Gontran Cherrier (Restaurant) (已結業)

我覺得這家麵包店是K11 Musea的景點，每次經過都見到人龍。差不多可以說是牛角包專賣，有多種不同口味選擇。食過幾次覺得這家的牛角包外層酥皮的層次很分明，應該是加了超級多牛油，極邪惡。比起日式的每一層好像比較厚，因為煙靭的關係，很有咬感。外層很脆，適合現場即食。如果拿回家隔天當早餐，放進焗爐微微加熱都可能烤焦，芝士口味外層尤其硬。包裡面還是濕潤軟糯，尤其混合一些餡料的更濕。包很大一個，外皮很酥，所以吃的時候有點狼狽。在這樣的一間牛角包店，其實我最喜歡是一種叫vanilla flan的甜點，質感像硬身一點的麵包布甸，雲尼拿味濃，是comfort food。

每次經過都好多人排隊，今次少咗人，即刻買來試吓。包裝細心，取回家，cream也沒有弄污。Berry的酸味也十分明顯，酸酸甜甜，好味。原味一定要試試，可能唔係即時佁，我覺得冇咩特別。芝士唔夠重口味，不過麥味重。brownie 用上榛子，即時高檔起來👍🏻。flan很滑溜，直得一試👍🏻。

由世界知名法國烘焙大師Gontran Cherrier開設的麵包店，開設在尖沙咀K11 Musea，主打曾被《華爾街日報》評為「巴黎最佳牛角包」🏆，只是名氣已值得去幫襯😍！香港店分成四個區域，有麵包部🥐、烘焙廚房👨🏻‍🍳、糕點飲品部🍰及堂食餐廳位置🍽幸運地當日早上不須排長龍付款🥰烘焙廚房為開放式，可看着麵包的製作過程，望着每個法式麵包充滿質感非常吸引，尤其是牛角包🥐，在廚房新鮮出爐，看見已想吃😋每個時段有不同口味的麵包新鮮出爐，我到店時牛角包有原味、芝麻和亞麻籽味選擇，第一次吃當然買個原味來試一下，買完即吃，一口咬下不但充滿牛油香🤩，外層酥皮鬆脆得一咬便彈出來，內裏質感軟熟，比較像麵包的感覺，所以吃起來比其他牛角包沒有那麼油膩，亦與脆口的外層形成強烈對比🥰💓，絕對是難以抗拒的牛角包！我到店時該時段還未有香港店獨有的紅桑莓及青檸口味😔看來要碰運氣才可試到了...「Pain de Chocolate克巧力麵包」是另一個必食推介😍法式酥皮外層鬆脆不在話下，內裏的朱古力饀也夠香醇濃郁，新鮮出爐熱辣辣吃餡料軟滑帶點流心，朱古力控一定難以抵擋😃另一個朱古力麵包 Chocolate Brioche