鋿晶館

營業中

休息中

這家位於上環的中菜館，早市、中午及下午茶時段會供應現場自家製手工點心、炒粉麵、小食等等，晚市則主打海鮮、燉湯、煲仔菜、各式小炒小菜，一應俱全。這裡的㕑師曾在日本東京富麗華和本港多家米芝蓮酒店及大型連鎖酒樓做主管，經驗豐富，出品當然有保證。鮮菇菌皇炒蛋白（HK$108)一個健康又美味的鮮菇菌皇炒蛋白，幼嫩白滑的炒蛋白配上鮮菇菌，再加入濃郁香氣的黑松露醬提味，看似簡單，但火喉的掌控一定要到位才可以做到色香味俱全的炒蛋白。老干媽乾蔥雞煲（HK$108)雞件配以乾蔥、蒜頭、三色椒並加入惹味的老干媽醬汁，香辣的味道為舌尖帶來滋味的體驗！一碗白飯，唔該！黑椒粉絲海中蝦煲（時價）甫入門口，已看到一個偌大的魚缸，𥚃面放滿了多款不同的海鮮。海中蝦以每両計價，二人叫了四隻，侍應提議用自家XO醬炒或黑椒粉絲煲，最後決定來一個黑椒粉絲海中蝦煲。遊水的海中蝦味道鮮甜爽口，粉絲炒得很乾身，加上黑椒的香氣和索滿鮮蝦的鮮味，最後當然一條都無得留低！白飯（$14）甜品（免費）最後還附送一碗綠豆沙作結。茶位（$12)內在環境餐牌

今日去上環鋿晶館吃晚餐，原來是以前“好彩酒樓“舊址。現師傅好厲害，曾就職於日本東京富麗華多年，專為高管達人和明星服務，回港後在多家米芝蓮及大型連鎖酒樓集團做主管，經驗豐富。我哋嗌左龍蝦湯瑤柱燴海皇羹：師傅好俾心思，湯好正，好甜。龍蝦味濃郁，配料有瑤柱，蝦，帶子，元貝，紅蘿蔔等，師傅食材俾好足。值得嘗試。香草燒西班牙豬肋排，看得到師傅是烤完先切件，肉汁就唔會流失，好有咬口，好香。黑椒粉絲海中蝦煲，係魚王即撈到廚房燜煮，海中蝦超級新鮮。粉絲燜得好爽口，呢份有點小小辣。香芒貴妃大蝦球，由新鮮沙律菜墊底，還吃得出由新鮮芒果打出嚟㗎汁裹埋炸好啲大蝦球，外皮甜甜哋，內里蝦球新鮮又彈牙，很不錯，而且每隻蝦都好大隻，不愧係大蝦球。川味辣子雞，雞肉夠辣夠味。除左雞肉，還可以吃到豬肉片。師傅真係俾哂足料。