 又無限時, 而且帶酒水黎仲免收開瓶費, 真係好啱成班朋友黎吹下水, 食下野, 飲下酒既落腳地~~如果張張凳都有椅背就更好啦! 哈哈!! 一行四人叫左十幾樣野食, 未食睇見都開心呀!~ 麻辣鍋併寧神養生鍋             HK$168第一次叫寧神養生鍋, 原來都幾正的!! 湯底用左藥材, 鮮雞, 豬肉同20斤鮮魚加上用左4小時餚成的!! 未開動已經先飲左兩碗湯, 味道好濃好甜!! 而麻辣鍋就啱晒食辣一族, 湯底入面除左藥材, 仲有鴨血同凍豆腐, 另外仲免費可以追加多一份鴨血的, 鴨血同凍豆腐經過一段時間係鍋中浸過, 入晒D麻辣味, 食落非常惹味呀~~豬天梯                   HK$88每次黎養心殿食都有叫豬天梯, 但每次店員都答我已經賣晒!! 今次終於比我試到啦, 超開心呀!! 豬天梯係豬既下顎, 比較少見及珍貴, 食落超級爽口, 口感又夠特別, 難怪每次黎都話已經賣晒啦~~自製鮮蝦雲吞              HK$42黑松露蝦丸