餃掂手工餃子雲吞專門店

天氣轉涼左，多左人患病，我就系不幸嘅一份子，系咁搵街上面有咩食店啱病人都可以食嘅嘢，就留意到呢間餃子店，以松茸為名，一於試下佢👉🏻狀元九鼎湯x2🥣寫住嘅材料有好多種，最主要佢已包含左我最中意嘅粉葛、赤小豆、鯪魚煲湯就已經冇得輸，一個家常得尼，有去濕溫腎益氣功用，啱晒我呢位病人飲用👉🏻龍鳳松茸雙灼餃🥟以我所知松茸有分黑松茸白松茸，佢指龍鳳相信就系黑白松茸兩溝嘅灼餃，兩者都好香，其中一款松茸味更香濃，其實試真d松茸同黑松露有些少相似👉🏻香煎軟心芝士餃🥟一開始以為系白芝士，後來一試就知系漢堡專用嘅個款芝士，芝士味香濃仲夾雜左粒粒粟米，搞到一啖接一啖👉🏻上湯松茸時蔬個菜心軟硬啱啱好，清淡嘅上湯浸嘅菜更清甜✍🏻有時候晚餐都唔一定要食粉麵飯，食餃子一樣都可以夠飽足，呢次一定要大讚佢樽醃菜，特別醃蘿白系最好味，就咁食餃子仲要有松茸/芝士做餡好易令人食膩，適時夾一口醃蘿白可以清空膩同飽滯嘅感覺，呢餐大滿足🙏🏼🙋🏻‍♀️俾多啲機會唔同食店，只要樂意比機會，通常進步空間可以好大，時日有加會愈做愈好，香港人太健忘急速，對一般評價或要等既食店都唔會返轉頭，相信大家可抱著支持本地食店想法，成長對每間餐廳都十分重要

朋友好鍾意食餃子今日佢就話嚟試吓銅鑼灣呢間餃子店😚-估唔到入到黎座無虛席打開餐牌見到呢個狀元九鼎湯，標榜完全冇味精，又養顏同健康咁樣無理由唔試下🤤🤤-果然係一間專食餃子嘅鋪餃子都真係有好多款🤣🤣白松露、黑松露連芝士都有🤭🤭-仲有元貝🤭-飲品方面叫左杯雪梨水潤下喉嚨清甜又大杯呢間餃子店仲有醃製好嘅蘿蔔、甘筍比我地自己夾做前菜👍🏻👍🏻-惹味酸辣雲耳 $25--黃金原味皮蛋 $28呢度既皮蛋溏心，我相信如果係酸辣味會超級好食👉🏻👈🏻-必點item!!呢個松茸餃當中，黑松露真係好香松茸味👅👅👅-一啖餃子一啖湯，暖胃又養生既感覺👀👀-芝士餃煎到外皮極度金黃外面少脆加上裡面軟心既芝士👅芝士迷要試下！10隻呆係$60，仲要件件都好有份量同足料，超值🙈

「餃掂」現時在香港已經有4間分店，在太子有兩間分店，在灣仔、銅鑼灣各有一間，灣仔那間我已光顧過很多次，自己在灣仔上班，有時下班後便自己一個去吃吃美味的餃子。銅鑼灣的分店開了沒多久，也引來了不少人光顧，朋友說也想試試，於是便去了銅鑼灣分店。以餃子店來說，裡面的環境也算是整潔寬敞了。有名的有龍鳳松茸雙煎餃/ 雙灼餃，龍鳳即是黑松露和白松露，芝士餃也很正呀。另外還有看來很高級的松茸豬肉餃，除了這些餃子，還有其他款式的。除了有名的餃子外，其實這裡還有一個「狀元九鼎湯」。裡面有不少材料，有粉葛、鯪魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆等等，十分足料！有如我們在家裡喝的老火湯，喝進口真的毫無味精的感覺。朋友怕吃餃子吃不飽，於是點了個上海淨麵，想不到質素還不錯，沒有什麼油份，十分清，麵條也做到很幼呢，令客人不會感覺太難咬。龍鳳松茸雙灼餃是這裡有名的菜式，龍鳳即是黑松露和白松露，裡面黑松露的味道很是明顯，令人不得不愛上了！只是白松露的味道就有點兒欠缺，豬肉結實得來又不會很硬，整體來說也很好吃。這個軟心芝士餃我之前也在灣仔分店吃過，芝心餃顧名思義是芝士餡的餃子，外皮被炸至脆卜卜的，雖然有點熱氣，吃的時候感覺還真的很正

現在的餃子店五花八門，朋友今次就帶我們試試這間坐得舒服又特別一點的餃子店。這款是矜貴的元貝豬肉餃，咬開餃子有一絲絲元貝，元貝味道鮮甜，餃子內有湯汁，味道有點像元貝清雞湯。黑松露味道較白松露的突出，真的沒有想過原來松露跟餃子蠻夾的。除了元貝、松茸、黑松露等新派餃子外，這裏亦有一些傳統款式餃子。芫荽跟豬肉比例剛剛好，豬肉不會被芫荽香味蓋過。軟心芝士餃只有煎，外皮香脆，內裏幼滑。芝士濃郁，吃多一兩口有點滯。跟平時吃開的皮蛋有點不同，這裏的皮蛋是金黃色的。味道跟平常吃到的差不多，較鹹，感覺有點像鹹蛋。

之前聽朋友講過話太子有一間專食手工餃子嘅舖頭好好味,叫我都要快啲試下,今日喺銅鑼灣行街經過見到呢度原來有新分店,諗都唔洗諗就齊齊入嚟幫襯啦~入面仲大大隻字寫住「天下第一餃」添,相當架勢堂呀。新開店舖光猛企理,牆身亦有啲得意插畫介紹有關嘅餃子食法同介紹製作過程咁,每一張枱面都有擺放多種調味醬架,都幾體貼。餐牌顯示餃子嘅款式種類繁多,有部份口味仲幾特別,見都未見過嘅,所以我同朋友就決定大家都叫啲新鮮菜式試試,share都冇問題啦~龍鳳松茸雙灼餃*跟湯($86蚊)：龍鳳嘅意思即係餃子裡面有配黑松露醬同白松露醬嘅味道,餡料仲有松茸豬肉,味道相對較香較濃,豬肉亦肥瘦均勻,口感較好,配埋嘅湯係叫做狀元九鼎湯,味道雖然清淡,但醒在材料有益豐富,見到介紹話裡面包括粉葛、順德活鯪魚、香山活鰂魚、紅蘿蔔、扁豆、赤小豆、新會陳皮、蜜棗、鮮排骨等,功效可效提升免疫力，溫腎益氣，滋潤腸道，養顏保健。至尊松茸豬肉餃($105蚊)：話明「至尊」,連價錢都稍微貴一點點, 我哋想原汁原味咁品嚐所以呢一款叫咗灼餃冇叫煎餃,雖然冇咗香口嘅感覺但餃子裡面嘅肉汁散出淡淡嘅松茸味亦美味非常餃子皮薄餡靚,晶瑩剔透,果真一分價錢一分

於銅鑼灣發現一間新開的餃子店，環境光鮮明亮，人流又不少，抱著一試無妨的心情，試試這間餃掂是否真的如其店名般「掂檔」。服務員姨姨十分熱心招待，向我們推介了幾款特色餃子🥟。等候時間不算長，但見可能由於新開業，送餐時店員搞錯了幾次枱號呢🤭。每張枱上都有一大樽醃蘿蔔供食客自由享用。龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯 ($86/8)Dumplings Boiled with Soup (with Black Truffle and White Truffle)餐廳的特色餃子🥟，龍鳳松茸餃分別是白松露和黑松露。黑松露餃味道明顯比白松露餃突出，餘韻亦較長，但其實兩者都有獨特的松露味，令人印象深刻🥰!! 另外，灼餃跟配狀元九鼎湯，味道就像家中煲的粉葛湯呢。香煎軟心芝士餃 ($60/10煎餃子)Cheese Dumplings Pan Fried想不到芝士餃子令人驚喜❗咬開餃子皮芝士便已流出來💛🧡，芝士味道突出🧀，香煎了後更加惹味！餃子皮脆卜卜🤤，加上流心芝士餡，令人印象深刻！小小的餃子店都願意加入創新元素，值得一讚👍🏻。雙拼煎餃 ($61/10)Double Choices Dumplings雙拼餃子可選2款

今晚又去左銅鑼灣，去左新開既餃掂，有好多分店，之前食過太子個間都唔錯，銅鑼灣呢間分店超多人，晚市時間要等位，原來餃子係香港都有市場。龍鳳松茸雙灼餃跟狀元九鼎湯 $86/8隻，龍鳳即係有黑松露同白松露。個湯粉葛味好重，一飲就飲到，無味精好清，配灼餃濕濕地無咁熱氣。粟米豬肉煎餃拼元貝豬肉煎餃 $69，雙拼餃子都幾好，可以試下唔同口味。我比較喜歡煎餃，兩邊皮脆卜卜，香口。好多粟米係餃子裡面，甜甜地好好食；另外元貝豬肉餃都好好味，好多一絲絲元貝，推介！麻辣松花皮蛋 $25，皮蛋味道夠，個流心漿唔錯。四川涼麵 $30，食左小辣，麵上有好多花生同蔥，個麻醬就另上，自己可以選擇食幾多，個麵質都幾好，硬度適中。凍豆漿 $15，好大杯，味道就正常啦，飲完好飽肚。✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨如果大家喜愛我寫既食評📝，麻煩幫幫手比個愛的鼓勵❤️，我會寫更多豐富既食評比大家！🤤✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨