恆發雞蛋仔 (已結業)

恆發雞蛋仔 #九龍城❗️芋頭x雞蛋仔🤩❗️呢間雞蛋仔一直都喺我嘅bookmark list入面，有超多名人支持，仲要有我最鍾意嘅芋頭餡🤩奈何佢嘅位置有啲偏僻，今次難得入到九龍城，就算已經好飽仲一定要試😆！作為傳統出名雞蛋仔店之一，雖然款式唔算好多，但係有齊晒港女最愛嘅芋頭、番薯、南瓜、芝士、朱古力、紅豆🥳作為芋頭控嘅我梗係要即刻嗌芋頭泥雞蛋仔$28‼️份量超足，老闆娘加咗超大pat芋頭嚟去(*swipe left to see!!)，然後慢慢掃落每一粒雞蛋仔入面，確保每一啖都有芋頭🥰！即叫即整，一陣耐心嘅等待後，超香嘅雞蛋仔出爐。外層微脆，雖然未至於卜卜脆，但我鍾意呢一種脆而唔會刮口嘅感覺🤤內裏非常軟熟， 再配埋軟綿綿嘅芋頭，成粒雞蛋仔好飽滿😋只係香港嘅芋頭始終唔及台灣嘅香，相信如果揀番薯味會更加突出！整返來講係一間好食嘅雞蛋仔，口感雖然未到最脆最重蛋香，但饀料嘅選擇完全係我最鍾意嘅食材，仲要份量十足，yumyum🤤！

放工後忽然想食雞蛋仔，喺op搜尋🔍雞蛋仔就見到呢間好多分店，應該幾出名！專登揸車上到黎當然擇d特別的口味，我擇左南瓜味，大概等左二十分鐘左右！拎上手好期待，餡料好足，粒粒都裝滿南瓜蓉，點知入口後超級失望，完全無味既!!! 就連外層都毫無蛋香味，我唯有當自己食緊原味....

身為雞蛋仔控的我，難得來到觀塘，當然要來恆發雞蛋仔試一試特色的味道。地點不近地鐵站，要行上斜才到，夏日炎炎是比較辛苦雞蛋仔的味道選擇都很多，最吸引我是我第一次見到的榴連夾心雞蛋仔店員說要等十多分鐘，不是前面有人排隊，而是這個雞蛋仔要十多分鐘去弄大約十分鐘便有得吃。榴連夾心雞蛋仔 - 很香的榴連味，但其實完全和雞蛋仔不夾夾心都算飽滿，但完全沒有了雞蛋仔外脆內軟的感覺。也沒有雞蛋仔的蛋味。整個雞蛋仔都很飽肚，我們兩個人吃也吃不完雞蛋仔是上下分離，可能榴連這配料根本不適合做雞蛋仔這個榴連夾心雞蛋仔是很重榴連味道，但其實完全和雞蛋仔唔夾，消失了雞蛋仔的味道。還要$45 一底，真是沒有下次

觀塘裕民坊重建後，協和街新開好多餐廳，其中 屹立不倒多年嘅有恆發雞蛋仔。除咗有雞蛋仔、格仔餅外，仲有買香港街邊小食:牛柏葉、魚蛋、燒賣、牛肉球等等，深受附近學生哥嘅歡迎。雞蛋仔由以前食開16蚊到而家芝士雞蛋仔要26蚊 。雖然貴左啲，但性價比高。出面啲夾心雞蛋仔旭下都三十蚊以上，恒發芝士雞蛋仔甜而不膩，材料充足。好味推介仲有芋頭雞蛋仔、紅豆雞蛋仔、重口味嘅榴槤雞蛋仔都有 雖然恒發有幾間分店，但都係鍾情觀塘呢間。

聽附近街坊講呢間雞蛋仔好出名，但每次都要等，尋曰終於可以試下。 招牌上好多圖，又有飲食雜誌嘅訪問，睇落去好足料好吸引，尤其係芋泥，可惜要到中秋後先有。於是選擇咗通常冇乜伏嘅芝士味啦，廣告牌上面嗰芝士係流心爆餡架！不過當你睇住姐姐整嘅時候，係落一整片芝士，本身嘅幻想就會幻滅左😂唔係話佢唔好食，只係冇可能做到圖上嘅爆餡流心。呢個配搭其實都幾夾雞蛋仔本身唔算好甜，加埋芝士味係好香嘅，而且有種好似麻薯咁煙韌韌嘅感覺。呢度嘅雞蛋仔真係做到外脆內軟，入邊唔係空氣，係好似食蛋糕仔咁樣一啖啖，有質感嘅。原味雞蛋仔每抵18，姐係多一片芝士多10蚊，食就幾好食，不過下次一定試下手工特色嘅應該會感覺值d，芋泥雞蛋仔我等你

最為人熟悉的莫過於是這裡的招牌芋泥夾心雞蛋仔，店舖離地鐵站有一段距離，夏天特地來光顧的都很有誠意吧(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)相隔兩年多來到，餐牌新增了挺多口味，例如：榴槤、榴槤芝士及朱古力香蕉等等。這次點了其他店比較少有的南瓜口味。由於是即叫即製的緣故，加上是厚實夾心的餡料，客人等候時間較其他的雞蛋仔還要多，天氣炎熱時真是意志力與食慾的比拼。二十分鐘過後，一底南瓜夾心雞蛋仔完成。雞蛋仔外脆內軟，裡面實在的南瓜餡料填滿整個雞蛋仔，南瓜餡料沒有加上太多的調味，可以嚐到南瓜本身的甜味，比起芋泥/紫薯餡料，南瓜餡反而不會太飽膩，很不錯啊。不過這店的足料雞蛋仔，建議跟1-2個朋友2-3個分著吃會更好，一個人吃真的會很飽。

曾幾何時，每次經過協和街恒發雞蛋仔門外，都是大排長龍，當時試過，覺得味道和價錢都可以，但不值得等花長時間等候。不知道什麼時候開始，店舖門外，人龍消失了，就連人影都沒有一個，心裡想：應該是時間問題吧！今日又經過這裡，看見沒有人等候，看看餐牌，推出了多款不同餡料的雞蛋仔，買了一個28元的特濃芝士夾心味試試，由落單至完成差不多十分鐘時間，都沒有其他客人等候，跟之前的境況截然不同，感覺有點奇怪。店員耐心地按程序將蛋漿倒入模具，加上芝士片，均勻地將半溶化的芝士塗在模具裏，我亦很耐心地等候著直至完成，最終的感覺是失望，水準真的下降了，跟之前食過外脆內軟、而且有蛋香的原味雞蛋仔味道相差太遠，這次買的芝士雞蛋仔口感很硬，芝士味和蛋香都很淡。其實顧客多寡，就正正反映了他們對食物的滿意度，店主有很好的創意，更應該先花點心思改善食物質素。

之前見到呢間恆發雞蛋仔好似好出名，仲有幾間分店，不過其實眼見間舖唔係咁衛生有d想縮沙，但竟然一場黎到慕名而來，姑且眼不見為淨，買左底紫薯雞蛋仔試下。拎上手都覺得算重手，係幾足料既，但一放入口就覺得中伏，蛋漿完全無蛋香，質地都唔係平時果種外脆內軟，好乾身，似食緊蛋糕，入面紫薯餡係幾多，但個問題就係只有其色而沒有其味，紫薯餡係無味架，除左食完覺得好飽之外，其實真係覺得好難食，點解咁既質素都咁出名......

恆發可以說是我的中學回憶，那時放學總是會來幫襯，和同學仔一齊排隊買雞蛋仔。今次路過見到雖然仍然不少人排隊，也買些小食回味一下吧。有很多小食可以選擇，價錢也不貴。中學時代距今也將近十年，但恆發的價錢，仍然與當年沒有太大上漲，可謂是良心食店。原味雞蛋仔原來沒有影到雞蛋仔的真面目呢，但味道和口感仍然是多年不變的美味。辣魚蛋魚蛋有幾款汁可以挑選，例如沙爹，咖喱，辣汁。而我便選擇了辣汁，的確辣得過癮。燒賣燒賣本身是普通燒賣，但加上辣汁調味便別有一番滋味。腸粉腸粉嫩滑，通常食腸粉我也會要齊醬多醬，不過今次的醬不夠多，導致味道沒有達到我喜愛的濃郁。總結性價比高的良心食店，經過又有時間排下隊的朋友可以試下。

舖頭同地鐵站都有一段距離 所以去開個邊先黎食榴連雞蛋仔黎到已經有幾個人等緊 由於即叫即整所以都等左成20分鐘先有得食 見落左都幾多榴連蓉！外面幾脆口 熱辣辣 食落足料 但係個味好甜 似榴連糖多過榴連味 有啲失望😭

今日去拜年行過見到好多人係到排隊，口痕過去排，見到有榴連就試喇，不過應該係新年所以加價$45@，都有啲貴不過見到老闆真係好有心機咁整，整完一面個皮，再掃啲榴連肉落去，再整另一面個皮都真係好夠料，唔怪得啲介紹都話係好夠，相對尼講我地尼隻味就要等耐啲，不過食落去非常香，外脆內軟，好滿意！

呢間係我食過最飽肚嘅一間雞蛋仔鋪頭嗰陣經過嗰陣見到好多人都買咁就排埋一份我同朋友分別買咗朱古力粒夾心雞蛋仔紅豆泥夾心雞蛋仔買完之後正常佢會俾個飛仔你叫你等嘅嘅過程之中睇住佢整發覺佢每一底雞蛋仔都不惜工本因為見佢每底都放左好多餡料落去好似唔駛錢咁樣佢係整咗啲蛋漿落去先再放啲餡料落去 仲要係放滿晒成個 有啲突晒出嚟又再落另外一層蛋漿落去反轉佢 再等佢拎到上手嗰陣時候第一下個反應係 嘩咁重手嘅平時食開啲雞蛋仔係冇咁聚手佢嘅重手程度係可以買到兩至三底嘅雞蛋仔一搣開會見到粒雞蛋仔好足料而且食落都幾脆口我同朋友食到一半都覺得好飽個份量係完全可以頂到成個晏晝足料又大份題外話每次去食要睇下係邊個員工喺度因為唔同員工整出嚟嘅都有少少唔同個次食係男嘅整嘅

恆發雞蛋仔口味好獨特 間唔中就會推出新口味 今次咁岩經過觀塘買左芝士味特濃芝士夾心雞蛋仔$25👍🏻即叫即整 外脆內軟 👍🏻雞蛋仔入面好足料 滿滿既蛋漿✨加入一塊塊既芝士 真材實料見網上紫薯夾心雞蛋仔評價好高 下次可以一試👍🏻

觀塘恆發雞蛋仔🤔因爲原味係一早整定唔夠熱騰騰，於是叫左其他口味。🤪#朱古力粒夾心雞蛋仔 💰25即叫即整，製作時間約15分鐘。眼見真係落左好多朱古力粒，倒左好多蛋漿，好足料！雞蛋仔好脆，入面唔係空心。主角朱古力味唔係好重，比較普通🤔由於真係好大底，一個人真係唔會食得曬😝次次食完個口腔上面都會損左🤦🏻‍♀️可能真係太脆🤦🏻‍♀️次次去親一定大排長龍，睇黎真係好受歡迎🤓總括而言都值得一試

觀塘人氣高的雞蛋仔舖「恒發」，經過見唔多人等喎， 一於叫底try下啦！點知．．少年，你太年輕了！！！原來有人一買就買2-3底，所以最後等左差唔多25 mins。眼見雞蛋仔夾總共有4個，普通原味雞蛋仔都好快整好，但如果要有餡的雞蛋仔就要俾d時間等下啦。只有一個姐姐整雞蛋仔，也沒有好似其他雞蛋仔舖咁set時鐘計時間。芋泥雞蛋仔一直望住姐姐整果時已經心知不妙，真係烘左好耐，食落雞蛋仔外面一點都不脆，明明即食但都好硬好實，好難啃。裡面餡的芋泥份量少得可憐！慶幸的是芋泥甜度適中，如果可以多d就好啦。不過我會俾多次機會佢，下次買個原味雞蛋仔試下再分享啦。