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在銅鑼灣的$8小籠包
2013-05-10 73 瀏覽
在銅鑼灣, $8可以有什麼選擇?相信買一個麵包也有點勉強.How about 小籠包?這是一間在皇室堡新開業餐廳的噱頭 - 「$8小籠包」店名蠻有趣 - 「南京東路」, 單看名字, 未必能夠猜出是一間餐廳餐廳躲在皇室堡2樓的一個角落, 店面不大, 但佈置挺不錯.因為只有2個人, 所以不能點太多, 只能點些冷菜點心淺嚐一下.涼菜點了燻蛋, 醉雞.燻蛋的擺設很精緻, 每半邊用一個短小湯匙盛起. 糖心做得很好, 味道不太濃.醉雞的酒味很香, 雞的肉質很滑, 剛熟, 沒有看見血, (應該是禽流感的原故, 師傅也小心點)份量不少, 比想像中多.每人點了一個燉湯 - 海底椰燉瘦肉, 飲到一半才記得拍照.味道很香很濃, 卻嚐不到味精的味道. 湯料很足, 煲湯肉已經無甚味道, 證明燉湯本身已經燉煮了不少時間, 火候十足.點選的唯一餸菜是 - 蜜汁火方又是太興奮, 忘記了拍下上菜時的漂亮模樣. 夾餅軟綿, 火腿也肥瘦適中, 油豐味甜, 美中不足是炸腐皮比較硬.主角$8小籠包終於出場.沒有因為特價而令人失望, 皮薄餡靚, 肉汁豐富, 雖然皮薄但卻不易穿, 算是做到了一個小籠包應該做到的本份.以這個質素,
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在銅鑼灣, $8可以有什麼選擇?
相信買一個麵包也有點勉強.
How about 小籠包?

這是一間在皇室堡新開業餐廳的噱頭 - 「$8小籠包」
店名蠻有趣 - 「南京東路」, 單看名字, 未必能夠猜出是一間餐廳
餐廳躲在皇室堡2樓的一個角落, 店面不大, 但佈置挺不錯.
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 因為只有2個人, 所以不能點太多, 只能點些冷菜點心淺嚐一下.

涼菜點了燻蛋, 醉雞.
燻蛋的擺設很精緻, 每半邊用一個短小湯匙盛起. 糖心做得很好, 味道不太濃.
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 醉雞的酒味很香, 雞的肉質很滑, 剛熟, 沒有看見血, (應該是禽流感的原故, 師傅也小心點)
份量不少, 比想像中多.
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 每人點了一個燉湯 - 海底椰燉瘦肉, 飲到一半才記得拍照.
味道很香很濃, 卻嚐不到味精的味道. 湯料很足, 煲湯肉已經無甚味道, 證明燉湯本身已經燉煮了不少時間, 火候十足.
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 點選的唯一餸菜是 - 蜜汁火方
又是太興奮, 忘記了拍下上菜時的漂亮模樣. 夾餅軟綿, 火腿也肥瘦適中, 油豐味甜, 美中不足是炸腐皮比較硬.
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 主角$8小籠包終於出場.
沒有因為特價而令人失望, 皮薄餡靚, 肉汁豐富, 雖然皮薄但卻不易穿, 算是做到了一個小籠包應該做到的本份.
以這個質素, 即使賣回原價, 仍然是值得的.
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 接下來是甜品時間.
上海菜甜品的其中一個必然選擇 - 高力豆沙.
味道不錯, 甜度適中, 沒有過多的油膩
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 最後來一個特別的甜品 - 水中花?
鮮有見過如此精緻的糖水. 到底師傅是如何做到? 把豆腐切成幼絲, 底部卻仍然連著, 放進薑茶中, 令豆腐化成一朵別緻的菊花.
侍應端上枱時, 不禁有種讚歎的感覺, 非常有誠意的糖水.
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題外話/補充資料： 因為只有2個人, 所以餐牌中仍有不少菜式想試而未試. 例如: 南京烤鴨, 元蹄, 甚至是水煮牛肉, 侍應說$8小籠包優惠會延續到月尾, 希望在優惠期內再有機會來試試其他菜式.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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    味道
    環境
    服務
    衛生
    抵食
    用餐日期
    2013-05-09
    用餐途徑
    堂食
    人均消費
    $150 (晚餐)
    推介美食
    • 小籠包
    • 水中花
    • 燻蛋
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    再遊南京東路
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    A new Shanghainese eatery in Causeway Bay
    2013-05-05 196 瀏覽
    Date of visit : 30 Apr 2013 (Tue) 7:30 pmNo. of diners : 3Average cost per head : $150Food quality : 8/10Environment : 8/10Service : 8/10Value-for-money : 8/10Overall rating : 8/10The shop used to be Xia Mian Guan”夏麵館” in Windsor House which served cuisine from Shanghai, Beijing and Sichuan. Can the new tenant Nanjing Dong Lu “南京東路” which also specializes in the same cuisine bring new customers to the shop?I visited this new eatery on the day of its official opening and it’s having a promotion f
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    Date of visit : 30 Apr 2013 (Tue) 7:30 pm
    No. of diners : 3
    Average cost per head : $150
    Food quality : 8/10
    Environment : 8/10
    Service : 8/10
    Value-for-money : 8/10
    Overall rating : 8/10

    The shop used to be Xia Mian Guan”夏麵館” in Windsor House which served cuisine from Shanghai, Beijing and Sichuan. Can the new tenant Nanjing Dong Lu “南京東路” which also specializes in the same cuisine bring new customers to the shop?

    I visited this new eatery on the day of its official opening and it’s having a promotion for Xiao Long Bao (Shanghainese Steamed Minced Pork Dumplings鮮肉小籠包) at $8 for 4 pieces. Generally the food was on the average side and only some minor teething problems occurred. The shop was not very large and table reservation is recommended.

    a) Smoked Duck Egg w/Tea Leaves溏心燻蛋 ($22) – 5.5/10
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     The egg yolk was slightly overcooked on its rim even after we requested for a replacement. Flavour wise was of the right smokiness.

    b) Translucent Sliced Beef with Sweet & Spicy Sauce燈影牛肉 ($52) – 8.5/10
    64 瀏覽
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     Lots of preparation work are required for this dish in order to give a translucent texture. Covered by a layer of syrup, minced ginger, dried mandarin orange peel and sesame, this beef jerky in Chinese style was a nice appetizer with a slightly crispy texture.

    c) Deep-fried Diced Chicken w/Crispy Red Chilis蜀子辣子雞 ($68) – 8/10
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     Spicy and hot as expected with dried chili and oriental pepper花椒, however, the diced chicken was a bit too small.

    d) Sweetened Ham Served w/Chinese Buns富貴火方 ($106) – 8/10
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     This DIY dish was made by sandwiching preserved ham with honey sauce, deep fried bean curd sheet with steamed Chinese bun.

    e) Sauteed Lettuce Stem清炒萵荀絲 ($48) – 8/10
    163 瀏覽
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     The pan fried lettuce stem was well seasoned.

    f) Pan-fried Pork Dumplings 鮮肉鍋貼 ($24) - 7.5/10
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     The filling of the pork dumplings was tasty and juicy, would be better if the dumpling base was pan fried a bit longer to give a golden brown and crispy texture.

    g) Shanghainese Steamed Minced Pork Dumplings鮮肉小籠包 (promotional price $8) – 8.5/10
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     The pastry of the dumplings was thin and soft, juicy filling. Even when this dish was charged at normal price ($28), it’s still a recommended item on the menu.

    h) Pan Fried Ramen in Shanghainese Style上海粗炒 ($52) – 8.5/10
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     Chinese egg noodle was pan fried with mushrooms, preserved radish, cabbage, mushrooms and Chinese vinegar. The noodle was stretchy and without a trace of oil on the dish.

    05.2013
    題外話/補充資料： [i][b]Q : When will I go again? A : An option for Shanghainese food, small group preferred. Q: What will I next order? A : Other items that I haven’t tried.[/b][/i]
    (以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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      味道
      環境
      服務
      衛生
      抵食
      用餐日期
      2013-04-30
      等候時間
      30 分鐘 (堂食)
      人均消費
      $150 (晚餐)
      推介美食
      • xiao long bao 小籠包
      • Pan Fried Ramen in Shanghainese Style上海粗炒