立体派拉麵 (棉登徑) (已結業)

已有一段日子沒外出吃好西，久違來到尖沙咀吃拉麵，今次就試試看口碑不錯的『立体派』！首先來的是店子的招牌拉麵「特級白湯(大)拉麵」，份量比想像中誇張，碗比我的臉還要大的多！先試試湯底，奶白色的雞湯雞味香濃而不過於稠，但又很易掛於麵上，多飲幾口也不覺油膩；麵條屬較粗身，軟硬適中又彈牙，比平時多數吃到的幼身拉麵更正～不得不說的還有三大片肉質軟綿、油脂分佈平均的义燒，還有入味的半流心糖心蛋，令整碗拉麵味道更上一層樓！「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」以鯖魚湯為湯底，鮮甜不膩，配上大量本菇、娃娃菜和數片紫菜，更能帶出湯底的清新，與彈牙的拉麵出乎意料的配～加上3隻以清酒浸煮的大蝦，肉質爽嫩味甜，還有濃濃的蝦膏，令人回味無窮<3 這款拉麵絕對是健康之選，雖說比較淡味但也十分惹味，很適合女生或喜歡少油膩感的人～「名古屋風雞翼」，入味但不會過咸，不過小女子不清楚正宗名古屋風是怎樣，總之覺得味道不錯就是了lol另一款小食點了「米麴柚子漬大根」，白蘿蔔以米麴和柚子醃製而成，口感爽脆，味道甜甜的帶有淡淡柚子香，是很棒的佐酒小食和炎夏涼點。『立体派』的拉麵價格偏貴，但用料新鮮、味道一流，絕對物有所值，是值得再來

聖誕🎄假期一直約朋友慶祝食飯，我最愛嘅「立体派」在尖沙咀開咗分店啦，專程來捧場新出的「黃金味噌拉麵」，有肉碎、叉燒、椰菜、福袋，同以往食嘅味增拉麵好唔一樣，當中嘅味噌仲加入左擔擔麵完素，而送上拉麵嘅時候就會用到日本傳統「出前箱」送到面前，好有昔日日本情懷。另外，鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵🍜亦係我嘅至愛，每一啖鯖魚湯都非常之清甜，有不同嘅香菇野菜，感覺特別健康。配上三隻新鮮大海蝦🦐，啖啖肉，吃落非常彈牙鮮甜。食拉麵又豈少得唐揚脆炸雞🍗，無骨雞肉大件兼啖啖肉，外脆內軟，仲有肉汁。汁煮厚切叉燒，叉燒的肥肉和瘦肉均勻，口感非常鬆化、甘香，而且個醬汁好好味，係必食嘅。配埋 COEDO・白 Shiro 啤酒🍻，爽口清甜易入口，同唐揚脆炸雞 Perfect Match。留意下拉麵店嘅裝修，同中環店有少許不同，全木設計，門前嘅屋簷係連接旁邊餐廳「木戶「的，幾有同一屋簷下嘅特色。

別以為日式拉麵千篇一律沒有多大變化，近月我的新寵－立体派，精粹就在充滿創意的湯頭。拉麵大師林隆臣親自監製，祕製拉麵湯底別於一般，大量加入海鮮材料的元素，配合自家製的麵鼓醬等等。我們兩月前在中環店首嚐季節限定的龍蝦拉麵及招牌雙．禁果之鹽之後，至今依然回味，今晚決定再度光顧，不過，去了尖沙咀棉登徑的新店。好奇的我，自然又再訪尋新口味，剛好新店獨家供應獲獎無數的「黃金味增拉麵」，同時看中只在晚上供應的「鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵」，再來 COEDO 啤酒，重溫一口拉麵一啖啤的風味。COEDO．白 Shiro  $58 與 Hoegaarden 的口味相近，比較甜美易入口。 COEDO ．瑠璃 Ruri  $58 比喻 San Miguel，這一支，啤酒花香更濃。黃金味增拉麵 $148上菜先來一個趣味焦點，以外賣用的「出前箱」送上拉麵，重拾昔日日本拉麵之情懷，另一優點是保温，真是個好主意。拉麵中央的紅色肉球矚目，正是味噌湯底的靈魂，祕製成份有趣，加入了免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖及牛奶調味，辣中帶甜的味道，正是我喜歡的。另一特色在那腐皮福袋，原來是重新演繹的和食「巾着」，餡料包括香蔥、生薑、粉絲和蒟

約咗朋友去尖沙咀立体派去食拉麵，一嚟到個門口已經好靚，用木頭堆砌而成嘅門口小廊好特別😍😍😍🍀黃金味噌拉麵 ($138)既然係日本冠軍拉麵，緊係要試一試🥳拉麵係用「出前箱」送上，以前嘅日本店舖係用「出前箱」送拉麵外賣俾客人，而「出前箱」可以保持拉麵嘅溫度，不過淨係叫黃金味噌拉麵先可以感受到哩個日本文化特色❤️黃金味噌係用免治豬肉、蒜頭、醬油、砂糖同牛奶調味，甜甜地又帶有少少辣味，將個味噌同個湯底一齊攪拌，湯底即時變得濃郁，非常惹味!😋😋😋豬肩肉製成嘅叉燒好嫩滑，唔錯!👍🏻和食「巾着」入面嘅餡料係香蔥、生薑、粉絲同蒟蒻，再火炙腐皮表面，非常大份，味道都好特別!🍀鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵 ($108)湯底以日本鯖魚同昆布製成，非常鮮甜，配上好多香菇野菜，怕油膩嘅人一定會鍾意❤️3隻新鮮大蝦爽口彈牙，仲有勁多塊紫菜，值得推介！👍🏻🍀名古屋風雞翼 ($38)雞全翼係即叫即炸🤤🤤🤤外皮香脆，灑上芝麻粒粒，食落甜甜地，鍾意食雞翼嘅必叫!!!👍🏻👍🏻👍🏻🍀麵豉香蔥黑豚腩肉 ($38)半肥瘦黑豚腩肉好腍身，加埋麵豉醬好有日本風味!😋🍀波子汽水 ($28)難得有得揀，緊係一人叫返一支😍

一到冬天最想吃一碗熱呼呼的拉麵，吃到嘴裏暖在心裏，最近發現Ramen Cubism立体派在尖沙咀開設了新分店，還推出了新款式，所以又特地來試試新口味。Ramen Cubism立体派由日本冠軍級拉麵大師林隆臣於香港創立的拉麵品牌，自今年一月在中環威靈頓街開設旗艦店以來，人氣持續高企，不夠一年又再下一城進駐尖沙嘴，可想而知有多受歡迎吧！這晚重遇之前在中環店見過的經理，其親切有禮的服務態度，令人印象難忘，而且還會很熱情地為客人介紹每款拉麵湯底的特點。為了慶祝新店開張，拉麵大師林隆臣遠從家鄉大阪帶來風靡全國的黃金味噌拉麵，於尖沙咀新店作獨家開賣。黃金味噌拉麵每日限售50碗，一場來到又怎能錯過？！另外還點了一碗鯖魚湯香菇野菜海蝦拉麵。黃金味噌拉麵 $138立体派特地引入往時用來送上拉麵外賣、保持溫度的懷舊「出前箱」，重溫昔日的東瀛情懷，賣相絕對夠「IGable」，當然第一時間相機食先，是打卡一流之選。由林隆臣重新注釋的味噌拉麵曾獲獎無數，包括於2018年「YAHOO最強次世代拉麵決定戦味噌拉麵」奪取全國冠軍、2017年「TV松本家的休日拉麵比賽味噌拉麵」冠軍及2017年「究極拉麵関西拉麵新店舗部