叁淥火鍋 (已結業)

><早排喺隔離食完西餐行過見座位闊落 新鮮海鮮趁天氣仲涼涼地打返個邊爐雖然食客多 但店員都很快換碟加湯同隔油秘製泰國椰子雞煲($238)店員先上咗雞湯湯底再倒入兩個椰青水 最後仲會起埋d椰肉出嚟畀咗個沙漏計時煮雞大火滾起熄火焗5分鐘清遠雞皮薄爽彈 雞肉剛熟很嫩滑鬼馬雙星($78)墨魚蝦滑釀入油炸鬼再炸香脆唔膩 作為餐前小食幾好韓國濟州黑毛豬五花腩($288)上枱時喺有煙霧散發 五花腩幾爽口 肉味都ok唔膻新鮮鵝腸($128)淥一陣已經卷起 有嚼勁鵝脂香手打蟹籽墨魚丸($48/半份)蟹籽痴得好實 熟咗都仲係丸上面娃娃菜($32)西瓜沙冰($48)/咸檸梳打($36)><><><><><><><><><><叁淥火鍋元朗泰利街23-27號地舖

元朗有一間又大又乾淨企理嘅火鍋店，可以包房又可以唱k，重點係坐係出面完全聽唔到唱k聲，隔音做得好好，有考慮到雙方客人。呢度嘅煲同材料都好新鮮同特別，的確值得入元朗食。老闆好推介佢哋嘅自製辣椒醬，果然出面食唔到呢個味，好似extra加左啲香料，令佢更香🤤中意食辣嘅真係要試下.【胡椒蟹雞煲】係香港好少見呢個配搭！老闆話蟹都係香港嘅本灣新鮮蟹，冇經過長途運輸嘅蟹鮮味十足，蟹肉好鮮甜多汁，同平時食嘅完全唔同，懶得整開細蟹腳嘅我都忍唔住開曬黎食，愛蟹之人一定要試！隻蟹都唔細，睇佢蟹鉗就知，真係不得了🥹另外呢個配搭意外地夾，雞肉都好嫩滑，胡椒醬汁濃郁得黎唔會好鹹同味精重，食得出真材實料👍🏻 .食到差唔多會落佢地熬製嘅湯底打邊爐，個湯連埋胡椒醬汁超好飲！！！！佢地湯底當然都冇味精好鮮甜，胡椒嘅微辛辣仲帶到更多味道出黎，我地淨係飲湯都飲左好幾碗，完全停唔到🤣.【本地手切牛小排】估唔到佢地連牛都可以本地入，肥瘦剛好，唔會太膩，亦都好有牛嘅風味，一啲都唔輸洩出面6 7百嘅牛🫣.【蟶子、日本大扇貝、沙白】得我一個食海鮮就散叫，唔係嘅話佢哋嘅拼盤都幾抵～呢度嘅海鮮都好新鮮🥹洗得好乾淨唔會有沙，肉質鮮嫩多汁，好

冬天係打邊爐既好時節，趁天氣未變暖要打多啲邊爐，今日同媽媽係元朗行街，天黑就係大馬路附近既叁淥火鍋打邊爐湯底款式都幾多，而且有啲都幾特別，好似爆醬龍蝦雞煲咁，我諗好少港式邊爐會有龍蝦，不過我同媽媽就想要啲入味少少既湯底，就揀要左個馬拉沙嗲湯，可以揀拼牛腩或豬雜，我地就要左牛腩個湯底比想像中驚喜，個湯底非常濃，當湯飲都得，入面有大量芽菜、豆腐、牛腩同豬皮，牛腩煮得好入味，唔會太肥得黎又易入口，唔會好多筋底者好鞋，我媽媽勁鐘意食豬皮，但最後真係飽到牛腩同豬皮都食唔哂中蟶子好大隻，淥一淥就食得，好彈牙，好有鮮味，仲送左幾隻沙白即炸紫菜響玲真係即炸，上台仲係熱辣辣，除左可以拎去淥吸湯外，仲配左甜酸醬，可以就咁點黎食，估唔到配甜酸醬可以咁夾，仲勁脆一咬就碎，勁香口西洋菜好大籃， 食到咁上下食下菜可以解膩，d菜都好新鮮西班牙無激素豚肉片擺盤好靚好岩打卡，擺成一個火山形狀，中間仲放左d乾冰，一上台仙氣飄飄咁，影相好靚。d豚肉片肥瘦均稱，咬落去有少少肥肉比較易入口，唔會好un但又唔會成口肥膏，果然靚肉手打四寶丸 分別係鮮蝦、墨魚、 牛肉同鯪魚肉打成既丸。全部都好鮮嫩彈牙，而且好明顯分到邊款肉打邊款肉，

第一次打邊爐用松茸野菌湯底如果你同我一樣鍾意飲湯，又鍾意飲雜菌湯，建議係打邊爐之前真係飲一碗先好舒服😌好好味同勁香野菌味😍仲叫咗五味炒魷魚，一放低已經聞到好香😌溝咗少少自家製嘅麻辣醬炒，好惹味❤️手打蟹籽墨魚滑 真心足料同爽口 唔會散開一嚿嚿同埋淥熟咗啲蟹籽依然黐住😌👍🏻魚卜（特別推介，唔係日日都有，就要睇吓當日新唔新鮮丫）時令☺️*每日有新鮮嘅時令食品，會再手寫喺點菜只上邊）食法都好得意，服務員幫我哋篤穿佢先放落去淥（如果唔係會爆到一面都係）😂第一次食，感覺都幾得意，外面似花膠入面係煙靭👍🏻同埋超新鮮所以唔會腥雜錦餃子（韭菜餃、白菜餃、紫菜餃）我想講粒餃幾大粒❤️而且充滿餡料又新鮮👍🏻 仲可以一次過試晒三隻好味，兩個人食啱啱好濟州黑毛豬五花腩肉 第一次食豬肉淥15秒就得😌（啱晒我呢啲咁心急嘅人😂） 幾有豬味又唔鞋口！脂肪同埋肉嘅比例啱啱好，食落去係爽口👍🏻配埋杯勁大杯嘅西瓜沙冰 同新鮮椰青好滿足😌 而且見到仲有電動麻雀同埋飛鏢😍而且地方都好乾淨同闊落一班人包房玩都會係一個幾好嘅地方

呢間火鍋如果唔係朋友介紹真係唔知原來附近有間咁正的邊爐店。今晚又凍返，同老公一致決定去打邊爐，間鋪位置係比較唔顯眼，入到去見係懷舊香港裝修，座位闊落舒適。湯底我哋揀咗「秘製泰國椰子雞煲」，職員即場一連倒兩個新鮮椰青水落去煲半隻雞。呢個湯底真係無得輸，好足料、好清甜、鮮味十足，連雞肉都好好食，我一連飲咗3-4碗。飲完湯就開始打邊爐啦! 見餐牌好多選擇有啲眼花撩亂，最後根據職員嘅推薦，我哋叫咗:1.手打黑松露豬肉丸一口落去黑松露香味即刻喺口道爆出，豬肉好嫩滑。如果鍾意食黑松露的朋友值得一試。2.即炸紫菜響鈴呢個響鈴可以就咁即食，點一點醬汁，就咁食好香口，酸酸甜甜，食完想再食。另外，放落邊爐湯底淥一秘上嚟食，外脆內軟，好正!! 兩個食法都深得我心。下次再嚟一定要再叫。3.新鮮第一刀見餐牌有「第一刀」點可以唔叫嚟食，之前食過覺得口感好正。難得見呢道有當然要叫啦! 肉質果然非常腍軟、爽口得嚟又帶點煙韌，非常好食。4.蘇格蘭蟶子皇好大隻鮮味十足，又爽口，正呀!5. 田園菇菜拼盤個拼盤有粟米、鮮冬菇、雞脾菇、西洋菜，生菜…啲菜好新鮮、清甜。最後我哋一人叫咗杯飲品: 益力多沙冰 同埋 金益力多沙冰 入

最近發現元朗一間好高質素既火鍋店，食材新鮮又高質，系元朗黎講都幾少見到有質素既火鍋店。叫左個養生鍋底，花膠原條海班魚湯 $398，聽落去價錢好似幾貴，但一分錢一分貨，呢個幾足料，聽店員講魚湯系每日新鮮製造，用好多魚仔熬製而成，另外仲放左雞腳、腐竹、雜菌、百果等做火鍋湯底配料。首先店員將魚頭同花膠放落湯底煮一陣，之後會建議先飲一碗魚湯，再打邊爐。魚湯既魚味好濃郁，鮮甜吾腥，顏色呈現少少奶白色，無咩油幾清，不過味道偏咸左啲。花膠都算大件，魚肉去左骨可以用黎打邊爐，魚肉幾有咬口，夠新鮮。韓國濟州黑毛豬五花腩 $288今次吾叫牛，反而叫左店員推介既五花腩，一共10片，價錢都幾貴，但系幾好食，煮15-20秒左右就可以食，食落幾易咬，一啲都吾韌。手打黑松露豚肉丸 $48黑松露味非常香，吾需要加額外調味都可以，豬肉丸夠彈牙。鬼馬雙星 $78幾特別既食物，油炸鬼再釀蝦膠，炸得好脆，凍左食都仍然好脆，而且有2種食法，可以直接食，亦可以放落湯底。新鮮鵝腸 $128份量都幾多，不過個人對鵝腸一般般，但朋友話幾好食，新鮮又易咬。田園菇菜拼盤 $68打邊爐都要食返少少菜，感覺健康啲，拼盤有粟米、冬菇、生菜、油麥

天氣又突然轉冷最啱就係去打邊爐🍲今次去左朗屏站附近嘅叄淥火鍋餐廳好闊落首先湯底已經令我有選擇困難每款都好吸引原個泰國椰子雞湯🥥就清潤滋補醬爆龍蝦雞煲用咗原隻新鮮澳洲龍蝦🦞胡椒雞煲蟹用上啖肉肉嘅本灣肉蟹心大心細嘅我最終揀咗花膠海斑魚湯（$398)因為有大量花膠夠哂養顏🤣海斑魚原條切件舖得好靚湯底用左大量魚煲成奶白色店員好貼心幫我哋再加入魚頭同魚尾再滾一滾然後叮囑我哋先飲一碗魚湯🐟魚味真係相當濃郁而且充滿膠原仲有淡淡的胡椒味超好飲美國安格斯頂級牛頸脊🐂（$268)牛頸脊肥瘦均勻肉味濃厚薄都剛剛好入口又夠嫩滑即炸紫菜響鈴（$68)熱辣辣超香脆淡淡紫菜味好夾點埋泰式辣醬食酸酸甜甜好出色手打蟹籽墨魚丸（半份$48)墨魚丸沾滿大量蟹子🦀口感相當特別墨魚丸🦑仲有好多墨魚粒味道香濃又有咬口黑柏葉（$119)分量超多超大盤食落非常爽脆田園菇菜拼盤（$68)全部蔬菜都好新鮮仲有冬菇、雞髀菇同粟米🌽好豐富粟米每粒都脹卜卜超甜飲品同樣好多選擇除咗一般汽水啤酒🍻之外仲有大量特色飲品例如沙冰、果汁梳打🍹同椰青甚至紅白酒🍷都有餐廳除咗打邊爐🍲之外仲提供私房菜而且仲可以包房唱埋K🎵啱哂一大班朋友仔一齊食下次一定要再試

趁住呢幾日天氣凍冰冰，走左去元朗食椰子雞煲！！！✌🏻〰秘製泰國椰子雞煲 （$238）望住店員開左兩大隻泰國椰青😌。滾起之後試下個湯先，的確超鮮甜無味精。雞選用左清遠雞，雞味比較鮮同有口感。火候控制得好，雞件無柴到。椰子肉原來會切好之後再比返我地架，濃濃嘅椰香味之外仲好清甜滋潤。〰️新鮮本地手切吊龍 （$338）吊龍用嚟打邊爐一流，輕輕烚佢幾秒就已經足夠，入口香氣慢溢但又唔會肥。〰️中蟶子 （$156）蟶子嚟自蘇格蘭，比起竹蟶子體型更大。食落新鮮，肉質爽彈鮮甜。〰️手打黑松露豚肉丸 （$48）有得揀半份咁叫實在太好，啱哂我呢啲咩都想食下嘅人。🤣肉丸幾有肉汁口感紥實，配上黑松露獨特嘅香氣，風味十足。〰️田園菇菜拼盤 （$68）有雞髀菇、粟米、鮮冬菇、生菜同埋西洋菜，款式都幾多啊！〰️鬼馬雙星 （$78）油炸鬼炸至酥脆，釀入鮮蝦滑，再加上粒粒蟹籽勁香口，眨吓眼就清哂lu～〰️菠蘿特飲 （$38）香得嚟帶點酸甜清新，打邊爐嚟講一個唔錯嘅選擇。 〰️白雪公主 （$38）雪碧加上雲呢拿雪糕，係懷舊嘅味道。😎💗老細好nice，服務態度有100分😆〰️〰️📍 叁淥火鍋 (元朗)元朗泰利街23-27號地舖

今日又去元朗行街街，晚飯一早已book定在"叁淥"打邊爐，因為好想飲佢個海魚湯。店子十分寬敞，裝修颇有特色，座位乾淨舒適，令人食得安心又放心。辣子雞軟骨$78~ 雞軟骨炸得非常鬆脆， 配上花生，辣椒，花椒和芝麻，香香辣辣，十分惹味！花膠原條海斑魚湯$398~湯底以大量海魚仔熬製，加入雜菌和腐竹；先把花膠和海斑頭放落湯底焗5分鐘，先飲湯，後打邊爐。魚湯魚味十分濃郁，呈奶白色，很黏口，很美味。花膠唔算太細隻，黏口有彈性，索了魚湯更好味。原條海斑份量頗多，魚肉滑嫩，彈牙鮮甜，正！海鮮拼盤$308~有蘇格蘭蟶子，台山蠔，海中蝦，和沙白蜆，質素很不錯。海中蝦口感鮮甜爽脆， 蘇格蘭蟶子肉質爽彈。台山蠔味清，沙白蜆不算大隻但味清甜。美國安格斯頂級牛頸脊$268~ 肉質鮮嫩爽滑，油花分佈均勻，肉味香濃，好好味呀！即炸紫菜響鈴$68~口感非常鬆脆， 裏面包滿紫菜，配酸甜汁十分美味。手打蟹籽墨魚丸(半份)$48~墨魚丸彈牙，表面鋪滿蟹籽十分滋味。潮州純牛筋丸(4粒)$38~牛筋丸牛味香濃，口感爽彈。潮州白魚蛋$32~鬆軟滑溜，魚味濃。

凍冰冰走左去食雞煲今次無簡錯胡椒雞煲蟹(少辣）$398香噴噴既足料雞煲蟹，有雞又有蟹食，好滿足阿😚😚，雞件肉質好嫩滑，搭配少辣既胡椒醬，好惹味，蟹🦀️肉好鮮好飽滿，意想不到仲好多膏🥰，另外，餐廳事先已經輕輕敲碎肉蟹殼，仲準備好手套🧤濕紙巾，食既時候非常方便，好貼心！即炸紫菜響鈴 $68一上枱熱辣辣，熱食咬落超酥脆，配左酸甜醬，中和番油膩感，好開胃，仲可以浸落胡椒味湯底，吸哂湯底精華，推介！手打蟹籽墨魚丸（半份） $48呢款好特別，咬落外層脆卜卜，啖啖墨魚🦑，整體好爽口～牛魔皇（牛頸脊，牛舌，牛胸油，黑柏葉）$328賣相相當吸引，牛頸脊肉味濃厚鮮嫩、牛舌黑柏葉都好爽口，少見又少嗌既牛胸油，食落好重牛香味，口感又爽脆，香而不膩，好特別。唐生菜🥬 $32咸檸梳打 $36白桃沙冰 $38

揀左最凍嘅一日打邊爐，呢間係大棠站附近，格局闊落，仲有房可以一班朋友黎聚下。店員招呼幾好會幫手換碟👍🏻阿媽表示食得過。👉🏻胡椒雞煲蟹小辣天氣凍食下辣野😋呢個雞煲蟹不得了，胡椒味鮮明，但唔會好辣，啲青椒反而好辣。雞肉肉質嫩，又入味，食極都仲有。蟹肉有鮮味、蟹鉗多肉最好食。食完飽左6成，之後加胡椒湯打邊爐。👉🏻新鮮雞什拼盤（雞腸，雞心，雞腎，雞肝）好耐冇食過雞雜！所以見到有一定要食。雞心雞腎食爽、雞肝甘香、雞腸肥美，全部都好新鮮冇雪味，份量好多。食內臟嘅人先會明內臟嘅美味☺️👉🏻鬼馬雙星油炸鬼加蝦膠蟹籽，本身諗住留幾件打邊爐，點知留唔到😂油炸鬼超脆好好食😋👉🏻韓國濟州黑毛豬五花腩油花幾靚，淥一陣就食得，豬肉脂肪均勻，大大塊食得好爽。👉🏻西瓜沙冰大大杯🍺夠晒凍同解渴，甜味幾自然。

呢間餐廳以前係做一人一鍋，最近轉型，新加左好多特色湯底，再加埋特色配菜，絕對感受到老闆用心經營。餐廳裝修帶有舊式香港情懷，座位闊落舒適，幾啱同屋企人黎食飯。🌟秘製泰國椰子雞煲（半隻）🌟店員即場開左兩個椰子，100%新鮮椰水加上枸杞紅棗浸熟既雞可以想像到係幾咁鮮甜！雞肉用左清遠雞，雞味比較濃而肉質較有咬口，好正👍個湯又甜又鮮，忍唔住飲左好多碗🌟牛魔皇🌟一碟入面有齊牛頸脊、牛舌、牛骨髓、牛柏葉，牛魔皇呢個名當之無愧，鍾意食牛必點😂🌟手打黑松露豚肉丸🌟黑松露味好出，肉丸肉質軟淋🌟新鮮魚卜🌟魚卜好大塊份量好多，而且好新鮮！不過好似唔太啱咁清既湯底，如果係雞煲底應該會勁正🌟田園菇菜拼盤🌟西洋菜、生菜、冬菇、金針菇、粟米，乜都有d，蔬菜拼盤好新鮮，都幾抵食除左打邊爐，仲叫左兩個香口小食試下🌟鬼馬雙星🌟油炸鬼上放上自製蝦滑，再加上蟹籽，多重口感🌟香煎黃金墨魚餅🌟用新鮮墨魚打成既墨魚餅，特別鮮

之前一直都想試呢一間火鍋🍲，今日涼涼地就黎試下☺️ 餐廳座位闊落仲有廂房，適合一大班人黎食🤩醬爆龍蝦雞煲$438職員介紹呢一款龍蝦雞煲🦞🍲係用原隻新鮮澳洲龍蝦而製😍認蝦肉質爽脆、味道鮮美香甜，醬汁惹味但冇搶到龍蝦🦞鮮甜味😍而雞件滑嫩多汁，呢個價錢性價北非常高😎食完雞黎當然係加湯打邊爐🍲🤤新鮮第一刀（推介）$198第一刀原來係梅頭豬頸肉附近，亦即是豬的頸椎、豬頭對下的一小部分🤤肉質軟淋，脂肪分佈均勻，沒有肉筋，爽口又帶點煙韌👍🏻潮州純牛筋丸（4粒）$38牛味濃郁，口感有嚼勁而彈牙🤤手打黑松露豚肉丸$48肉丸口感紮實有彈性，店員教我地 將黑松露塞入肉丸後才下鍋煮😍錦樣松露就唔到散到湯底入面田園菇菜拼盤🥬🍄🌽$67份量夠多而且蔬菜都好新鮮☺️即炸響鈴$58即叫即炸，可以直接沾上甜酸醬食😍 酥脆而唔油膩益力多沙冰$38白桃沙冰$38特別推介佢地既自家特製香辣醬😍

天氣咁凍，打吓邊爐就最啱。呢間餐廳嘅位置唔算顯眼，但其實好方便👍🏽想打個高質邊爐嚟呢度就啱晒😋坐得好舒服，好多大枱一大班朋友或者屋企人嚟食吓野應該都好有feel 😆人少少亦有好多舒服卡位餐廳推介有4款湯底🌸泰國椰子雞湯🌸醬爆龍蝦雞煲🌸胡椒雞煲蟹🌸花膠海斑魚湯我哋今次就食胡椒雞煲蟹 小辣價錢係$398入面除咗好多蟹之外 仲有好多雞件胡椒味好香濃，一拎上嚟嘅時候已經聞到好香濃嘅胡椒味🤤🤤🤤食完個雞煲之後我哋就開始加湯打邊爐啦😋調味料拎上枱面俾我哋自由添加，包括有蔥、芫荽、蒜蓉、乾蒜、辣椒🌶️同埋佢哋餐廳自己開嘅醬料🤤🤤醬介$10一位🌸田園菇菜拼盤$68呢個拼盤都幾大份，擺得好靚咁上盤，有啲生菜、粟米、雞髀菇、菇等等即使未加醬料都好好味，湯底依然係好香濃嘅胡椒味👍🏽🌸中蟶子*2 $156呢個上枱嘅時候識噴煙🤩打卡一流超級新鮮呀!!!🌸美國安格斯頂級-牛頸脊$268又係識噴煙😮😂牛肉啲紋路都幾靚🌸新鮮雞什拼盤（雞腸、雞心、雞腎、雞肝）$168雞什好新鮮🌸咸檸梳打$36🌸菠蘿特飲$38

突然又凍番。又係時候打邊爐。今次去左家姐屋企附近嘅叄淥火鍋 @sanlu_hotpot 。 #yohotown 行去大約十分鐘。平日晚市唔算多人。坐得勁舒服。💋醬爆龍蝦雞煲 用嘅係新鮮澳洲龍蝦。肉質彈牙，味道鮮甜，仲要爆多膏。隻龍蝦真係一百分。雞都好嫰滑。加上紅洋蔥，成件事好惹味同滿足。食完可以加湯落去打邊爐。啲湯汁仍然食到龍蝦嘅鮮味。💋蟹籽墨魚丸墨魚丸貨真價實，見到碎碎嘅墨魚肉係入面。食落一啲都唔粉。加上外層滿滿嘅蟹籽，正！💋韓國濟州黑毛豬五花腩食過日本同西班牙嘅黑毛豬。但韓國真係未試過。見老闆介紹，即管試試。食落好濃豬味又唔鞋。真心好食！ 連個肥腩位食落都係爽身。大推。一定要試！💋日本大扇貝自己買刺身級嘅都未買到過咁大隻。厚身，大隻，鮮甜！真係冇得彈。💋田園菇菜拼盆六十幾蚊好大份。有冬菇，油麥菜，雞脾菇，粟米。💋益力多沙冰好鬼正。加埋冰沙，飲落香香益力多味得黎又唔太甜。💋西瓜沙冰好濃西瓜味。睇住落單後，即刻用西瓜打成沙冰。總括而言，老母食完即刻話要book 房做節黎食。你就知有幾好食😋#元朗美食 #元朗邊爐 #元朗 #屯門美食 #屯門 #天水圍美食 #天水圍 #yoho #邊