美酒配佳餚，乃人生一大享受。所謂美酒，亦不再局限於傳統的紅白餐酒或香檳，從前被認為難登大雅之堂的啤酒，已成為近年美食配搭的新趨勢，啤酒美食配對（Beer pairings）可說是飲食界的新寵兒。

源自法國的頂級啤酒品牌Kronenbourg 1664，擁有逾350年精煉釀酒技術，用上小麥及啤酒花中有魚子醬之稱的Strisselspalt，主力釀製口味清新的優質啤酒，今年更貴為《米芝蓮指南香港澳門2019》的官方啤酒夥伴。各位想要來個法式生活享受的話，機會來了！

1664將與米芝蓮攜手合作，帶來更多新鮮餐飲體驗。打響頭炮的，是與米芝蓮一星法國餐廳Épure呈獻六道菜 #DinnerInBlue。兩款啤酒分別是1664 Blanc，及1664 Lager。前者呈暗黃色，果香豐富，餘韻帶甜；後者色澤金黃，淡雅芳香，口感清爽。



作為盛宴的揭幕頭盤，法國布列塔尼藍龍蝦佐醃漬棕櫚芯、清香科西嘉柚子及乳酪，澆上雲呢拿及橄欖油表現完全稱職，藍龍蝦肉新鮮爽彈，柚子乳酪味帶微酸，配搭同樣富有柑橘香氣的1664 Blanc，感覺清新醒胃。

第二道頭盤則由迷你馬鈴薯，綴以層次豐富的洋蔥泥、三文魚籽及牛肉清湯，馬鈴薯是法國諾穆提島限量出產的，老饕就知道這小島的馬鈴薯的珍貴之處在於其產量少而質量高。幾種味道濃郁的食材，濃香中滲出甜鮮，瞬間就能喚醒味蕾，令人蠢蠢欲動。

法國魴魚柳伴復古番茄佐忌廉蜆肉芥末醬，則肩負著刺激視覺享受的責任。魚肉鮮甜。喝一口尾韻帶果甜的1664 Blanc，更有提升魚鮮與蕃茄酸甜之效。

主菜出場，小牛肉面頰先聲奪人，甫端上桌，已傳出陣陣熏香，令人食慾大增！師傅更特意以1664 Lager燉煮過，輕輕一口，軟腍肉質及濃郁肉汁於口中爆發，輔以雅枝竹、茄子及柑橘焦糖醬，乃六道菜中最為濃香的一道，配搭1664 Lager這款清爽而滲有麥芽香味的啤酒，中和膩度之餘，亦使整道菜式的層次昇華。

芝士控必然大愛的法國手工芝士拼盤，搜羅自當地小型芝士廠，芝士各有特色，有的軟心、有的重奶羶……鹹鹹香香，正好由1664 Lager找回平衡，做足準備迎接最後的甜點。

壓軸出場的米布甸配法式糖煮士多啤梨及自製士多啤梨雪葩，酸甜幼滑。焦糖脆片為整道甜品錦上添花，使原本軟滑的口感再增添多重脆感，以豐富滿足的心情完成這道法式晚宴。

期間限定：即日起至6月30日
用餐時間：下午6時30分至晚上9時
價錢：$1,616

ÉPURE
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城海洋中心4樓403號舖
網址: https://s.openrice.com/QrbS0CAC200
電話: 31858338