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2022-09-25
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呢一餐係食得開心既因為真係高質素, 有D 菜式未食過, 食完覺得好有驚喜就算係一D 坊間都有既菜, 都加入左一些創意每道菜都有心思有誠意而且經理好主動同食客互動, 又會分享好多食物既知識, 令我地了解唔少四川菜環境方面, 枱同枱之間都幾闊落, 唔太會聽到隔離枱講野我地一行4人安排坐左係個卡位牆身係特意做了一面灰白色既磚牆掛有一幅黑白既水墨畫係中央天花有一盞有古舊典雅色彩既吊燈令整體好配合到餐廳食四川中菜既主題幾喜歡佢個SOFA 質地, 幾挺身 而且有幾個大CUSHION俾我地靠背成程坐左成3個鐘都幾舒服➽涼拌泡椒小龍蝦米線 (活小龍蝦 鲜製米線）個量大到不得了, 成個面盆咁大用左一個好靚既藍色大宮廷碗, 襯返成個紅色既菜, 整個視覺效果都好繽紛吸引呢個菜真係辣度十足, 因為就咁嗅都嗅到一陣既辣味店家好貼心, 俾左好多手套可以方面食小龍蝦小龍蝦量真係好多, 同大量既野山椒, 泡椒同指天椒鋪晒係面食到尾同朋友估計應該有30多隻小龍蝦小龍蝦個頭係切走左, 原來佢個頭係有毒, 唔食得切走左個頭, 其實令到D 椒香更易入去而且食得出有D 酒香, 做到去腥提鮮既作用整體唔係死辣的, 是帶酒香, 椒
因為真係高質素, 有D 菜式未食過, 食完覺得好有驚喜
就算係一D 坊間都有既菜, 都加入左一些創意
每道菜都有心思有誠意
而且經理好主動同食客互動, 又會分享好多食物既知識, 令我地了解唔少四川菜
環境方面, 枱同枱之間都幾闊落, 唔太會聽到隔離枱講野
我地一行4人安排坐左係個卡位
牆身係特意做了一面灰白色既磚牆
掛有一幅黑白既水墨畫係中央
天花有一盞有古舊典雅色彩既吊燈
令整體好配合到餐廳食四川中菜既主題
幾喜歡佢個SOFA 質地, 幾挺身
而且有幾個大CUSHION俾我地靠背
成程坐左成3個鐘都幾舒服
涼拌泡椒小龍蝦米線
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涼拌泡椒小龍蝦米線
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(活小龍蝦 鲜製米線）
個量大到不得了, 成個面盆咁大
用左一個好靚既藍色大宮廷碗, 襯返成個紅色既菜, 整個視覺效果都好繽紛吸引
呢個菜真係辣度十足, 因為就咁嗅都嗅到一陣既辣味
店家好貼心, 俾左好多手套可以方面食小龍蝦
小龍蝦量真係好多, 同大量既野山椒, 泡椒同指天椒鋪晒係面
食到尾同朋友估計應該有30多隻小龍蝦
小龍蝦個頭係切走左, 原來佢個頭係有毒, 唔食得
切走左個頭, 其實令到D 椒香更易入去
而且食得出有D 酒香, 做到去腥提鮮既作用
整體唔係死辣的, 是帶酒香, 椒香的辣度, 好值得試
豆酥烏賊
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豆酥烏賊
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好好食!
外層炸得好靚!
口感係粉粉地, 脆, 但入口好快溶! 香呀!
呢個其實係用黃豆提取, 加左牛油開埋做成呢個脆皮豆酥, 真係好正!
烏賊好軟身, 一啲都唔靭, 做得好好
整體好好食, 推薦!
我見佢MENU 仲有好多其他豆酥既餸, 下次要試下午!!
➽西班牙向目葵甘栗豚叉燒肉質軟腍
皮邊烤得脆帶少燶邊
味道帶微甜, 不膩
井巷子片皮鴨
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井巷子片皮鴨
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井巷子片皮鴨
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➽井巷子片皮鴨 有9片既鴨皮, 切左最JUICY 多汁既位
井巷子既片皮鴨有個特別之處, 就係配料除左有青瓜同蔥段, 仲有「哈蜜瓜」同「黃金奇異果」
「哈蜜瓜」好爽脆,「黃金奇異果」係好軟身, 兩者不同既天然甜度加落去, 又係幾好食
真係平衡到鴨皮既油份油膩感
經理話因為而家既食客都想食少D 砂糖比較健康, 所以佢地試左好奈先搵到呢兩種水果去取代
呢個細心位係幾欣賞
黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排
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黑蒜螺頭雪蓮子燉班骨唐排
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個湯色好濃
入口黑蒜味幾重
成個湯都好甜好濃郁好夠味
好飲
剁椒酸莱酒香黑白切
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剁椒酸莱酒香黑白切
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(自家種植剁椒 自泡酸菜 西班牙向日葵甘栗豚）
惹味!
主角係甘栗豚切成條, 加埋豬腸都係打直切條
兩者再配搭酸菜炒, 好食
酸菜係自家醃製, 唔係死咸, 而且好爽, 做得好!
我尤其喜歡個豬腸, 係炸過黎先再炒, 好食;
而且廚師唔會切「圈」, 因為咁樣個壁會太厚, 反而切「條」先會易咬
➽辣子鵪鶉（澳洲走地鵪鶉 )
肉量好豐富
外層炸漿夠薄, 又酥又脆
炸完既肉質一D 都唔乾身
➽羅漢果茶係人都知羅漢果茶係有清熱潤肺、止咳化痰作用
我地知道要食唔少辛辣野, 都叫左黎試下
個甜度唔會太高, 而且叫左杯熱既, 可以幫助解辣
佢地都有凍既添
雜果土紅糖冰粉
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我好喜歡既一個甜品
上面加左松子, 杞子, 同埋花生碎, 同埋黑白火龍果粒, 哈蜜瓜
所以好有咬口
估唔到杞子就咁生食幾正, 有D 似葡萄乾, 甜甜地
而且加埋黑糖, 好好食呀
呢個好推薦大家試下
係清甜既味道
➽時令水果
有保眼既藍莓
而且仲有珍貴既靜岡蜜瓜, 真係好甜好好食
成餐飯都好得好開心
每道菜都好講究: 食材切法, 用既材料有不同地方等等, 好用心
所以出到黎既味道, 質素真係高
而且服務員都好專業好樂意分享每道菜既做法
坐得都好舒服
會再黎!
題外話/補充資料：
食素又想食辛辣既人都有機會可以試
聽佢地講係可以專為食素既人整D MENU 上冇既菜式
呢D 位真係夠貼心
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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