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2022-07-14
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與朋友各自完成了一個項目，於是相約出來慶祝。地點是在旺角邊圍的染布房街，旺中帶靜的一間火鍋店。店名看似不文(其實原意是拿揑的意思)，但裝潢卻有點古樸，以木器擺設為主，器皿都很別緻，連調味料(共有十一款之多)及甜品的盛器都十分有特色，而且店員都很熱誠有禮。餐桌雖然不算多，但卻很寬敞，加上用二維碼落單，省卻擺放餐牌的位置。我們坐在窗旁，可以看到東鐵經過。我們選了鎮店推介的蜂巢豆腐白湯鍋 ($160) 做湯底，據介紹這是以自家製蜂巢豆腐及古法熬煮鴨血，配以熬製的雞湯、豬骨湯及鮮果湯，加上人蔘、精選香料及忌廉牛乳煮成滋補養氣的白湯。未開火已經聞到人蔘的味道，一煮滾即舀一小碗來喝，果然味道很棒。 鴨血雖然沒有特別味道，但腍滑軟綿，口感不錯。蜂巢豆腐吸收了甘甜的湯汁，也覺特別好味。我們要了一份加拿大野生象拔蚌 (小) ($338)，是屬於刺身級，生食十分鮮甜爽脆，亦有試灼熟來食，雖然仍很鮮甜，卻又是另一番味道，不過我更喜歡的還是生食。極品安格斯肥牛 (小) ($114)雖然片數不多，但亦長身大塊，油花均勻，牛味濃郁，腍滑不柴，伴碟還有生菜及椰菜絲。新鮮白鱔片 (半份) ($68)，新鮮而且切得很大
店名看似不文(其實原意是拿揑的意思)，但裝潢卻有點古樸，以木器擺設為主，器皿都很別緻，連調味料(共有十一款之多)及甜品的盛器都十分有特色，而且店員都很熱誠有禮。餐桌雖然不算多，但卻很寬敞，加上用二維碼落單，省卻擺放餐牌的位置。我們坐在窗旁，可以看到東鐵經過。
我們選了鎮店推介的蜂巢豆腐白湯鍋 ($160) 做湯底，據介紹這是以自家製蜂巢豆腐及古法熬煮鴨血，配以熬製的雞湯、豬骨湯及鮮果湯，加上人蔘、精選香料及忌廉牛乳煮成滋補養氣的白湯。未開火已經聞到人蔘的味道，一煮滾即舀一小碗來喝，果然味道很棒。
蜂巢豆腐白湯鍋
$160
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鴨血雖然沒有特別味道，但腍滑軟綿，口感不錯。蜂巢豆腐吸收了甘甜的湯汁，也覺特別好味。
我們要了一份加拿大野生象拔蚌 (小) ($338)，是屬於刺身級，生食十分鮮甜爽脆，亦有試灼熟來食，雖然仍很鮮甜，卻又是另一番味道，不過我更喜歡的還是生食。
加拿大野生象拔蚌 (小)
$338
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極品安格斯肥牛 (小) ($114)雖然片數不多，但亦長身大塊，油花均勻，牛味濃郁，腍滑不柴，伴碟還有生菜及椰菜絲。
極品安格斯肥牛 (小)
$114
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極品安格斯肥牛 (小)
$114
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新鮮白鱔片 (半份) ($68)，新鮮而且切得很大片，肉質結實爽口，雖然難免會有些碎骨，但也不礙進食。
新鮮白鱔片 (半份)
$68
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黑松露菌醬爆漿牛丸 (半份) ($59)，外層牛丸結實爽口，不覺滲入多少粉，用料主要都是牛肉，內藏香氣揚溢的黑松露菌醬；與及法式龍蝦湯爆漿牛丸 (半份) ($59)，還是第一次嚐到牛丸包著龍蝦湯，外實內軟，龍蝦湯很鮮味，但要小心爆漿。
黑松露菌醬爆漿牛丸 (半份)及法式龍蝦湯爆漿牛丸 (半份)
$118
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黑松露菌醬爆漿牛丸 (半份)
$59
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法式龍蝦湯爆漿牛丸 (半份)
$59
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香菇貝鮑鮮滑 (半份) ($50)，蝦味鮮甜，蝦滑爽口煙韌，上面還有些貝鮑粒。
香菇貝鮑鮮滑 (半份)
$50
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新鮮紫淮山 (半份) ($40)，淮山紫得來鮮艷奪目，味道爽口帶汁。
新鮮紫淮山 (半份)
$40
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最後還附送兩鼎腐竹雞蛋糖水，盛器特別而且吸睛，雖然是附送，但糖水本身亦很好味，一點也不馬虎。
腐竹雞蛋糖水
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這一餐都是鮮味與滋補有益的結合。
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