十下火鍋

今次同大家分享一間超正嘅港式火鍋餐廳，無論湯底、食材定飲品都令人驚喜連連！由養生豆乳白鍋到麻辣鍋，再到高質安格斯牛小排同創意鹹蛋黃墨魚滑，每樣嘢都值得大讚。以下就同大家詳細講下呢餐有幾正！ 🤍養生豆乳白鍋拼麻辣鍋：雙重享受，滋味無窮首先講吓個湯底，餐廳提供鴛鴦鍋選擇，一邊係養生豆乳白鍋**，另一邊係麻辣鍋，完全滿足晒想食清淡同重口味嘅朋友！ 🤍養生豆乳白鍋真係超驚喜，湯底用濃郁豆乳熬製，入口順滑，豆香十足，仲加咗紅棗、杞子同淮山等滋補食材，飲落去暖胃又舒服，尤其適合鍾意健康飲食嘅人。涮蔬菜或者海鮮時，更能帶出食材鮮甜，絕對係養生之選！ 另一邊嘅麻辣鍋亦絕不馬虎，麻香十足而唔會過分嗆喉，辣度適中，湯底仲有大量花椒同香料，越煮越入味。特別推介用嚟涮牛肉同內臟，麻辣湯底完全滲入肉質，食落香辣過癮，但唔會蓋過肉味，平衡得恰到好處！ 🤍安格斯牛小排(大）：肉質鮮嫩，油脂甘香作為牛魔王，呢度嘅安格斯牛小排真係無得輸！牛肉切成薄片，脂肪分布均勻，雪花紋理清晰，一睇就知係高質貨。放入湯底輕輕一涮，3-5秒就已經可以食，肉質超級嫩滑，入口即化，牛油香喺口腔爆發，正到不得了！ 無論係放喺豆乳鍋定

香港而家有唔少放題火鍋店，但年紀有返咁上下唔想食得咁飽，幾時去試吓裝修非常有特色嘅火鍋店十下火鍋。餐廳以香港70-80年代風格裝修，有唔少有年代咁嘅產品非常有特色。我哋叫咗精選二人套餐，有喜歡嘅椰子雞湯底，套餐包括了手切牛肉，丸類，海鮮，蟹粉餃，蔬菜等等。椰子雞湯底竟然用用上原隻鮮雞熬製，一開始仲以為係半隻雞，兩個人根本食唔晒。手切牛肉足夠兩個人食，係我最喜歡嘅牛頸脊油花十足，滿滿牛味。仲有餐廳自家製手打滑，有髮菜蠔豉牛肉滑，鹹蛋黃墨魚滑，蝦乾蝦子蝦滑每一款都非常有特色，出邊唔會食到。個人最喜歡髮菜蠔豉牛肉滑，蠔豉嘅香氣配上牛肉滑非常夾，另外蝦乾亦將蝦嘅鮮甜味吊出黎，店員跟會主動幫你下鍋。你好，花甲亦非常新鮮大隻，蟹肉蟹粉餃充滿了蟹肉蟹粉唔會用溝豬肉，每一啖都滿滿蟹肉非常鮮甜。另外套餐亦包括了牛丸，魚蛋，響鈴及蔬菜拼盤。每一款食材都非常新鮮呢個質素拍得住屋企打邊爐用嘅食材。雖然餐廳唔係放題，但個個人更加喜歡依款套餐式火鍋食到更新鮮優質嘅食材。

午餐又抵食，又坐得舒服胡椒湯好好飲，夠味但不會太辣。藥膳湯亦都好香。又可以好似車仔麵咁自己點菜，好多選擇。一人火鍋好足料，一定食得飽，湯底味道都好。場地寬敞，唔會逼，冷氣夠大，夏天啱晒。

銅鑼灣永光中心內的火鍋店以80年代香港屋村風味為主題.偌大的水晶吊燈、舊式雪櫃及四處貼滿揮春等,懷舊氛圍感非常打卡!很喜歡那胡椒豬肚湯及酸菜辣肉鍋的鴛鴦湯底,味道濃厚,而且材料豐富,店員貼心提點可先嚐一下湯頭非常足料又惹味.兩種湯底也很推介！安格斯牛小排色澤嫩紅,入口軟熟,並有牛肉味.份量也不算少! 游水生蝦新鮮彈牙,蔬菜類新鮮嫩綠.蟹肉蟹粉餃3分鐘就熟透,入口充滿蟹肉味道.鹹蛋撈飯飯粒分明,香口不油膩.最欣賞他們無微不至的細心服務,主動收拾,加湯及撇走鍋上油分,更為每枱客人拍照留念!令整體更大大地加分!▪️鴛鴦鍋:胡椒豬肚湯·酸莱辣肉鍋( $148)▪️蟹肉蟹粉餃($82)▪️安格斯牛小排($178/小)▪️游水生蝦（$128）▪️鹹蛋撈飯($24)▪️溏心白蘿蔔($32)▪️鮮冬菇($32)▪️皇帝菜($36)

【懷舊風火鍋店｜銅鑼灣登龍街｜穿越時空嘅暖心打邊爐🍲】 今日誤打誤撞闖入銅鑼灣登龍街一間懷舊火鍋店，推門瞬間彷彿穿越返阿嫲嘅四五十年代📻！收音機、雞毛掃、紅雙喜水壺佈滿角落，圓枱寬敞仲坐得落成班朋友熱鬧傾計，真係好似去咗太嬤屋企打邊爐，懷舊情懷滿分，感動到眼濕濕🥹～ 湯底揀咗**卜卜蜆鍋**，一上枱就驚艷！蜆肉大隻飽滿份量大方，熬出嚟嘅湯鮮甜到飲咗兩碗😋。**手打蝦滑**必點！爽口彈牙到好似乒乓波咁跳彈，蝦味濃🦐。**牛小排**油花均勻，涮兩下入口即溶，牛香爆炸💥。仲有**鳳城水餃**，入面原隻蝦肉，咬落喀嚓聲，正宗老派風味👵🏻🍲。 每道菜都完美到挑唔出骨頭，懷舊同美味雙重暴擊，食到捧住個肚仲想encore！

呢間火鍋店裝修係新穎嘅懷舊風格，坐得舒服又乾淨，唔似傳統火鍋店咁油煙味重，服務仲好好😌✨ 湯底雙拼 $148可以一次過試兩種口味，個豆乳湯幾香滑，菌菇湯就清清地帶微酸✨✨ 手切牛頸脊(小) $228牛肉切得夠薄身，肥瘦適中，淥8秒就食得！肉質好嫩，牛味都算濃😋✨ 黑豚五花腩 $108豬肉片切得厚度適中，肥瘦均勻，同個豆乳湯幾夾，食落幾香口👍🏻✨ 老少平安 $82魚肉混豆腐，口感好滑，魚肉都幾鮮味。老人家同細路仔應該會鍾意食😋✨ 竹蔗茅根 $48味道唔會太甜，飲落幾清潤😋打邊爐飲就啱晒，可以解膩👍 醬料夠多選擇，最特別係有薑蔥頭同沙茶醬。可以自己調配喜歡嘅口味，我個人最鍾意沙茶醬加少少辣椒，夠晒惹味。整體來講，食物質素唔錯，環境同服務都比一般火鍋店好，價錢都算合理。如果想食新派啲嘅港式火鍋，呢間值得一試🤘🏻

今次去咗銅鑼灣一間超有香港情懷嘅火鍋店，裝修走懷舊路線，有霓虹燈、有舊式海報，好似返咗細個時代咁😆🪩叫咗個鴛鴦湯底 ($148)🔥，一邊麻辣湯🌶️香辣夠kick，另一邊胡椒豬肚湯🐷超暖胃，越滾越香，打邊爐一流～佢哋啲醬料每位$15，可以自己調，有炸蒜🧄、芫荽🌿、蔥🧅、豉油🥣任你mix，香味十足～肉類方面，大刀手切牛頸脊 ($228) 🐮肉味超濃，厚切夠爽彈，落湯唔洗耐，粉紅色就啱食～醬爆瀨尿牛丸 ($66) 💥一咬爆醬，勁Juicy，好滿足！蝦子蝦乾鮮蝦滑 ($78) 🦐超鮮，食得出係手打～仲有本地魷魚 ($68)🦑爽口煙韌，唔會嚡口青菜揀咗皇帝菜 ($36)🥬清新解膩，配麻辣湯超啱飲品就要咗竹蔗茅根一瓶 ($48)🌿🍹，清熱又解辣💬總結：懷舊裝修好打卡📸，食物水準高，材料新鮮，湯底又夠味，氣氛又熱鬧，打邊爐控必去🔥推介指數：⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️

今日同朋友去銅鑼灣十下火鍋店品嚐美味火鍋，這間火鍋店有懷舊香港風情，可以感受到80年代人情味，十下火鍋裝潢以香港屋村為概念，同場有播8、90年代流行曲，重回童年時家家戶戶鐵閘大開的時代，充滿人情味。火鍋店食物款式多，食物質素好，店員服務態度又好，火鍋湯底以新鮮食材熬煮，味道香濃，而配料新鮮，好適合和親朋好友來開懷暢飲𣈱食。仲有唔錯優惠，七點前離座或九時後主菜餐牌正價八五折，真係好值得推介俾大家來品嚐。鴛鴦湯底1.胡椒豬肚湯湯底濃稠帶微膠質，豬肚燉煮後軟嫩中帶嚼勁，白胡椒顆粒可能帶來輕微顆粒感，味道辛香濃郁，白胡椒的辛辣感突出，豬肚鮮味與奶白色湯底的醇厚結合，暖胃刺激，適合搭配重口味食材。2.滋潤木瓜番茄鮮魚湯湯體清爽略帶黏稠，番茄煮化後融入湯中，魚肉細嫩易碎，味道酸甜清新，木瓜的甜味與番茄的微酸平衡，魚鮮味溫和，適合涮海鮮或清淡食材。打邊爐配料1.大刀手切本地牛頸脊，厚切有嚼勁，脂肪紋理融化後軟嫩多汁，牛脂香濃郁，肉味鮮甜突出 厚切午餐肉。2.外層微脆，內裡綿密紮實，鹹香明顯，澱粉感與肉香結合。 3.脆炸魚皮輕盈酥脆，涮湯後外軟內脆，魚鮮味淡，吸湯後鹹香飽滿

今日同屋企人慶祝父親節，趁晏晝少啲人，就去咗位於銅鑼灣嘅十下火鍋，打個邊爐慶祝下🤩我哋叫咗一個二人套餐，店員首先會叫我哋揀湯底，我哋揀咗一個鴛鴦鍋，分別有滋潤木瓜蕃茄鮮魚鍋，同埋清燉山藥菌菇湯，最驚喜嘅係蕃茄鍋裡面有稍為煎過嘅魚尾，鮮味十足，味道亦都好天然😆二人套餐入邊都包咗好多唔同嘅配料，首先上嚟嘅係一個即食嘅麻辣鴨血，鴨血嫩滑無異味，亦都辣得好過癮🤩肉類方面有花雕醉雞同埋手切牛頸脊，醉雞酒味十足，亦都好滑嫩；手切牛頸脊有嚼勁，亦都好重肉香。丸類方面，有陳皮魚蛋、三星蔥醬爆貢丸，兩款都好彈牙，最鍾意三星蔥醬爆貢丸，咬落去香蔥同肉汁喺口腔入面爆開，特別好食🤩滑類方面，套餐包咗一個十下三寶滑，分別係髮菜蠔豉牛筋滑、鹹蛋黃墨魚滑同埋蝦籽蝦乾鮮蝦滑，店員會先幫你磋成一塊塊，再幫你落鍋，呢幾款滑全部都好有特色，出邊未必食到😋套餐亦都包咗鳳城水餃同埋響鈴，水餃裏面嘅蝦都好大隻，食落去好滿足😆食咁多肉都亦唔少得食返少少菜，蔬菜拼盤入邊包咗粟米、生菜、冬菇等，解解油膩感😆呢個套餐亦都包咗兩罐罐裝飲品，好抵食😋😋😋

中式火鍋店🫕 充滿舊時代懷舊風的裝潢佈置擺設，令餐廳周圍都成了打卡之地📸當天兩位女店員都殷勤有禮，默默的加分💖✂︎❥$𝟲𝟱𝟲 二人套餐🥢～～～～～～～～～～～～～～～～鴛鴦湯底：𓏲𓏲 十下麻辣鍋🍲𓏲𓏲 清燉山藥菌菇湯🍲分別選了極惹味／極清新兩款湯底🥢🌶️麻辣鍋中放入了鴨血、豆腐，吸收了麻辣湯汁，惹味程度爆燈🤤🍄‍🟫山藥菌菇湯有不同的菇菌，愈煮愈清甜🫶🏻～～～～～～～～～～～～～～～～食材：𓏲𓏲 花雕醉雞：煮久了雞肉依舊幼嫩，還有清新的花雕酒香🐥👍🏻𓏲𓏲 脆炸響鈴：滾湯中快速浸泡，外軟內脆𓏲𓏲 蔬菜拼盤：特別喜歡爽甜爆汁的粟米🌽𓏲𓏲 麻辣鴨血：Q爽Q爽很惹味🌶️𓏲𓏲 鳳城水餃：咬開充滿鮮蝦和木耳，真材實料🥟👍🏻𓏲𓏲 十下三寶滑：鹹蛋黃墨魚滑｜髮菜蠔豉牛肉滑｜蝦籽蝦乾鮮蝦滑，很特別的組合，三種口味各有特色👍🏻爽口鮮甜，值得一試🩷𓏲𓏲 懷舊果皮魚蛋：口感帶有少許煙韌，滲出獨特的果皮香氣🍡𓏲𓏲 三星蔥醬爆貢丸：熱乎乎一咬爆汁，貢丸香氣十足🍡𓏲𓏲 大刀手切本地牛頸脊：牛頸脊有著滿滿的肉味，手切牛肉不是薄薄的一片，吃著很有口感🥩👍🏻

十下火鍋最近同朋友去咗銅鑼灣嘅十下火鍋，裝修走懷舊屋邨風，播住8、90年代金曲，真係好有氣氛。🥘 鴛鴦鍋（養生豆乳白鍋 + 十下麻辣鍋）麻辣鍋麻得黎唔會死辣，辣得過癮又唔會搶晒食材味。🥩 大刀手切本地牛頸脊牛頸脊切得厚薄適中，入口有咬口但唔韌，仲帶少少牛脂香，落麻辣鍋涮幾秒，肉味即刻爆出嚟🐮🍡 十下三寶滑三寶滑包括蝦滑、墨魚滑同牛滑，蝦滑彈牙丶墨魚滑咬落去有粒粒墨魚粒，口感豐富、牛滑就滑溜中帶肉香。🦪 扇貝扇貝新鮮大隻，落鍋煮完唔會縮水，肉質仲保持到嫩滑。

唔知點解嚟親個腦入面都響起呢隻“ 六嬸” 之歌~一定係因為佢哋滿滿嘅懷舊風裝修，一秒重回7/80 年代~ 好多打卡位，目不暇給十下除咗夜晚有得打邊爐之外其實佢地嘅午市係有得食一人邊爐同埋車仔麵㗎～ 毒L一個人都可以食好西！車仔麵有藥膳湯底，胡椒湯底同雞湯底～ 🍜最鍾意佢哋嘅藥膳養生白湯湯底飲落甘甜，微微中藥味感覺好滋補。一定要點佢哋嘅爆汁牛丸，好有牛肉鮮味仲勁 juicy, yummy~ 💦💦💦 腐皮卷好食份量足，自家韭菜餃韭菜味勁濃但略嫌個皮有少少厚～整體食味都唔錯~

上星期平日去到銅鑼灣，諗起之前網上見到佢哋有午市優惠，於是單人匹馬上咗去食。佢可以揀一人火鍋，或者粉麵套餐。我就揀咗肥牛，金牌牛丸，果皮魚蛋，胡椒湯底配河粉，白咖啡，只係$58 ！服務態度超好，一入去就熱情地招呼你坐低，幫你準備碗筷， 10分有禮貌。講返個味道先，其實我仲想食佢嘅藥膳湯底，不過第一次食就揀咗胡椒湯！胡椒味好出，飲咗好多湯都唔會覺得口渴。肥牛好新鮮，果然係打開邊爐嘅舖頭！雖然係肥牛，但係唔算好肥，啱我心水。金牌牛丸10分大，咬開咗仲會有油香！果皮魚蛋好香果皮味，非常結實，而且仲有好多粒😆🎊啲河粉都好好食，唔係碎濕濕，好完整！

*💭十下火鍋最近造訪了一家充滿懷舊情懷的港式邊爐店，不停播住九十和千禧年代的歌曲，好像瞬間回到了九十年代的香港😍➤胡椒豬肚湯胡椒的香氣在湯中散發，帶有微微的辛辣感，讓人感到暖和☺️豬肚彈牙有口感，份量也很多。➤養生豆乳湯另一款則選了較健康的豆乳湯，湯底濃郁，能嚐到豆乳的清香，也能食到食材的鮮美。➤醬爆瀨尿牛丸咬落去超多汁，牛味濃郁，不會有麵粉味。➤蝦籽蝦乾鮮蝦滑🦐有不少蝦肉，用料十足，食落彈牙，混合了蝦籽蝦乾，非常鮮味。➤手切牛頸脊打邊爐不可缺少的手切牛，厚薄適中，煮數十秒便可享用，肉質鮮嫩🤤另外餐廳還有一架獅頭車，擺滿當日的新鮮海鮮，很有特色✨

天氣凍凍地，今日lunch決定去打邊爐！揀咗呢間十下火鍋店。lunch set嘅價錢都幾抵。$98有肉有菜有嘢飲！湯底都有5款選擇。今次我揀左胡椒湯。湯底超級胡椒，好暖胃。啱晒而家呢個天氣！邊爐嘅材料好多，夠食到好飽了。如果唔夠，仲可以額外加錢加多啲配料。全店都用app落單好方便。同店除咗火鍋，仲可以叫麵食。朋友就揀咗一碗車仔麵。車仔麵都好多餸可以揀，仲有我最鍾意嘅蜂巢豆腐！總括嚟講，呢間店食lunch都幾抵，午市套餐嘅種類又多，可以同唔同朋友嚟！