駿景軒

營業中

休息中

早排上網見到澳門YOUTUBER拍片黎呢度參加活動，見食得好過癮咁就約埋朋友過黎一齊食一食。因為餐廳上面就係酒店，所以食客都幾多係酒店住客同埋好快客滿所以預早BOOK位係明智之舉。食飯前先點左兩個湯濕下個口，左邊係杏汁燉白肺湯而右邊係是日老火湯。兩個都好甜同夠火候，尤其鐘意白肺湯，豬肺清洗得夠乾淨而且杏仁味又夠晒濃，清香雪白嘅湯水飲落去好啱暑夜作解熱之用。松露野菌安格斯牛柳粒好細嫩，炒到半熟嘅牛肉入口油香味好足，咀嚼時更有黑松露嘅香氣滲出十分惹味。而配菜嘅野菌同露荀配上照燒汁，爽口得黎又有油香同樣好食。麻辣水煮鮮魚片，用上桂花魚製成所以入口非常鮮嫩細滑。而辣度方面花椒／乾辣椒／胡椒／八角等等嘅比例恰到好處，食落先香後麻，之後辣味再慢慢明顯地彈出，十分過癮。食到舌頭同嘴唇都有啲赤痛嘅感覺。水煮魚底下鋪墊着好多吸滿湯汁嘅紅薯粉，食完魚肉再食佢啱啱好。麻辣湯汁更加入味，配埋豆芽／芫茜／青瓜一齊食嘅感覺就好似食緊傷心酸辣粉咁。朋友食完水煮魚有啲頂唔順，就幫佢點個砂鍋蝦醬唐生菜降下温。生菜食落爽甜而且蝦醬香味好出，味道無俾水煮魚嘅辣蓋過。同埋剪去綠葉部分，只保留脆甜菜莖嘅做法真係好好。因為有時食

英皇駿景軒酒店內的駿景軒中菜館，裝修格調優雅，燈光柔和舒服，食物還有米芝蓮保證的質素，怎能不好好享受這一餐呢😋杏汁燉白肺湯＄90奶白的濃湯，一陣陣杏汁清香撲鼻，材料豐富還有雞腳瘦肉菜膽等等，非常滋潤👍🏻麻辣水煮鮮魚片＄368魚片刀功出色每片雕花，又簿又滑但唔會鬆散，麻辣味剛好不會辣到爆炸，吃到鮮魚的鮮味👏🏻照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒 $288一片片的黑松露在牛柳粒面上感覺很高級😂黑松露味突出，用上蘆筍紅黃椒雜菌一起炒不但顏色鮮艷而且很入味，牛柳粒牛味濃郁又鬆軟，令人食指大動👍🏻菠蘿咕嚕肉＄178咕嚕肉皮脆肉腍多汁，擺耐咗外層還是鬆脆🤩實在難得，配菜的菠蘿是用新鮮菠蘿所以特別多汁甜美👍🏻上湯雲吞＄98上湯雲吞湯頭用清雞湯很清甜，雲吞粒粒飽滿餡料還用魚肉沒那麼膩👏🏻

今日Mummy 約左我話食餐好野，話係米之蓮🌟級餐廳，所以今日連下午茶都冇食，留肚等呢餐佢話呢間餐廳係連續七年攞到米之蓮星級美譽，實力一定唔簡單，新鮮及當造的食材，不加味精，香料及調味料亦由四川直送，呢一餐真係令人期待我哋準時去到，服務員有禮貌的招待我們坐下，環境係唔同啲，始終係酒店格局媽咪負責點菜，第一道菜就係呢個杏汁燉白肺湯，入口非常豐富的杏仁味，有豬肺，雞腳，白菜膽，真係好好飲，我超級超級鍾意跟住呢個瓦罉焗胡椒蝦，一上枱就香氣四溢，食慾大增，賣相又靚，聽講話連謝霆鋒都讚口不絕跟住呢個川味口水雞，用新鮮龍崗雞，我特登試一口原味，雞肉嫰滑及有豐富質感，然後再試佢嘅特製醬汁，味道層次豐富，又係另一種享受麻辣水煮先魚片，第一眼望落去真係嚇親我，仲以為好辣，但係當我食啲魚片嘅時候，嘩，真係好滑，我覺得「麻」的感覺好特別，原來麻辣係會特別帶出魚嘅鮮味，真係好佩服廚師點解可以咁叻咕嚕肉，呢個餸無論我去到邊度，我都一定order，呢度又真係整得零捨好食，特別係表面嘅脆漿，係五星水準霸王炒辣子雞，我個人就覺得辣左啲，但係媽咪就非常鍾意，見佢不斷攻擊，相信喜歡食辣嘅，一定會食得好滋味我哋另外試埋呢個

又到了每月最少一次的好友聚會，到了這天大家都一定說東說西 Bi Li Ba La 吵個不停。有人帶頭說這個月要到這家有米之蓮名銜的高級中菜廳試一試，光是名字跟名銜都已經很吸引，沒有不試的理由吧？！這天，一來到就覺得這環境非常優雅舒適，先加十分！服務員很細心地為我們帶位，又有耐性為精選菜式做解釋及介紹，服務態度超好，再加十分！蒜泥白肉以腩肉包著的青瓜條，帶有蒜泥跟辣椒油，什麼是清新？就是這口感，作為前菜相當醒胃！麻辣水煮鮮魚片朋友們都超愛吃辣，又怎可不點這個水煮魚片！大鍋中滿佈辣椒跟麻籽，辣油的紅色視覺效果令人相當血脈沸騰，再來聞到陣陣麻、辣、香，令喉嚨愈嗅愈癢，想要立刻開動了！魚片超鮮，肉質又嫰又滑，白雪雪的魚肉沾上陣陣麻香，無敵的味蕾享受！瓦罉焗胡椒蝦推介！好一個瓦罉焗胡椒蝦，新鮮大蝦除去頭部的蝦腮，炸得脆香並放入瓦罉中，最後再把他們埋到炒得香氣四溢的海量白胡椒粒中，以高溫把胡椒味灌入大蝦的肉中。因此大蝦會有非常非常濃烈的胡椒味，爽口超彈牙而且超惹味！照燒黑松露野菌安格斯牛柳粒嫰身牛柳粒，連同翠肉瓜、露荀、什菌一起下鑊炒，火喉超足令牛柳粒的肉汁得以保留，牛肉既香，肉味又濃！霸王炒辣子

白色情人節選擇吃四川菜這家店來頭可真不少是日例牌湯品是西洋菜湯最後還是選了杏汁燉白肺湯此湯從準備到烹煮都極花功夫白濁湯頭帶有杏仁香點了四川名菜麻辣水煮鮮魚片一盤滿江紅堆滿紅辣椒盤底有芽菜和水晶粉魚片是無骨的桂魚口感極嫩滑而充滿鮮味吃得出是新鮮魚才有的味道麻味濃烈吃罷雙唇發麻再來是霸王炒辣子雞又一大堆乾辣椒作陪襯炸過的雞肉辣味不可小看進食前請預備一杯白開水麻婆豆腐是我一直的最愛嫩滑的豆腐配上辛香的豆板醬又麻又香辣吃得過癮是首屈一指的白飯殺手今夜和你過了一個染紅的白色情人節