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今日嚟到尖沙咀又試吓我最鍾意嘅素食餐廳💚呢排食得多大魚大肉真係要清吓腸胃🤪 呢間餐廳好處係雖然主打Vegan菜色但係份量豐富而且好有營養🥰非常值得一試⭐️ Banyan 🌴呢款Salad Bowl有Tempeh Hummus同埋茄子🍆健康嘅蛋白同碳水平衡啱啱好💪🏻而且口感好豐富特別用咗印度地道既Amba sauce調味🇮🇳帶芒果嘅酸甜口味好開胃🥭⭐️ Cedar 🎋另外一款Wrap有牛油果同埋烤南瓜🥑口感咬落去好Smooth 但係唔會太膩🎃用上Chipotle Sauce帶微微既刺激感🌶️⭐️ Soup of the Day 🍲今日嘅蘑菇湯真材實料蘑菇香濃郁🍄🟫特別加上Flatbread Chips點黎食好香口🫓⭐️ Double Chocolate Walnut Brownie 🍫朱古力味濃郁得來唔會有甜膩嘅口感🤎 食到核桃真正既果仁香🌰⭐️ Lemonade 🍋天然嘅檸檬汁輕輕用蔗糖調味🍬配上薄荷同香茅既點綴好解渴🍀⭐️ Ginger Lemongrass Tea 🍵 香茅茶帶點一絲絲嘅薑味🫚感覺好清新
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素食料理又多一間選擇，本身都有分店，重慶大廈亦有，坐落地下food count 位置有招牌沙律、酸種捲餅是日例湯 – 蘑菇湯每日例湯都不同，本日係蘑菇湯，將大量蘑菇攪拌碎，每啖都有粒粒蘑菇，有濃郁香氣，沒有加任何香料，味道清甜酸種捲餅 – CEDAR(牛油果、椰菜、香烤南瓜、醃紅洋蔥、墨西哥辣椒醬)結合了牛油果、椰菜、香烤南瓜、醃紅洋蔥和墨西哥辣椒醬，展現出豐富的口味和層次，牛油果帶來濃郁奶香，椰菜清脆甜美，香烤南瓜綿密甜蜜，紅洋蔥則帶來酸甜爽口，配上墨西哥辣椒醬沙律碗 - BANYAN(烤天貝、香炸茄子、烤鷹嘴豆蓉、椰菜、蕃茄片、印度岩巴醬)包含烤天貝、香炸茄子、烤鷹嘴豆蓉、椰菜、蕃茄片和印度岩巴醬，呈現出多樣風味的完美結合，從烤天貝的鮮甜到香炸茄子的香脆，再到烤鷹嘴豆蓉的濃郁和印度岩巴醬的香辣，每個配料都散發獨特風味。香茅薄荷檸檬特飲香茅散發清香，薄荷帶來涼爽感，檸檬酸甜，味道清新，是解渴之選。
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今天，我與媽媽前往位於尖沙咀重慶大廈隔離地庫food court的一間食店，叫Treehouse。媽媽是素食者，見OpenRice評價也不錯，想着與媽媽簡簡單單吃一餐吧！餐廳主要提供新派素食，我們叫了：🥕 Banyan沙律碗，材料有香炸茄子、烤香蒜鷹嘴豆蓉、椰菜絲、蕃茄片及多種沙律菜等，醬料為印度岩巴醬，味道辣辣的很開胃；🥕另外叫了Cedar酸種卷餅，入面有豐富的沙律菜、牛油果、烤南瓜、醃製過的紅洋蔥等等，口感非常豐富，食材新鮮，再加上一碗南瓜湯，非常濃郁，味道很不錯；🥕 最後配以香茅薄荷檸檬汁，香茅味加上薄荷味十分清新可口，多層次的，很醒神。總的來說，樹屋是一家以健康及環保概念的餐店，食材新鮮，即叫即做的，如你對於追求新奇和多樣化的美食有興趣，樹屋絕對是一個不容錯過的選擇，媽媽表示可以再嚟一試☺️。
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1️⃣ Banyan Salad Bowl🥗（regular）烤天貝 咬落口感 軟熟、唔會油膩，朋友本身唔鐘意，但都鐘意，話冇果種怪味烤茄子🍆：有調味，唔會有食緊白烚或者草青嘅味道鷹嘴豆蓉 朋友本身唔鐘意，但都鐘意，話冇豆青味salad base 揀左 half and half，即係4 種 穀物+沙律菜。穀物（brown rice, red rice, quinoa, millet）入口軟熟，有調味，味道佳❗沙律菜、蕃茄、椰菜 好 fresh，食得出天然菜嘅甜味2️⃣ Cedar Sourdough Flatbread（regular）💯烤南瓜 好甜，腌紅洋蔥🧅都好甜，同椰菜、牛油果 mixed 一齊，味道好夾酸種捲餅 flatbread：濕軟度啱啱好👍🏻，唔會乾，夾雜住香草味豐富餅皮 flatbread 嘅味道 ，Super yum😋3️⃣ 蘋果脆皮鬆餅🍎💯咬落口感十分好，真係脆，內裏口感唔會死實實嗰種。好多青蘋果肉，整體唔太甜得嚟，可以食出食物嘅原味。Super yum😋4️⃣ Daily Soup：Pumpkin and Ginger💯Pumpkin 味同 Ginger 味都濃烈，互相輝映，upexpected 好match。Super yum😋5️⃣香茅薄荷檸檬特飲檸檬味突出，清新，唔會太甜，薄荷葉十分 fresh，香茅味冇咁突出，啱喜歡冇糖飲品嘅人
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喺社交平台見到介紹尖沙咀慶坊呢間店覺得好吸引，雖然已過中秋但係都係好熱，所以都想食啲生冷嘢可以消暑之餘又開胃啲落咗單，店員話大約等五分鐘俾咗個「取餐提示器」，坐住等點咗Banyan，本來想試烤天貝，點知冇哂，唯有加隻蛋，烤茄子、蕃茄片、烤香蒜鷹嘴豆蓉、椰菜套餐配咗沙律同四重混合穀物（糙米+紅米+三色藜麥+小米），今日個湯係紅蘿蔔薑湯，取餐時店員叮囑小心湯好熱，我細啖試吓先好足料好好味，不過個木匙羹太淺，基本上想飲大啖啲都有難道，沙律菜好新鮮，茄子唔會好油，鷹嘴豆蓉好香好正，配埋個峇巴醬好好味，混合穀物口感好好同沙律一齊食感覺唔算食太多生冷嘢，叫做有少少米氣落肚，自我感覺良好
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