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2013-09-08
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來過Passion不下十次，每次經過灣仔都希望買到我最愛的Red Wine Pear Danish作早餐 。雖然好幾次想在店內坐下細嚐，奈何小店總是門庭若市 。終於在一個閒日的中午時段找到座位 。店子很小，蛋糕櫃、沙津櫃佔了大部份位置，時間來得對的時候不難聞到讓人垂延的出爐麵包香 。店員總是非常忙碌，但都頗有禮貌 ，不會讓客人在櫃前呆站。雖然有大概十張座位，但這裡是一個待應都沒有的，只有一位非常敬業的店員協助清理餐桌。從店子放了自助加糖和垃圾箱的格局可看出這裡比較像是走canteen格局的，所以請不要指望會有人為你安排位置、指揮你排隊好了 。這個Raspberry mille feuille ($44)是眾多漂亮蛋糕中最突出而又最快售罄的一款 。吃這個輕巧版紅莓拿破倫倒不用擔心吃得狼狽 ，只有三層薄而脆的酥餅，中間夾著酸甜、排得整整齊齊的紅莓和甜點適中的幼滑吉士，吃起來有多重口感 。不會有罪惡感，但依然讓人滿足 。Red Wine Pear Danish ($23) 是我的至愛 ，無論賣相、味道和質感均非常吸引 。香軟薄切的桃片排列成玫瑰花瓣狀，被甜甜的糖漿覆蓋，略
店子很小，蛋糕櫃、沙津櫃佔了大部份位置，時間來得對的時候不難聞到讓人垂延的出爐麵包香 。店員總是非常忙碌，但都頗有禮貌 ，不會讓客人在櫃前呆站。雖然有大概十張座位，但這裡是一個待應都沒有的，只有一位非常敬業的店員協助清理餐桌。
從店子放了自助加糖和垃圾箱的格局可看出這裡比較像是走canteen格局的，所以請不要指望會有人為你安排位置、指揮你排隊好了 。
這個Raspberry mille feuille ($44)是眾多漂亮蛋糕中最突出而又最快售罄的一款 。吃這個輕巧版紅莓拿破倫倒不用擔心吃得狼狽 ，只有三層薄而脆的酥餅，中間夾著酸甜、排得整整齊齊的紅莓和甜點適中的幼滑吉士，吃起來有多重口感 。不會有罪惡感，但依然讓人滿足 。
Red Wine Pear Danish ($23) 是我的至愛 ，無論賣相、味道和質感均非常吸引 。香軟薄切的桃片排列成玫瑰花瓣狀，被甜甜的糖漿覆蓋，略帶淡淡的紅酒味，上面灑了開心果碎，甜而不膩，口感異常豐富 。酥皮層是小店的拿手好戲 ，非常鬆化。
但如果買回家隔天才吃便失色不少，還是當天即食最好 。
開心果杯子蛋糕(Pistachio cupcake) ($29)倒是很不合胃口 。雖然上面的忌廉雕畫得很細緻，但從它鮮豔的綠色，看得出人工色素肯定下得不少 。
它的味道非常奇怪，我嚐不到丁點開心果味，反而是極濃烈的藥水味 。上面的彩色小粒子糖霜點綴了這顏色駭人的蛋糕 。蛋糕有少許濕潤感及鬆化，只是上面的藥水味忌廉影響了整體味道，有點可惜呢！
這蛋糕在聖誕節作裝飾倒是不錯-可遠觀而不好吃 。
我不知elderberry本身是什麼味道，只是見這Elderberry杯子蛋糕(Elderberry cupcake)($29)粉紅色很漂亮 ，忌廉雕得很像ruffles便想試試 。上面忌廉的質感很特別，像是加了綿花糖一樣，煙煙韌韌而不會太甜 。味道比剛才的開心果藥水味自然。同樣，底下的蛋糕濕濕的，連我這個本身不太愛吃杯子蛋的人也喜歡 。
現在同類的歐洲式麵包店在香港真的真的非常稀少 ，不過很慶幸Passion糕餅種類繁多，讓人眼花潦亂 ，個人認為這裡的麵包酥餅比蛋糕更出色。既然Passion的特色就是輕鬆的外國式麵包店路線，也不算是一間正式餐廳或Cafe，要是硬要加什麼排隊，限時制度真的很無趣 ，如果好運找到位置故然不錯，沒位置拿回家吃也不算是太大損失 。
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